Olivenöl Wissen

In diesem Artikel lernst du: Die Unterschiede zwischen der klassischen Kanister-Verpackung und dem Bag-in-Box-System für Olivenöl. Warum Kanister robust sind und das Öl gut vor Licht und Sauerstoff schützen. Welche Vorteile Bag-in-Box bietet, z. B. geringerer Luftkontakt, einfache Handhabung und weniger Materialverbrauch. Wie du je nach Menge, Lagerdauer und persönlichem Bedarf die richtige Verpackung auswählst. … Read more

In diesem Artikel lernst du: Warum frische Oliven ohne Einlegen ungenießbar bitter sind und wie du sie vorbereitest. Wie du Oliven durch mehrfaches Wässern und Salzlake entbitterst und haltbar machst. Wie du mit Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern köstlich eingelegte Oliven selbst herstellst. Tipps für zusätzliche Marinaden und Geschmacksvarianten nach dem Einlegen. Inhaltsverzeichnis Vorbereitungen zum Einlegen … Read more

In diesem Artikel lernst du: Warum Speiseöl, das ranzig oder alt ist, nicht im Abfluss, in der Toilette oder im Kompost landet. Ob und wie altes Speiseöl überhaupt in den Müll gegeben werden sollte. Welche umweltgerechten Methoden es gibt, altes Speiseöl sachgemäß zu entsorgen. Tipps zur Vorbereitung des Öls (z. B. Abkühlen, Umfüllen) bevor es … Read more

Schmeckt Olivenöl mit hohem Säuregehalt Sauer? Und was sagt der Säuregehalt über die Qualität des Öles aus? Alle Antworten bei uns im Artikel.

In diesem Artikel lernst du: Welche objektiven Kaufkriterien helfen, schlechtes Olivenöl bereits vor dem Kauf zu erkennen. Wie du durch Sichtprüfung, Geruch und Geschmack selbst erkennen kannst, ob ein Öl schlecht ist. Welche spezifischen Geschmacks- und Geruchsmerkmale typisch für schlechtes Olivenöl sind. Eine kurze Zusammenfassung der wichtigsten Hinweise zur Vermeidung und Erkennung von Qualitätsmängeln. Inhaltsverzeichnis … Read more