Olive noire d'Aragon La Masrojana 220g

Le Joyau d'Aragon : L'Authentique Olive Noire 'Kalamata Espagnole'

Découvrez l'olive noire d'Aragon de La Masrojana, un trésor gastronomique connu par beaucoup comme la 'Kalamata d'Espagne'. Pour sa préparation, seuls les plus gros calibres de la variété Empeltre sont sélectionnés à la main, et un processus artisanal de maturation naturelle qui dure des mois est suivi. Le résultat est une olive à la texture charnue, à la saveur intense et d'une qualité exceptionnelle, prête à sublimer vos salades, pâtes, pizzas et apéritifs.

Pourquoi cette Olive Noire est Différente

• La 'Kalamata Espagnole' : Élaborée avec la variété Empeltre, célèbre pour sa texture ferme et charnue et sa saveur intense avec une légère amertume finale, qui rappelle les prestigieuses olives grecques.
• Préparation Lente et Traditionnelle : Maturée naturally pendant des mois, sans accélérateurs chimiques. Ce processus artisanal lui confère son aspect ridé caractéristique et concentre sa saveur authentique.
• Calibre Supérieur Sélectionné : Seules les olives de plus grande taille sont récoltées et conditionnées, garantissant plus de "chair" et une expérience en bouche bien plus satisfaisante.
• Incroyablement Polyvalente : Parfaite pour enrichir les salades, donner une touche gourmet aux plats de pâtes et aux pizzas, préparer des tapenades ou simplement à déguster en apéritif avec un bon filet d'huile d'olive vierge extra.
• Saveur Intense et Authentique : Une saveur profonde, très aromatique et avec de la personnalité, qui s'éloigne complètement du goût plat des olives noires communes traitées artificiellement.

Un Processus Lent pour une Saveur Inoubliable

Le secret de la qualité de La Masrojana réside dans la patience. Contrairement aux olives industrielles, ces olives ne sont pas soumises à des processus d'oxydation artificielle. Elles sont maturées lentement en saumure pendant des mois, une méthode traditionnelle qui permet à l'olive de développer toute la complexité de ses saveurs et arômes naturellement. Sa peau légèrement ridée est le sceau d'authenticité de ce processus artisanal.

L'Excellence de la Variété Empeltre

Bien qu'on la compare à la Kalamata pour son excellence, nous sommes face à la reine des olives d'Aragon : la variété Empeltre. Appréciée pour sa faible amertume et son profil de saveur rappelant les fruits secs, c'est une olive qui ne se contente pas de décorer, mais qui devient un ingrédient principal apportant du caractère et de la qualité à n'importe quelle recette.