Qualitätsunterschied: Bio-Olivenöl vs. Olivenöl
Es gibt drei triftige Gründe, sich für ein Olivenöl in Bioqualität zu entscheiden:
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Wer auch den nächsten Generationen eine bewohnbare Erde hinterlassen möchte, unterstützt eine nachhaltige Landwirtschaft. Denn nur durch eine zukunftsorientierte, ökologische Bewirtschaftung des Bodens lassen sich die natürlichen Ressourcen bewahren.
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Weil beim Bio-Olivenanbau auf den Einsatz von Pestiziden und anderen chemischen Mitteln verzichtet werden muss, können weder in der Frucht noch im daraus gepressten Öl gesundheitsschädliche Rückstände enthalten sein. Mit einem Olivenöl in Bio-Qualität tun Sie daher nicht nur der Umwelt, sondern auch der eigenen Gesundheit etwas Gutes. Frei von chemischen Verunreinigungen erhalten Sie den natürlichen, puren Saft frischer, gesunder Früchte.
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Der Verzicht auf synthetische Chemikalien im biologischen Anbau führt auch zu einem intensiveren Geschmack des Olivenöls. Die natürlichen Aromen und der Charakter des Olivenöls kommen so besser zur Geltung und sorgen für ein besonders authentisches Geschmackserlebnis.
Welche Voraussetzungen muss ein Bio-Olivenöl erfüllen?
Das Bio-Siegel unterliegt strengen Auflagen. Olivenölhersteller müssen deshalb eine Reihe an Bedingungen erfüllen, bevor sie ihr Öl als Bio-Öl kennzeichnen dürfen. Die Einhaltung dieser Kriterien wird über das Landwirtschaftsministerium des jeweiligen Landes streng kontrolliert. Zusätzlich halten die Experten von spanish-oil.com zu allen Olivenölherstellern des Sortiments persönlichen Kontakt: Sie kennen bei jedem Öl den Olivenhain, den Olivenanbau und den genauen Herstellungsprozess des Olivenöls.
Als Hinweis, dass ein Bio-Öl die EG-Öko-Verordnung erfüllt, muss auf dem Behälter die Nummer der Öko-Kontrollstelle (= Code) oder ihr Name angegeben werden. Als zusätzliche Kennzeichnung können Sie auf vielen Bio-Olivenölflaschen das europäische Bio-Siegel finden. Dabei handelt es sich um kleine, weiße Sterne, die auf einem grünen Rechteck die Form eines Blattes bilden.
Weil beim ökologischen Olivenanbau keine Pestizide zur Schädlingsbekämpfung eingesetzt werden dürfen, setzen viele Bio-Bauern auf natürliche Feinde. So lassen sich durch Züchtung und Ausbringung bestimmter Insektenarten (Nützlinge) auf natürlichem Weg Pflanzenschädlinge unter Kontrolle bringen und die Olivenbäume gesund halten. Als weitere Maßnahme, um die Schädlinge umweltfreundlich zu dezimieren, kommen Lockstofffallen zum Einsatz.
Für ein gesundes Wachstum der Olivenbäume und somit auch eine optimale Fruchtausbeute ist ein nährstoffreicher Boden notwendig. Statt auf chemische Düngemittel zu setzen, erreicht der biologische Olivenanbau dieses Ziel durch natürlichen Dünger. Sowohl hauseigene Abfälle, die bei der Olivenölpressung entstehen (der sogenannte Alperujo), wie auch Blätter und klein gehäckselte Äste, die beim Schneiden der Bäume anfallen, lassen sich zusammen mit Tiermist (oftmals integrierter Schaf- oder Pferdeherden) zu wertvollem Dünger verarbeiten.
Gleichzeitig dient der Olivenhain den Pflanzenfressern als Weide, sodass sie Unkraut, das zwischen den einzelnen Olivenbäumen wächst, ebenfalls auf natürliche Weise in Schach halten. Denn auch chemische Unkrautvernichter sind in der nachhaltigen Landwirtschaft verboten.
Anwendungsmöglichkeiten von Bio-Olivenöl
Olivenöl ist nicht nur in der Küche und Feinkost vielseitig einsetzbar, sondern kann Ihnen als nützlicher Helfer im Haushalt eine Reihe weiterer Anwendungsmöglichkeiten bieten:
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Hautpflege: Mit seinen gesunden Fetten und Antioxidantien kann Olivenöl als Feuchtigkeitsspender, Massageöl oder Gesichtsreiniger eingesetzt werden.
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Haarpflege: Für die Haare eignet sich Olivenöl als revitalisierendes und befeuchtendes Pflegemittel, das trockenes und strapaziertes Haar weich und geschmeidig machen kann.
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Holzpflege: Natürliches Olivenöl kann auf Holzmöbel und Schneidebretter aufgetragen werden, um diese zu schützen und zu polieren.
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Kerzenherstellung: In Kombination mit Bienenwachs oder Sojawachs dient Olivenöl als Zutat zur Herstellung von duftenden und natürlichen Kerzen.
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Seifenherstellung: Olivenöl wird auch oft in der Seifenherstellung verwendet, um reichhaltige und feuchtigkeitsspendende Seifen herzustellen.
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Lederpflege: Auf Lederprodukten aufgetragen, trägt Olivenöl zu ihrer Pflege und ihrem Schutz bei.
Olivenöl in der Küche
In der Küche erweist sich unser spanisches Bio-Olivenöl als vielseitiger und köstlicher Begleiter. Es eignet sich ideal für Pasta, Pizza sowie für die Zubereitung klassischer Salatdressings, wobei es wunderbar mit dunklem und hellem Balsamico harmoniert. Auch für Dips und Aufstriche, beispielsweise mit Hummus, passt sein leckerer Geschmack perfekt.
Unser Geheimtipp: Genießen Sie das feine Olivenöl mit etwas Salz und Pfeffer als köstliche Vorspeise oder Snack mit frischem Baguette. Wir sind davon überzeugt, dass unser spanisches Olivenöl wie Salz und Pfeffer in jeder Küche unverzichtbar ist.
Olivenöl verleiht auch Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten eine besondere Note. Natives Olivenöl sollte dabei nicht zu stark und lange erhitzt werden, damit der Geschmack erhalten bleibt und das Entstehen von Rauch vermieden wird. Doch keine Sorge: Es ist eine weitverbreitete Annahme, dass Olivenöl bei Hitze nicht verwendet werden sollte. Tatsächlich verträgt kaltgepresstes Olivenöl – entgegen vieler Behauptungen – auch Hitze bis zu einem gewissen Grad sehr gut und kann deshalb zum schonenden Dünsten und Braten in der Pfanne bedenkenlos verwendet werden.
Gesundheitliche Vorteile
Olivenöl ist nicht nur super lecker, sondern bietet auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen – besonders aufgrund seines hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren, der bei rund 70 % liegt. Diese Fettsäuren sind bekannt dafür, Entzündungen zu bekämpfen und sogar bei der Vorbeugung einiger Krebsarten zu helfen. Kaltgepresstes Olivenöl enthält zudem wertvolle Antioxidantien, die die Herzgesundheit fördern können, indem sie schädliche Umwelteinflüsse neutralisieren und die Körperzellen schützen.
Weiterhin kann das Öl aufgrund seines hohen Polyphenolgehalts auch dabei helfen, die Knochenmineralisierung zu unterstützen.
Doch damit nicht genug: Das wertvolle Öl ist auch förderlich für Personen mit zu hohen Cholesterinwerten, da es einen positiven Einfluss auf den Blutdruck hat und den Blutfluss in den Gefäßen verbessern kann. So kann Olivenöl sogar dazu beitragen, das Risiko von Arteriosklerose zu senken und wird auch mit der geringen Rate von Übergewicht und Diabetes im Mittelmeerraum in Verbindung gebracht.
Olivenöl als Pflege für Haut und Haar
Olivenöl ist ein wahrer Alleskönner, der nicht nur in der Küche, sondern auch in der Haut- und Haarpflege seine vielfältigen Vorzüge entfaltet. Neben den gesundheitlichen Vorteilen beim Verzehr kann Olivenöl auch als reichhaltiges Pflegeöl für die Haut verwendet werden. Seine gesunden Fette und Antioxidantien versorgen die Haut mit Feuchtigkeit, wirken glättend und schützen vor äußeren Einflüssen.
Besonders bei fettiger Haut oder Akne erweist sich Olivenöl als geeigneter Begleiter, da es die Haut nicht zusätzlich belastet und dennoch pflegt. Es kann auch als natürlicher Make-up-Entferner dienen und sanft Unreinheiten entfernen.
Auch für die Haargesundheit hat Olivenöl einiges zu bieten. Als Haarkur angewendet, sorgt es für seidig weiches und gepflegtes Haar. Einfach 1-2 Teelöffel Olivenöl im handtuchtrockenen Haar verteilen, einwirken lassen und nach einigen Stunden oder über Nacht mit einem milden Shampoo ausspülen. Diese intensive Pflegekur revitalisiert trockenes und strapaziertes Haar und verleiht ihm einen gesunden Glanz.
Die natürlichen Eigenschaften des Olivenöls machen es zu einer idealen Ergänzung in Ihrer persönlichen Pflegeroutine. Ob als Feuchtigkeitspflege für die Haut oder als Haarkur für geschmeidiges Haar – Olivenöl beweist sich als ein wertvolles Schönheitselixier, das in vielerlei Hinsicht eine gesunde und natürliche Alternative zu herkömmlichen Produkten darstellt. So können Sie sich nicht nur innerlich, sondern auch äußerlich von den Vorzügen dieses "flüssigen Goldes" überzeugen lassen.
Gesund für den Körper, gut für die Umwelt
Der biologische Anbau von Olivenöl bietet zahlreiche Vorteile – und das sowohl für die Umwelt als auch für Ihre Gesundheit. Im Gegensatz zur konventionellen Landwirtschaft verzichtet die biologische Landwirtschaft auf den Einsatz von synthetischen Düngemitteln und chemischen Pestiziden. Potenziell schädliche Rückstände im Olivenöl werden vermieden, wodurch die Endprodukte sauberer und gesünder sind.
Die biologische Landwirtschaft legt zudem großen Wert auf den Schutz der Umwelt und der natürlichen Ökosysteme. Durch die Förderung von Biodiversität und den Verzicht auf schädliche Chemikalien wird die Artenvielfalt gefördert und die natürlichen Lebensräume bleiben intakt. Die Bio-Landwirte praktizieren häufig auch Bodenbegrünung, um die Bodenfruchtbarkeit zu erhöhen und Erosion zu verhindern. Die Anbauflächen werden in der Regel mit Pflanzen oder Hecken bepflanzt, die als Lebensraum für nützliche Insekten und Vögel dienen und Schädlinge auf natürliche Weise bekämpfen.
Allerdings erfordert der biologische Anbau – im Vergleich zur konventionellen Landwirtschaft – einen höheren Arbeitsaufwand und eine umfangreichere Kenntnis der landwirtschaftlichen Praktiken. Die Landwirte müssen eng mit der Natur zusammenarbeiten und auf die natürlichen Kreisläufe Rücksicht nehmen. Dies führt zu einer geringeren Produktivität im Vergleich zur konventionellen Landwirtschaft, was sich in etwas höheren Preisen für Bio-Olivenöl widerspiegeln kann.
Wie wird Olivenöl hergestellt?
Die Herstellung von Olivenöl ist ein faszinierender Prozess, der sorgfältige Arbeit und eine genaue Kenntnis der Olivenfrüchte erfordert. Um einen Liter Olivenöl zu gewinnen, werden etwa zehn Kilogramm Oliven benötigt. Spanien gilt als einer der größten Olivenölproduzenten, hier gibt es über 200 verschiedene Olivensorten, die von süßlich über herb bis hin zu köstlichen nussigen Geschmacksnoten reichen.
Die beste Zeit für die Ernte ist normalerweise der späte Herbst, kurz vor der Vollreife im Winter. Traditionell wurden Oliven oft per Hand geerntet, meist mit der Hilfe von Familienmitgliedern. Heutzutage setzen sich immer mehr die sogenannten Rüttelmaschinen durch, die den Ernteprozess deutlich schneller und effizienter gestalten.
Für eine hervorragende Qualität des Olivenöls ist es entscheidend, dass die Oliven nicht vor der Verarbeitung gequetscht werden. Stattdessen werden die Oliven zunächst in einer Ölmühle gewaschen und von Blättern und Ästen befreit. Anschließend werden sie zerkleinert und gepresst. Kaltgepresste Öle werden bei niedrigen Temperaturen verarbeitet, um alle wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren: So entsteht ein natives Olivenöl, das in Geschmack und Qualität auf vollster Linie überzeugt.
Besonders hochwertig und daher auch teurer ist das native Olivenöl extra aus der ersten Pressung. Es folgen das etwas weniger milde native Olivenöl aus der zweiten Pressung und schließlich das einfache Olivenöl aus der letzten Pressung.
Olivenöl richtig lagern
Sie möchten Bio-Olivenöl bestellen und von den zahlreichen Vorteilen des köstlichen Öls profitieren? Dann ist es wichtig, dass Sie bei der Lagerung des Öls einige Punkte beachten, um die Qualität und Haltbarkeit des köstlichen Olivenöls sicherstellen zu können. Lagern Sie das Öl unbedingt an einem Ort, der weder zu heiß noch zu kalt ist – denn im Kühlschrank kann das Öl ausflocken. Achten Sie zudem darauf, das Öl vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen, da es dadurch schnell ranzig werden kann. Ein geeigneter Ort zur Aufbewahrung ist beispielsweise ein verschließbarer, trockener Küchenschrank.
Olivenölhersteller geben in der Regel eine Mindesthaltbarkeit von etwa zwei Jahren an. Aber keine Sorge: Wurde das Öl dunkel und kühl gelagert, dunkler, können Sie es auch anschließend noch bedenkenlos genießen. Es kann lediglich sein, dass sich der Geschmack und der Geruch etwas verändern – dennoch bleibt das Bio-Olivenöl weiterhin verwendbar und qualitativ hochwertig.
Um die bestmögliche Qualität und den vollen Geschmack Ihres Bio-Olivenöls zu erhalten, empfehlen wir dennoch, es innerhalb des angegebenen Haltbarkeitszeitraums zu verbrauchen.
Indem Sie diese einfachen Lagerungstipps befolgen, können Sie sicherstellen, dass Ihr Bio-Olivenöl frisch und köstlich bleibt, um Ihre Gerichte mit seinem einzigartigen Aroma und gesundheitlichen Vorteilen zu bereichern. Genießen Sie das "flüssige Gold" der mediterranen Küche in vollen Zügen und entdecken Sie die Vielseitigkeit und Geschmacksvielfalt dieses wunderbaren Öls – im spanish-oil Onlineshop finden Sie das passende Olivenöl für Ihre Ansprüche.
Die wichtigsten Eigenschaften
Wie bereits erwähnt, ist die Ernte der Olivenfrüchte ein aufwendiger Prozess, der viel Arbeit und eine hervorragende Kenntnis erfordert. Olivenöl-Liebhaber wissen: Erst ab einem Alter von sieben Jahren beginnt ein Olivenbaum Früchte zu tragen – und selbst dann geschieht dies nur alle zwei Jahre in vollem Umfang.
Wenn Sie im Supermarkt ein Olivenöl finden, das weit weniger als zehn Euro pro Liter kostet, sollten Sie deshalb stutzig werden. Es ist unwahrscheinlich, dass es sich hierbei um hochwertiges und fair hergestelltes Öl handelt. Schauen Sie sich stattdessen in unserem Onlineshop um – dort finden Sie qualitativ hochwertige Olivenöle, die sorgfältig hergestellt wurden und den vollen Genuss bieten.
Gut zu wissen: Natives Bio-Olivenöl, das nicht gefiltert wird, kann nach der Pressung kleine Partikel wie Olivenfruchtfleisch, Schalen oder Kernen aufweisen. Dadurch kann das Bio-Öl eine trübe Erscheinung haben und im Aroma sowie im Geschmack etwas von gefiltertem Öl abweichen.
Ungefiltertes Bio-Olivenöl wird von vielen Feinschmeckern als besonders naturbelassen und authentisch angesehen, da es nicht behandelt oder raffiniert wurde und so die natürlichen Eigenschaften und Aromen bewahrt werden. Dieses Öl ist jedoch noch einmal empfindlicher gegen Oxidation und Verderb, weshalb es unbedingt an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden sollte, um die Qualität und den köstlichen Geschmack zu erhalten.
Herkunft
Bio-Olivenöl, ein geschätztes Produkt mit vielfältigen Aromen und Nuancen, wird aus Olivenbäumen gewonnen, die in unterschiedlichen Ländern rund um den Globus gedeihen. Die bekanntesten und führenden Herstellerländer dieses köstlichen Öls sind Spanien, Italien und Griechenland. Unter diesen Ländern ist Spanien der unbestrittene Spitzenreiter in der Olivenölproduktion und stellt auch eine bedeutende Menge an Bio-Olivenöl her.
Besonders hervorzuheben sind die Regionen Andalusien und Katalonien in Spanien, die für ihre hochwertigen Bio-Olivenöle bekannt sind. Diese Öle zeichnen sich häufig durch einen fruchtigen und leicht pfeffrigen Geschmack aus, der ihre Einzigartigkeit unterstreicht. Die dort ansässigen Olivenbauern hegen ihre Bäume sorgfältig und ernten die reifen Früchte per Hand, um die Qualität des Öls zu gewährleisten.
Im Onlineshop von spanish-oil.com bieten wir ausschließlich sorgfältig ausgewählte spanische Olivenöle an, die den höchsten Standards entsprechen. Durch den persönlichen Kontakt mit den Olivenbauern stellen wir sicher, dass sowohl die Früchte als auch der Herstellungsprozess von einwandfreier Qualität sind.
Handverlesen
Die Herstellung von Bio-Olivenöl durch Handverlesen ist eine traditionelle Methode, bei der die Oliven von Hand geerntet und sorgfältig sortiert werden. Diese Methode birgt sowohl Vor- als auch Nachteile, die es zu berücksichtigen gilt.
Zu den Vorteilen von handverlesenem Olivenöl zählen eine höhere Qualität des Endprodukts und weniger Schäden an den Oliven während der Ernte. Durch die sorgfältige Handarbeit können unreife oder beschädigte Früchte aussortiert werden, was sich positiv auf den Geschmack und die Aromen des Öls auswirkt. Zudem wird die Umwelt weniger belastet, da bei der Ernte keine schweren Maschinen eingesetzt werden und der Boden geschont wird.
Allerdings gibt es auch einige Nachteile beim Handverlesen der Oliven. Die Produktion ist zeit- und arbeitsintensiver, was zu höheren Kosten führen kann. Da die Ernte per Hand erfolgt, ist die Produktivität im Vergleich zur maschinellen Ernte in der Regel geringer. Zudem stellt die körperliche Belastung der Arbeiter einen weiteren Aspekt dar, der berücksichtigt werden sollte.
Letztendlich hängt die Entscheidung, ob man handverlesenes oder maschinell hergestelltes Olivenöl bevorzugt, von persönlichen Vorlieben und Prioritäten ab. Handverlesenes Olivenöl mag zwar höhere Preise und eine aufwendigere Herstellung mit sich bringen, bietet jedoch eine ausgezeichnete Qualität und eine umweltfreundliche Herstellung. Bei der Wahl des Olivenöls sollten Sie individuell abwägen, welchen Wert Sie auf die genannten Aspekte legen und welche Kriterien Ihnen dabei am wichtigsten sind. Egal für welche Variante Sie sich entscheiden – Bio-Olivenöl bereichert jede Küche mit seinem unverwechselbaren Geschmack und seinen gesundheitlichen Vorteilen.
Fazit
Trotz der höheren Kosten ist die Entscheidung für Bio-Olivenöl eine bewusste Wahl für eine nachhaltige und umweltbewusste Landwirtschaft, die gesunde und qualitativ hochwertige Produkte hervorbringt. Es ist nicht nur eine Investition in die eigene Gesundheit, sondern auch in den Schutz unserer wertvollen Umwelt.
Sind Sie noch unschlüssig? Stöbern Sie doch ein wenig in unserem Bio-Öl-Sortiment! Lesen Sie die Zusatzinformationen zu den verschiedenen hochwertigen Öko-Olivenölen und entscheiden Sie sich dann für ein natürliches Produkt mit gesunden Inhaltsstoffen und einem hervorragenden Geschmack, der Sie garantiert überzeugen wird.
