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Ideal para todos aquello platos que requieran un toque de trufa, este Caviaroli de aceite & trufa blanca tiene un suave sabor y un intenso aroma a trufa blanca.
Aceite de Trufa - Aceite de oliva con sabor a trufa
¡Sal de la vida cotidiana y entra en la cocina gourmet! Con nuestros exclusivos aceites de oliva con trufa podrá vivir una experiencia de sabor extravagante para usted y sus seres queridos. ¡Date un capricho extra para ocasiones muy especiales!
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Aceite de oliva virgen extra de O-med, variedad arbequina infusionado con trufa negra. El Aceite de trufa negra es perfecto para combínalo con carpaccio de ternera, queso azul, pistachos, setas y pasta.
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Aceite de oliva virgen extra de O-med, variedad arbequina infusionado con trufa blanca. El Aceite de trufa blanca es perfecto para combinarlo con pasta, risotto , carne, pescado, queso, sushi y salmón.
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Descubre el exclusivo mundo del lujo con nuestro “Truffle Lover” set de aceites, ideal para gourmets y aquellos que anhelan experiencias gustativas extraordinarias. Este set presentado por spanish-oil.com combina la exquisita sofisticación de las trufas con aceite de oliva de alta calidad para enriquecer tu cocina y mimar tus sentidos. Con un intenso...
Aceite de trufa
Con nuestros aceites de oliva de trufa extravagante puedes conseguir dos especialidades en un producto! Tendrás un vinagre de aceite de oliva de alta calidad que se deleita con sus sabores frescos y vitales conocedores y laicos por igual. El aceite de punta se redondea únicamente añadiendo una trufa de alta calidad. Dependiendo del gusto, tenemos aceites exclusivos de trufa con la esencia de trufas blancas o negras en nuestra gama.
Por supuesto, los fabricantes de nuestros aceites de oliva gourmet siempre se preocupan por utilizar sólo ingredientes frescos y de alta calidad.
¿Sabías que la trufa es un hongo de tubo que crece bajo la tierra y siempre está ligada a la raíz del árbol de su árbol de acogida o árbol de trufa? Truly noble truffles son considerados como manjares debido a su gusto único. Debido a que los hongos son muy raros, su precio es correspondientemente alto. Son buscados por el maestro de trufa y un perro de trufa o cerdo. Una vez que el animal ha olido el hongo del tubo con su nariz y comienza a cavar, el maestro de trufa interviene rápidamente para cosechar suavemente el hongo valioso. A pesar del sentido extremadamente bueno y perfectamente entrenado del olor del animal, los perros de trufa a menudo no pueden encontrar más de 300 gramos de negro o 80 gramos de trufas blancas con buen rendimiento en el día.
Pequeña variedad trufa negra / trufa blanca
Ambos tipos de trufas, tanto blancas como negras, se encuentran entre las variedades nobles de trufa. Se caracterizan por sus aromas únicos y se consideran especialidades. Resumimos las diferencias entre las dos gemas para usted en una pequeña visión general:
1. Trufas negras
- Nombre latino: tuber melanosporum
- Temporada: Diciembre a mediados de Marzo, en Australia de julio a septiembre
- Aroma: mucho sabor, aroma sutil
- Preparación: se puede cocinar
- Origen: Italia, Francia, Australia
- Color:
- exterior: rojizo, con madurez progresiva negro
- interior: violeta a negro con venas blancas finas
Dos trufa blanca
- Nombre latino: tuber magnatum
- Temporada: Octubre a Nochevieja
- Aroma: fragancia fuerte, sabor sutil
- Preparación: Siempre frotado crudo sobre el plato terminado
- Origen: Italia
- Color:
- exterior: siempre (incluso con madurez progresiva) crema blanca para la ocreción
- interior: amarillo sucio con venas blancas
Para ambos hongos es cierto que deben consumirse rápidamente, ya que rápidamente pierden sus magníficos aromas cuando se almacenan.
Aceite de oliva de trufa según la naturaleza
Nuestros fabricantes de aceite de oliva de trufa no sólo prestan atención a la frescura y calidad de sus ingredientes, sino que también hacen gran hincapié en los métodos de cosecha ecológica y animal. Así, las trufas, cuya esencia se añade a los genes vir del aceite de oliva de alta calidad, siempre proceden de la cría. Así pues, se excluye una construcción depredadores sobre la naturaleza.
Las trufas italianas son cosechadas a mano para no ignorar un criterio ambiental. Por supuesto, los maestros de trufa están siempre preocupados por el bienestar animal y ningún animal está dañado en la caza de trufas. Por lo tanto, los hongos son veganos, porque los perros de trufa o los cerdos de trufa no son explotados durante la caza de trufas, ni son afectados de alguna manera. Los perros Truffle son entrenados para hacer su búsqueda divertida. Muchas pausas se les dan y después de cada hallazgo el animal recibe una recompensa.
Para que incluso después de la cosecha setas nuevas puedan crecer de nuevo, el maestro de trufa excava suavemente el hongo del tubo. Le importa no herir las raíces finas y luego empuja el agujero resultante de nuevo con alguna tierra.
Cómo utilizar aceite de trufa
El aceite de oliva Truffle no es en modo alguno un alimento de uso diario, sino un manjar. Por lo tanto, no es adecuado para frenado, horneado o parrillado. El aceite de oliva Truffle debe ser utilizado exclusivamente para el refinamiento de sus platos. En principio, sólo después de la cocción se compra sobre la comida terminada. Dependiendo del aceite que elija, se adapta a diferentes platos.
El aceite de oliva Truffle con la esencia de la trufa negra es relativamente resistente al calor y puede refinar platos calientes y fríos. Es ideal para refinar salsas a pescado o para preparar el asado.
El aceite de oliva de trufa con la esencia de trufa blanca no debe beber en platos calientes hirviendo. Deja que los platos de pasta, un verdadero risotto italiano o incluso los huevos revueltos al desayuno de lujo primero se enfríen un poco antes de darle el toque final con el aceite gourmet.
