Olijfolie set O-Med Beperkte editie Picual & Arbequina 500ml

Proeverij instellen van O-Med met 500 ml elk van Arbequina en Picual Olijfolie

Als je altijd hebt gedacht dat alle hoogwaardige olijfoliën hetzelfde smaken, moet je het niet missen O-Med proeverij set. Je hoeft geen expert te zijn om de echt opvallende verschillen tussen de twee topoliën te herkennen, O-Med Arbequina en O-Med Picual. Om elk van de twee oliën in zijn volledige verscheidenheid aan smaak en aroma te ervaren, moet je mond vrij zijn van een buitenlandse smaak wanneer je de eerste SIP neemt.

Voor het proeven, drink dan een grote slok water of eet een stuk droog wit brood. Rook geen sigaretten en probeer weg te blijven van sterke geuren zoals parfum. Dan kunt u een verscheidenheid aan verschillende nuances van de eerste paar druppels detecteren die u van rauw houdt.

Het hangt af van het type olijf

De aroma's die een hoogwaardige olijfolie te bieden heeft, zijn afhankelijk van de tijd van de oogst van het fruit en aan de andere kant speelt het type olijf ook een zeer belangrijke rol. Omdat elk type olijf een eigen, typische geuren en smaken heeft.

De olijf van Arbequina is een van de kleinste olijfvariëteiten, over de grootte van een hazelnoot. Desondanks is het erg productief in termen van oliemaatregel. En omdat de olie, die wordt gekenmerkt door overwegend zacht fruitaroma's, ook populair is bij de meeste olijfolie-beginners, wordt de teelt van de Arbequina-olijf steeds meer wijdverspreider in Spanje.

Arbequina olijfolie, Dat komt van de vrucht van een vroege oogst, is groen in kleur en heeft een lichte bitterheid naast de fruitige geuren en smaken. Als de olie wordt verkregen van riper-olijven, is de Arbequina-olie goudgeel. Het ruikt sterk van appel en banaan en, met een bijna zoete smaak, doet denken aan het fruitpuree van babyvoeding.

De visuele olijf is een middelgrote variëteit. De jonge olijf is rond en neemt een ovale, puntige vorm aan terwijl het rijpt. Omdat piculaire olijfolie een bijzonder hoge hoeveelheid oliezuur bevat, is het stabieler dan andere olijfoliën. Het is daarom ook geschikt voor gebruik in de keuken bij hogere temperaturen.

Echter, de Picual Olive heeft ook meer polyfenolen dan andere variëteiten. Aan de ene kant maakt dit zijn olie een van de gezondste, maar aan de andere kant, Piculaire olijfolie heeft altijd een bittere smaak. De groene kleur overheerst in visuele olijfolie. En dus ruikt en smaakt voornamelijk van verse, groene kruiden.

Een proeverij van tegenstellingen

Omdat de olijven van Arbequina op O-Med Kom ook van een zeer vroege oogst, hun olie heeft een groen-gele kleur. Naast appel en banaan bevatten de geur en smaak ook heerlijk verse kruidenaroma's. Er is zelfs een nootachtige noot.

Ondanks de zeer vroege oogsttijd, O-Med De olijfolie van Arbequina heeft ook een milde zoetheid. Het is niet bitter, maar heeft een enigszins gepeperde nasmaak die een tijdje blijft hangen, zelfs na het slikken.

De visuele olijfolie van O-Med komt van vruchten die heel vroeg geoogst, al in oktober. Daarom heeft het iets meer polyfenolen dan een conventionele visuele olie. In aanvulling op de geur en de smaak van groene kruiden, de zeer gezonde olijfolie van O-Med scoort ook punten met aroma's van tomatenplanten, groene amandelen, artisjokken en olijfbladeren.

Het is een zeer complexe olijfolie die verrast met een enigszins pepery-notitie in de finish. De frisse, groene olie duurt lang en veroorzaakt een lichte jeuksensatie in de keel bij het verbruiken van rauw. De foto's van O-Med is bijzonder expressief en geeft uw gerechten ook een zeer karakteristieke smaak.

Welke olie gaat met welk gerecht?

Als een zachte, licht zoete olijfolie, willen we graag gebruiken O-Med is Arbequina met lichte en delicate gerechten.

Het gaat bijzonder goed met

• groene blad salades
• fruit salade
• fijne visgerechten
• koude sauzen
• Zelfgemaakt brood of cake

Wij geven de voorkeur aan de volle, karaktervolle foto's van O-Med om met stevige en hartige gerechten te gaan.

We verfijnen het

• bittere salades
• Koude vleesgerechten
• Sappige steaks
• gegrilde inktvis
• Pittige tomatensauces
• Gegrilde groenten