Une huile d'olive extra vierge de caractère, sa piquant et son amertume prédominent. Coupage de picual et d'arbequina avec une plus grande présence de variété picual. Une huile à usage quotidien particulièrement recommandée pour les amateurs d'huiles plus intenses.
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Produit 100% espagnolFabriqué et expédié depuis l'Espagne
Les amateurs d’arômes intenses, à la recherche d’une huile d’olive vierge extra robuste, appréciant une expérience gustative durable et souhaitant en même temps bénéficier de nombreux composants bénéfiques pour la santé, feront le bon choix avec l’excellente huile d’olive Sensación. Cette coupage de grande qualité est composée en grande partie d’olives Picual, associées à une plus faible proportion d’olives Arbequina.
C’est l’huile idéale pour un usage quotidien dans une cuisine saine et raffinée. Sensación convient aussi bien pour sublimer des plats froids que pour cuisiner, cuire au four, frire et frire en immersion, raison pour laquelle elle est proposée en bidon de 3 litres économique. Le bidon est doté d’un système pratique à double valve permettant de verser et de transvaser l’or liquide facilement, sans risque de renversement.
Le mot coupage vient du français et signifie assemblage. Alors que, pour le vin, un coupage désigne le mélange de plusieurs cépages, pour l’huile d’olive, différentes variétés d’olives sont assemblées afin d’obtenir une coupage. Une coupage peut donner un résultat surprenant lorsque différents petits producteurs livrent leurs olives à un moulin où elles ne sont pas triées.
Lorsqu’une coupage est toutefois réalisée de manière intentionnelle, elle présente plusieurs avantages par rapport à une huile monovariétale :
Comme la huile d’olive vierge extra Sensación de la maison Casas de Hualdo est élaborée en grande partie à partir d’olives Picual, il s’agit d’une huile très saine. L’huile de Picual est particulièrement riche en acides gras mono-insaturés et peut ainsi contribuer à réduire un taux de cholestérol élevé. Grâce à sa forte teneur en polyphénols, elle aide également à prévenir l’obstruction des artères. Côté goût, cette huile puissante séduit par son amertume typique et sa finale piquante. L’huile d’olive Picual est intensément fruitée et évoque les feuilles d’olivier, l’herbe fraîchement coupée, les figues, les pommes vertes et les tomates. Elle est particulièrement stable, ce qui la rend idéale pour la friture et la cuisson au four.
L’huile d’olive Arbequina, qui constitue la plus petite part de l’excellente Sensación, complète la richesse aromatique du Picual par une touche de douceur. Elle adoucit légèrement l’amertume du Picual et séduit par ses nombreux arômes très fruités. Elle enrichit le spectre aromatique du Picual de notes de banane, d’artichaut et d’herbes fraîches. La stabilité moindre de l’huile d’olive Arbequina est parfaitement compensée par la forte proportion d’olives Picual.
Avec la puissante Sensación, Casas de Hualdo a réussi une coupage que les connaisseurs utilisent volontiers chaque jour dans leur cuisine exigeante. Elle met en valeur les plats corsés et souligne leur caractère, tout en apportant force et dynamisme aux saveurs plus délicates. Néanmoins, ne manquez pas l’occasion de déguster cette savoureuse huile d’olive vierge extra crue, sur une tranche de pain blanc accompagnée d’un verre de bon vin, à la manière d’une tapa. Sensación se marie parfaitement avec ou convient idéalement à la préparation des plats suivants :
