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Aceite de oliva coupage de alta calidad delicioso y con los mejores aromas de cada variedad

Ya sea que se llame coupage, blend o simplemente mezcla, un ensamblaje de aceite de oliva de primera clase se puede utilizar de muchas maneras en una cocina sana y sabrosa.

Aceite de oliva virgen extra
Marqués de Valdueza
8437004401007
16,27 €
1 Reviews
Excepcional aceite de oliva virgen extra, producido con aceitunas de máxima calidad, denominado Aceite de Pago, por su calidad, presente en más de 25 países.
Aceite de Oliva La Maja 500ml
  • -30%
Aceite de oliva virgen extra
Agrícola La Maja
8437002905156
16,35 € 23,36 €
La Maja, un magnifico e inconfundible Aceite de Oliva Virgen Extra, una meticulosa selección de variedades y de olivas para conseguir esta edición limitada.
Aceite de oliva virgen extra
Pago Baldio San Carlos
8437007723113
11,77 €
Elaborado con las aceitunas recolectadas el primer día de la cosecha,  un coupage de arbequina y cornicabra, reconocido internacionalmente por su calidad.
Aceite de Oliva San Carlos Gourmet 500ml
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Aceite de oliva virgen extra
Pago Baldio San Carlos
8437007723120
10,60 € 11,77 €
Obtenido de la Variedades Cornicabra y Arbequina, cultivadas en el excepcional microclima del  Valle del Tiétar, se obtiene este intenso y excepcional aceite.
Aceite de oliva virgen extra
Almazaras de la Subbetica
8423397141729
12,27 €
Una orografía accidentada de las plantaciones, modernas técnicas de cultivo y apuesta por la calidad, para cumplir con la calidad que demandan los consumidores. Premios de Almazaras de la Subbetica
Aceite de oliva virgen extra
Agrícola La Maja
8437002905019
35,41 €
MiOliva un aceite de oliva virgen extra con un aroma>suave a frutas maduras y dulces, gracias a su recolección de aceituna madura.
Aceite de oliva virgen extra
Almazaras de la Subbetica
8423397142009
22,73 €
Gracias a este aceite de oliva virgen extra Almazaras de la Subbetica a llegado a ser una de las mejores del mundo. Un aceite magnifico para cualquier uso. Premios de Almazaras de la Subbetica
Aceite de oliva virgen extra
Almazaras de la Subbetica
8423397141545
31,82 €
Formato ideal de ahorro para los amantes de este aceite de oliva virgen extra superior. Amparado por la Denominación de origen protegida Priego de Córdoba. Premios de Almazaras de la Subbetica
Aceite de oliva virgen extra
Venta del Barón
8411342001235
17,18 € 24,55 €
1 Reviews
Venta del Barón es uno de los aceites de oliva virgen extra mas galardonados del mundo. Para su elaboración se realiza la selección de los mejores olivos y de las primeras aceitunas tempranas. Dentro de la denominación de origen protegida Priego de Córdoba.
Aceite de oliva virgen extra
Venta del Barón
8411342001242
41,73 €
Disfruta de unos del mejores aoves del mundo en este formato de ahorro. Obtenido de olivos de centenarios en las sierras de la Subbetica está dentro de la denominación de origen Priego de Córdoba. Este inigualable aceite de oliva virgen extra es fruto de un clima único y excepcional.
Aceite de oliva virgen extra
Casas de Hualdo
8437011668165
31,82 €
Si buscamos un aceite que nos valga para todos los usos esta puede ser nuestra elección. Coupage de picual y arbequina con mayor presencia de la arbequina. Aceite sedoso y agradable elaborado con aceitunas de gran calidad en su punto optimo de recolección.
Aceite de oliva virgen extra
Casas de Hualdo
8437011668387
31,82 €
Un aceite de oliva virgen extra con carácter, predomina su picor y amargor. Coupage de picual y arbequina con mayor presencia de variedad picual. Un aceite para un uso diario especialmente recomendado para los amantes de aceites más intensos.
Aceite de oliva virgen extra
Senoríos de Relleu
8437011501035
15,18 €
Todas las sensaciones del mediterráneo están presentes en este aceite de oliva virgen extra, fruto de la perfecta combinación de 5 variedades autóctonas y Arbequina.
Aceite de Oliva Señoríos de Relleu medium 500mlAceite de Oliva Señoríos de Relleu medium 500ml 2
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Últimas unidades en stock
Aceite de oliva virgen extra
Senoríos de Relleu
8437011501028
57,14 € 87,91 €
Este aceite de oliva virgen extra no te dejara indiferente. Los suelos calcáreos y arcillosos junto al mediterráneo y el coupage de variedades autóctonas lo hacen único.
Aceite de oliva virgen extra
Senoríos de Relleu
8437011501042
15,18 €
Disfruta con este AOVE de la máxima intensidad de los aceites de Señorío de Relleu. Elaborado con aceitunas que proceden de olivos milenarios y monumentales.
18,09 €
Nobleza del Sur da un paso más con su ecológico NIGHT. Elaborado con las aceitunas seleccionadas varios pagos de olivar. Su imagen NIGHT está representado por la mariposa que poliniza las flores por la noche y tan importante para la agricultura mundial. El cambio climático y el uso de pesticidas hacen que esté en peligro de extinción.
Aceite de oliva virgen extra
Marqués de Valdueza
8437004401038
10,82 €
Un diseño excepcional que se completa con una selección de las mejores variedades recolectadas en Extremadura, manteniendo el concepto de aceite de pago.
Aceite de oliva virgen extra
Nobleza del Sur
8437011635440
14,45 €
Para la elaboración de este increíble aceite de oliva ecológico se combina tradición y modernidad para obtener lo mejor de los cultivos. Los últimos avances tecnológicos empleados en el olivar y una selección de las aceitunas de mejor calidad, en su momento óptimo de maduración sirven para conseguir estos aceites de oliva virgen extra únicos.
Aceite de Oliva Set Nobleza del Sur Tradición 3 x 500 ml
  • Pack
Aceite de oliva virgen extra
Nobleza del Sur
8437011635440 + 8437011635433 + 8437011635426
43,36 €
Producto set de 3 aceites de oliva de Nobleza del Sur Tradición 1640. Un aceite de oliva puro Arbequina y un aceite de oliva 100% Picual además de una copa de Arbequina y Picual ideal para la cata de aceite de oliva.
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Mezcla de aceite de oliva o coupage de aceite de oliva

Al igual que ocurre con el vino, el café o el tabaco, las denominaciones "blend", "Coupage" o "Assemblage" siempre significan que es una mezcla Dependiendo del producto de partida, se fermentan juntos diferentes tipos de uvas, se muelen juntos diferentes granos de café o se mezclan varios tipos de tabaco. El resultado final puede ser de mejor o peor calidad.

Debido a que solo en España se utilizan 24 tipos diferentes de aceitunas para prensar aceite de oliva, aquí también se pueden encontrar aceites de oliva que no solo se elaboran con un tipo de aceituna, sino con al menos dos tipos diferentes. Ni la designación "blend" ni el nombre "coupage" están protegidos. Por lo tanto, pueden utilizarse tanto para un aceite de oliva que sea el resultado del azar durante la molturación de los diferentes tipos de aceitunas, como para una mezcla de aceite de oliva que haya sido cuidadosamente mezclada con mucho cuidado y después de una cuidadosa cata previa.

¿Cómo se hace una mezcla de aceite de oliva?

Y eso nos lleva a la gran diferencia:

En las grandes cooperativas, a menudo formadas por muchos pequeños olivareros que transportan todas sus aceitunas a una única almazara, todavía es habitual hoy en día prensar todos los frutos entregados juntos. Este enfoque tiene una serie de ventajas:

  • Las aceitunas no se quedan mucho tiempo antes de procesarlas, pero por lo general se pueden limpiar y moler de inmediato.
  • Esto significa que el riesgo de oxidación es muy bajo, los aromas y los ingredientes saludables se conservan, dependiendo del método de procesamiento.
  • La coordinación de los proveedores individuales no es necesaria, porque como dice el refrán: "Primero en llegar, primero en ser atendido".
  • La almazara está siempre en funcionamiento durante toda la temporada de cosecha y, por lo tanto, puede funcionar de manera efectiva.
  • Por supuesto, todo esto también se traduce en un precio moderado del aceite de oliva.

Desventajas del coupage de aceite de oliva, en el que se trituran y prensan diferentes variedades:

  • Cada mezcla de aceite de oliva resultante es un producto aleatorio.
  • No se puede predecir ni el sabor ni la calidad.
  • Durante la temporada alta, este método también puede dar lugar a confituras de aceitunas frente a la almazara, por lo que ya no se garantiza el procesamiento inmediato de la fruta.
  • Los trabajadores de las almazaras a veces tienen que trabajar día y noche para mantenerse al día con la avalancha de aceitunas de manera oportuna.
  • Esto puede conducir, entre otras cosas, a una atención y calidad reducidas.

En una segunda variante, que también conduce a una mezcla de aceite de oliva, los diferentes tipos de aceitunas no se prensan entre sí, sino que los aceites de oliva monovarietales se mezclan de manera específica. Esto significa que las frutas se clasifican según el tipo antes de la molienda y solo se mezclan los aceites terminados. Esta variante del coupage también tiene ventajas y desventajas. Las desventajas del método se pueden definir de la siguiente manera:

  • Es necesario un acuerdo exacto con los olivareros para que las aceitunas no tengan que clasificarse primero en la almazara.
  • Los olivareros no pueden cosechar sus árboles indiscriminadamente, sino que tienen que separar el fruto del árbol por variedad.
  • El trabajo de clasificación adicional que tienen que hacer los agricultores o los procesadores de aceitunas se traduce en un precio más alto de la mezcla de aceite de oliva terminada.
  • También se necesita mucha delicadeza y degustación experta para obtener el resultado final que desea.

Pero a pesar de las desventajas enumeradas, que se expresan principalmente en trabajo extra y conocimiento especializado, un coupage de aceite de oliva de alta calidad vale la pena porque también tiene muchos puntos a favor:

Beneficios de una mezcla de aceite de oliva

En realidad, hay exactamente dos razones principales que llevan a los productores de aceite de oliva a producir una mezcla de aceite de oliva:

  • Quieres optimizar la calidad del aceite de oliva.
  • Quieres mejorar el sabor del aceite.

Ambos solo se pueden lograr si los aceites de oliva monovarietales se mezclan entre sí en una proporción específica.

  • Los aceites de oliva elaborados con variedades de aceitunas que son más propensas a la oxidación se pueden mezclar con otras variedades más estables para crear una mezcla de aceite de oliva difícil de superar en cuanto a ingredientes saludables.
  • Los aceites que tienen un alto grado de amargor o picante se pueden refinar específicamente agregando aceites de oliva más suaves, lo que da como resultado un coupage armonioso y agradable.
  • Tanto la calidad de los ingredientes como una atractiva experiencia de sabor pueden mantenerse durante años a través de una composición predeterminada con precisión de la mezcla de aceite de oliva terminada. Los consumidores pueden adaptarse al sabor de su aceite favorito.

Disfruta del coupage de aceite de oliva de alta calidad

El ensamblaje de aceite de oliva de primera, elaborado con precisión a partir de aceites de origen único, es una pequeña obra de arte con la que puedes refinar tus alimentos. Según el sabor que prefiera o lo que sea particularmente importante para usted al comprar aceite de oliva, encontrará lo que busca en nuestra gama de mezclas de aceite de oliva de primera clase.

El aceite de oliva principiante que quiera introducir su paladar en el mundo del aceite vegetal fresco, a veces amargo, puede descubrir aquí su coupage favorito. Pero incluso como un conocedor que no se cansa de los aromas intensos, el amargor estimulante y la nitidez típica en el final, encontrará su mezcla perfecta de aceite de oliva aquí en nuestra selección.

Especialmente a la hora de comprar una mezcla de aceite de oliva, no debes dejar de leer detenidamente la descripción de nuestro producto de antemano, ya que no hay una descripción general de los aromas de una mezcla de aceite de oliva. ¡Solo navega un poco! ¡Déjese inspirar por las obras maestras únicas y de alta calidad que nuestros especialistas en aceite de oliva han fabricado para usted!

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