Es una de las grandes plantas culinarias de mayor importancia en la cocina europea. Tiene un sabor amable y positivo y combina bien con otras especias aromáticas. Ayuda a digerir los alimentos grasos por lo que su uso con el cordero, cerdo o pato es especialmente adecuado. Realza el sabor de las salsas de tomate, sopas, verduras, legumbres, asados y panes.

En la Guía Flos Olei 2024 , una de las pruebas de aceites de oliva más reconocidas entre los expertos, tres aceites de oliva de España llegaron a la lista superior con 100 puntos. Estos tres aceites intensos apenas son más diferentes, y los tres tienen el lugar que les corresponde como los mejores aceites de oliva en el Salón de la Fama de 2024.

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