Volle maan Balsamico Vinegar Grand Reserve 12 jaar 200ml

200 ml volle maan balsamico azijn Gran reserva 12 jaar

Als een liefhebber van goede, geavanceerde keuken, moet je niet alleen mee gaan Eersteklas olijfolie Als het gaat om saladedressing om tevreden te zijn. Kwaliteit is ook belangrijk als het gaat om azijn. Ten eerste kan een gerecht alleen als uitstekend worden voorbereid, omdat de ingrediënten zijn, en ten tweede, een hoogwaardige azijn draagt bij aan de gezondheid.

In tegenstelling tot een conventionele tafelazijn die u kunt kopen in een supermarkt, de Gran Reserva van Pago Baldio San Carlos niet gewoon gek. Zelfs als een leek kun je verschillende aroma's waarnemen. Serveer een klein glas volle maan als een uitzonderlijk aperitief voor een vetbraadstuk, de balsamico-azijn stimuleert de spijsvertering en voorkomt maagzuur.

Wat is balsamicoazijn?

Balsamico Azijn is een gefermenteerde azijn verkregen van gekookt druivensap. Als specialiteit uit Italië wordt het Aceto Balsamico Tradizionale di Modena genoemd en moet voldoen aan zeer specifieke voorwaarden:

• De zuurgraad moet minimaal 6 procent zijn.
• De zuurgraad mag alleen van wijn komen.
• De enige toegestane toevoeging is karamel.
• Het moet worden geproduceerd met behulp van de traditionele productiemethode.
• Het moet gedurende ten minste 60 dagen rijpen.
• Het moet worden gemaakt van geconcentreerd druivensap van de Italiaanse provincie Modena of de provincie Reggio Emilia.
• Het moet worden vervaardigd in een van de twee regio's.

In het traditionele productieproces moet de druiven worden ingediend en gefilterd. Dan een deel van 10-jarige balsamicoazijn is toegevoegd en een ander deel van de verse wijn. Het resulterende mengsel rijpt enkele maanden in houten vaten bij verschillende temperaturen. Balsamico Azijn krijgt zijn speciale aroma en donkere kleur van opgeslagen in houten vaten. Omdat water in de loop van de rijpingsperiode verdampt, wordt het dikker en dikker. De traditionele balsamico-azijn uit Italië komt ten minste 12 jaar rijpen.

Volle maan Gran Reserva, een zoetzure traktatie

Zelfs als de volle maan, de balsamicoazijn van Pago Baldio San Carlos, kan niet worden genoemd Aceto Balsamico di Modena om juridische redenen, omdat het immers niet worden geproduceerd in een van de twee Italiaanse provincies, kan het zeker worden vergeleken met een originele Aceto-balsamico met meet. Omdat de Gran Reserva van het Huis van San Carlos rijpt gedurende 12 jaar in houten vaten. Het is gemaakt van puur druivensap en is vrij van alle additieven.

Alleen het lief Pedro Ximénez druiven worden gebruikt voor de hoogwaardige volle maan. Ze worden geoogst in de zon en vervolgens onderworpen aan een langzaam proces van azijnvorming. Na 12 jaar opslag in houten vaten is de donkerbruine volle maan een eersteklas balsamicoazijn met een zuurgraad van acht procent. Er wordt geen suiker of een ander type zoetstof toegevoegd aan de prachtige Gran-reserva. Het bevat geen conserveermiddelen en is een puur natuurlijk product.

Volle maan, een azijn om te genieten

Laat je huiveren als je denkt aan de zure smaak van je saladeazijn? Toen heb je nog geen volle maan geprobeerd. Natuurlijk is de 12-jarige balsamicoazijn van Pago Baldio San Carlos Zuur, dat is tenslotte waar Azijn om gaat. Maar de Gran Reserva heeft veel meer te bieden:

De prachtige mahonie-bruine kleur alleen geeft aan dat de volle maan een bijzonder uitstekende azijn is. Omdat, naast de zure kruidigheid, de prachtige balsamico-azijn kan ook een aangename zoetheid bedragen. Omdat het aroma's van sultanas, karamel en honing heeft, verrast het met een zoete en zure intensiteit die ongeëvenaard is.

Omdat de volle maan een natuurlijk product is, in tegenstelling tot industrieel geproduceerde azijn, kan het niet overal worden opgeslagen. Om zijn prachtige aroma te behouden, moet u het op een koele, droge plaats van licht opslaan. Laat het niet in de open lucht om te voorkomen dat fruit vliegt van het verkrijgen van toegang.

• Trouwens, we gebruiken de aromatische volle maan als volgt:
• in de saladedressing (bij voorkeur met de uitstekende volle olijfolie)
• Voor een smaakvolle marinade voor vlees of vis
• Voor het pakken van het spel
• voor een speciale afwerking bij het roosteren eend
• voor een speciale touch met kalfsvlees
• met zeevruchten of zeevruchtensalade
• om gegrilde vis af te ronden
• als een extravagante traktatie op verse aardbeien