Vinegar
Como dice el nombre, el vinagre consiste en vino. El vinagre rojo se obtiene de uvas rojas y vinagre blanco de uvas blancas. Como único vinagre, el vinagre está sujeto a la ley del vino y siempre es un vinagre. Mientras que el vinagre rojo sabe más bien hierba y picante, el vinagre blanco refina la marinada de ensalada con un ácido suave y aromático.
Weinessig debe tener al menos un contenido ácido del 6 por ciento. Su contenido residual de alcohol puede ser hasta 0,5 por ciento. El vinagre Sherry, que también se cuenta como vinagre, tiene una proporción mínima del 7 por ciento de ácido.
Advertencia: El parto no es uno de los vinagres. No se obtiene del vino, sino del alcohol diluido y destilado. En contraste con el vinagre, este vinagre, disponible en el supermercado como muy barato, está libre de aromas. Sabe amargo. Un auténtico vinagre de alta calidad, sin embargo, como se puede esperar en nuestro surtido, tiene aromas únicos, así como un vino de primera clase.
¿Cuál es la diferencia: Weinessig vs. Apple vinagre vs. Balsamico vinagre
Dado que con un vinagre de alta calidad casi todos los platos pueden ser refinados, es en realidad un deber en la cocina de cada ama de casa que cocina a sus seres queridos de vez en cuando. Sin embargo, para refinar cualquier alimento a su óptimo, además de la botella de vinagre de vino de alta calidad también debe tener una botella de vinagre de manzana y un vinagre balsamico en casa. Porque cada vinagre tiene sus propias peculiaridades:
Weinessig:
- Producto inicial: vino blanco o vino tinto
- Sabor: picante y acogedor, con los aromas típicos de la variedad de uva. Cuanto más tiempo se permitió almacenar el vinagre de alta calidad, más suave y rico en aroma. Blanco-blanco suele ser un poco más suave que el blanco-rojo
- Color: blanco o rojo
- Fitas: El vinagre blanco encaja maravillosamente con salsas ligeras, pescado, ensalada de hoja o marinadas brillantes. Rojo-blanco complementa la salsa oscura, encaja con marinados salvajes y oscuros.
Vinagre de manzana:
- Producto inicial: manzanas o manzanas deben
- Sabor: aromático, con el sabor típico del apel fresco. Fruta suele ser un poco más suave que el vinagre
- Color: blanco
- Ver: Las ensaladas y verduras frescas pueden ser sazonadas con vinagre de manzana. El vinagre afrutado también da un toque extravagante.
Vinagre balsamico:
- Producto inicial: la uva debe
- Sabor: dulce y ácido al mismo tiempo, con el aroma de hierba de los diferentes barriles en los que se almacenaba. Cuanto más tiempo se permitió almacenar el Balsamico, más suave y aromático se convierte. El vinagre balsamico sabe incluso más suave que el vinagre de frutas.
- Color: antracita, casi negra
- Fits: Desde el aperitivo inusual, la salsa tostada oscura hasta la ensalada de frutas o el helado de chocolate, el vinagre de bálsamo de olor dulce da muchos platos un acabado muy especial.
¿Es Weinessig saludable?
Debido a su proceso de fermentación natural, Weinessig no es sólo un producto natural, sino que también puede aparecer con algunas propiedades saludables. En general, tanto el vinagre de la sidra como el vinagre balsamico y también el vinagre tienen ingredientes que promueven la salud. Mientras que el vinagre de sidra de manzana muy alabado también ofrece las vitaminas contenidas en la manzana, el vinagre puntua con una mayor proporción de ácido acético saludable.
Los estudios muestran que el ácido acético puede contribuir a reducir los niveles de grasa en la sangre. Esto ayuda a prevenir el ataque al corazón.
En ciertos casos, el ácido acético también apoya la reducción del azúcar en la sangre y, por lo tanto, promueve la regulación del azúcar en la sangre.
El ácido acético no sólo estimula el flujo de saliva en la boca, sino que también promueve la producción de los jugos digestivos, lo que ayuda a estimular la digestión. Por lo tanto, incluso los mejores chefs como aperitivo como un vaso de vinagre.
Por la acción antiséptica del ácido acético, el vinagre se utilizó antes incluso como desinfectante. Incluso hoy, es considerado como un remedio casero para el dolor de garganta (gels) en muchas personas, o como un enjuague del cabello proporciona un pelo brillante y saludable.
Diferencias de calidad en Weinessig
Cada bebedor sabe que hay diferencias de gran calidad en el vino. En Weinessig, es lo mismo. Configurarse según la regla del pulgar: cuanto mejor sea el producto inicial, mejor será el producto final. Esto significa que la alta calidad de las variedades de vino y uva de las que el vinagre fue fermentado o fermentado, cuanto mayor es el vinagre.
Como con un buen vino, también se puede notar un ramo maravilloso, aromático y fresco durante el vinagre terminado. Además, cuanto más tiempo se permita madurar el vinagre, mejor por un lado sus aromas pueden desarrollarse. Al mismo tiempo, el ácido agudo disminuye durante el almacenamiento.
Un vinagre de vino español de alta calidad, elaborado a partir de uvas españolas de primera clase, puede ser llamado delicadeza. ¡Pruébalo! Decidir un vinagre de encaje de nuestro surtido y configurar sus platos con un toque fresco y ligeramente ácido!
