Schwarze Oliven aus Aragonien La Masrojana 220g

Das Juwel von Aragón: Die authentische schwarze Olive 'spanische Kalamata'

Entdecken Sie die schwarze Olive aus Aragón von La Masrojana, einen gastronomischen Schatz, der vielen als die 'Kalamata Spaniens' bekannt ist. Für ihre Herstellung werden nur die größten Kaliber der Sorte Empeltre von Hand ausgewählt und einem monatelangen, handwerklichen Naturreifeverfahren unterzogen. Das Ergebnis ist eine Olive mit fleischiger Textur, intensivem Geschmack und außergewöhnlicher Qualität, bereit, Ihre Salate, Pasta, Pizzen und Vorspeisen aufzuwerten.

Warum diese schwarze Olive anders ist

• Die 'spanische Kalamata': Hergestellt aus der Sorte Empeltre, berühmt für ihre feste, fleischige Textur und ihren intensiven Geschmack mit einer leichten Bitternote am Ende, der an die prestigeträchtigen griechischen Oliven erinnert.
• Langsamer und traditioneller Herstellungsprozess: Monatelang natürlich gereift, ohne chemische Beschleuniger. Dieser handwerkliche Prozess verleiht ihr ihr charakteristisches, runzliges Aussehen und konzentriert ihren authentischen Geschmack.
• Ausgewähltes Superior-Kaliber: Nur die größten Oliven werden geerntet und verpackt, was mehr "Fruchtfleisch" und ein viel befriedigenderes Mundgefühl garantiert.
• Unglaublich vielseitig: Perfekt zur Verfeinerung von Salaten, um Pasta-Gerichten und Pizzen eine Gourmet-Note zu verleihen, zur Herstellung von Tapenaden oder einfach als Aperitif mit einem guten Schuss nativem Olivenöl extra.
• Intensiver und echter Geschmack: Ein tiefer, sehr aromatischer Geschmack mit Persönlichkeit, der sich komplett vom faden Geschmack herkömmlicher, künstlich behandelter schwarzer Oliven abhebt.

Ein langsamer Prozess für einen unvergesslichen Geschmack

Das Geheimnis der Qualität von La Masrojana liegt in der Geduld. Im Gegensatz zu industriellen Oliven werden diese Oliven keinen künstlichen Oxidationsprozessen unterzogen. Sie reifen monatelang langsam in Salzlake, eine traditionelle Methode, die es der Olive ermöglicht, ihre gesamte Komplexität an Geschmäckern und Aromen auf natürliche Weise zu entwickeln. Ihre leicht runzlige Haut ist das Echtheitssiegel dieses handwerklichen Prozesses.

Die Exzellenz der Sorte Empeltre

Obwohl sie wegen ihrer Exzellenz mit der Kalamata verglichen wird, haben wir hier die Königin der Oliven aus Aragón vor uns: die Sorte Empeltre. Geschätzt für ihre geringe Bitterkeit und ihr Geschmacksprofil, das an Nüsse erinnert, ist sie eine Olive, die nicht nur dekoriert, sondern zu einer Hauptzutat wird, die jedem Rezept Charakter und Qualität verleiht.