Våra O-Med Smaksats består av 500 ml arbequina olja och 500 ml picual olja, två underbara olivoljor som inte kunde vara mer olika.
Fri fraktPå beställningar över 90 €. 3–5 dagar.
Skyddat paketOkrossbart paket
100 % spansk produktTillverkad och skickad från Spanien
Om du alltid har trott att alla högkvalitativa olivolja smakar detsamma, bör du inte missa O-Med provsmakningssats. Du behöver inte vara expert för att känna igen de riktigt slående skillnaderna mellan de två toppoljorna, O-Med Arbequina och O-Med Picual. För att uppleva var och en av de två oljorna i sin helhet av smak och doft, ska din mun vara fri från utländsk smak när du tar den första sippan.
Innan du provsmakar, drick en stor sipp av vatten eller äter en bit torrt vitt bröd. Rök inte cigaretter och försök att hålla sig borta från starka dofter som parfym. Då kommer du att kunna upptäcka en mängd olika nyanser från de första dropparna som du tycker om RAW.
De aromer som en högkvalitativ olivolja har att erbjuda bero på tiden för skörden av frukten och å andra sidan spelar olivtypen också en mycket viktig roll. Eftersom varje typ av oliv har sina egna, typiska dofter och smaker.
Arbequina olivet är en av de minsta olivsvarianterna, om storleken på en hasselnöt. Trots detta är det mycket produktivt när det gäller oljeutbyte. Och eftersom dess olja, som kännetecknas av övervägande mjuka fruktaromer, är också populär bland de flesta olivolja nybörjare, blir odlingen av arbequina olivet alltmer utbredd i Spanien.
Arbequina olivolja, Vilket kommer från frukten av en tidig skörd, är grön i färg och har en liten bitterhet utöver de fruktiga dofterna och smakerna. Om oljan erhålls från Riper-oliver är arbequina oljan gyllengul. Det luktar starkt av äpple och banan och, med en nästan söt smak, påminner om fruktpuréen från barnmat.
Picual Olive är en medelstor sort. Den unga oliven är rund och tar på en oval, spetsig form som det mognar. Eftersom picual olivolja innehåller en särskilt hög mängd oljesyra är det stabilare än andra olivoljor. Det är därför också lämpligt för användning i köket vid högre temperaturer.
Dock Picual Olive har också fler polyfenoler än andra sorter. Å ena sidan gör det sin olja en av de hälsosammaste, men å andra sidan, Picual olivolja alltid har en bitter smak. Den gröna färgen dominerar i picual olivolja. Och så luktar och smakar främst av färska, gröna örter.
Eftersom arbequina oliver på O-Med Kom också från en mycket tidig skörd, deras olja har en gröngul färg. Förutom äpple och banan innehåller doften och smaken också underbart färska växtbaserade aromer. Det finns även en nutty anteckning.
Trots den mycket tidiga skörden, O-Med 's arbequina olivolja har också en mild sötma. Det är inte bittert, men har en något peppar-eftersmak som lingrar ett tag även efter att ha sväljit.
Picual olivolja från O-Med kommer från frukter som skördas mycket tidigt, så tidigt som oktober. Därför har den något fler polyfenoler än en konventionell picual olja. Förutom doften och smaken av gröna örter, den mycket friska olivoljan från O-Med Scores också poäng med aromer av tomatväxter, gröna mandlar, kronärtskockor och olivlöv.
Det är en mycket komplex olivolja som överraskar med en lite peppary note i mål. Den färska, gröna oljan varar länge och orsakar en liten klåda sensation i halsen när den konsumeras rå. Den picual från O-Med är särskilt uttrycksfull och ger också dina rätter en mycket karakteristisk smak.
Som en mjuk, lite söt olivolja, vi gillar att använda O-Med arbequina med ljusa och känsliga rätter.
Det går särskilt bra med
Vi föredrar den fulla, karaktäristiska pickualen från O-Med att gå med hjärtliga och salta rätter.
Vi förfinar det
