Sven Bähr

Zertifizierter Olivenöl-Verkoster · Mitgründer von Spanish-Oil.com

Sven Bähr ist Mitgründer von spanish-oil.com und zertifizierter Olivenölverkoster. Seit 2012 widmet er sich gemeinsam mit Mikel Casanova der Auswahl und dem Export hochwertiger spanischer nativer Olivenöle extra in die ganze Welt.

Sven Bähr

¿Könnte das richtige Olivenöl helfen, Ihr Gehirn zu schützen?

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Olivenöl für ältere Menschen

In diesem Artikel erfahren Sie: Wie Olivenöl mit der Gesundheit des Gehirns und der kognitiven Leistungsfähigkeit zusammenhängt Warum nativen (extra virgin) Olivenöl mehr gesundheitliche Vorteile bieten kann als raffiniertes Öl Wie Sie Olivenöl praktisch in Ihre tägliche Ernährung integrieren können Was der Einfluss des Darmmikrobioms auf Gehirn und Alterungsprozesse bedeutet Inhaltsverzeichnis Die Verbindung zwischen Olivenöl … Read more

Neue Forschung stärkt den Zusammenhang zwischen Olivenöl-Polyphenolen und der Herzgesundheit

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Olivenöl extra (EVOO) mit hohem Polyphenolgehalt

In diesem Artikel erfahren Sie: Warum Polyphenole im Olivenöl für die Herzgesundheit von Bedeutung sind Wie die neue klinische Studie aufgebaut war und was untersucht wurde Welche Ergebnisse nach vier Wochen mit unterschiedlichen EVOO-Polyphenolgehalten erzielt wurden Wie Sie diese Erkenntnisse bei der Auswahl von Olivenöl im Alltag nutzen können Welche Einschränkungen und Limitationen die Studie … Read more

Der Unterschied zwischen Kanister und Bag-in-Box bei der Aufbewahrung von Olivenöl

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Bag in Box für Olivenöl

In diesem Artikel lernst du: Die Unterschiede zwischen der klassischen Kanister-Verpackung und dem Bag-in-Box-System für Olivenöl. Warum Kanister robust sind und das Öl gut vor Licht und Sauerstoff schützen. Welche Vorteile Bag-in-Box bietet, z. B. geringerer Luftkontakt, einfache Handhabung und weniger Materialverbrauch. Wie du je nach Menge, Lagerdauer und persönlichem Bedarf die richtige Verpackung auswählst. … Read more

Oliven selber einlegen

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Oliven Selber einlegen

In diesem Artikel lernst du: Warum frische Oliven ohne Einlegen ungenießbar bitter sind und wie du sie vorbereitest. Wie du Oliven durch mehrfaches Wässern und Salzlake entbitterst und haltbar machst. Wie du mit Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern köstlich eingelegte Oliven selbst herstellst. Tipps für zusätzliche Marinaden und Geschmacksvarianten nach dem Einlegen. Inhaltsverzeichnis Vorbereitungen zum Einlegen … Read more

Kann man Oliven direkt vom Baum essen?

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Oliven direkt vom Olivenbaum Pflücken

In diesem Artikel lernst du: Warum frische Oliven ohne Einlegen ungenießbar bitter sind und wie du sie vorbereitest. Wie du Oliven durch mehrfaches Wässern und Salzlake entbitterst und haltbar machst. Wie du mit Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern köstlich eingelegte Oliven selbst herstellst. Tipps für zusätzliche Marinaden und Geschmacksvarianten nach dem Einlegen. Inhaltsverzeichnis Vorbereitungen zum Einlegen … Read more

Abgelaufenes und ranziges Speiseöl wohin damit?

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Wohin mit dem alten Olivenöl

In diesem Artikel lernst du: Warum Speiseöl, das ranzig oder alt ist, nicht im Abfluss, in der Toilette oder im Kompost landet. Ob und wie altes Speiseöl überhaupt in den Müll gegeben werden sollte. Welche umweltgerechten Methoden es gibt, altes Speiseöl sachgemäß zu entsorgen. Tipps zur Vorbereitung des Öls (z. B. Abkühlen, Umfüllen) bevor es … Read more

Leckere Grillfleischmarinaden mit Olivenöl

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Grillfleischmarinaden

In diesem Artikel lernst du: Welche Basiszutaten in einer Grillfleisch-Marinade nicht fehlen dürfen. Wie lange und wie du Fleisch richtig marinierst, damit die Aromen eindringen. Welche Marinaden (mediterran, asiatisch, afrikanisch) sich je nach Geschmack und Fleischart eignen. Praktische Rezeptideen für verschiedene Grillfleisch-Varianten mit Olivenöl. Salz und Pfeffer kann jeder. Um den Geschmack von Steak, Hühnerkeule … Read more

Kann man Oliven Einfrieren?

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Eingelegte Oliven

In diesem Artikel lernst du: Ob es sinnvoll ist, Oliven einzufrieren und welche Probleme dabei auftreten können. Wie man Oliven vorbereitet und richtig einfriert, wenn man es trotzdem machen möchte. Welche Qualitäts- und Konsistenzveränderungen nach dem Auftauen typisch sind. Welche Alternativen es zur Haltbarmachung von Oliven gibt, wie z. B. Einlegen in Salzlake. Wie heißt … Read more