Sven Bähr
Zertifizierter Olivenöl-Verkoster · Mitgründer von Spanish-Oil.com
Sven Bähr ist Mitgründer von spanish-oil.com und zertifizierter Olivenölverkoster. Seit 2012 widmet er sich gemeinsam mit Mikel Casanova der Auswahl und dem Export hochwertiger spanischer nativer Olivenöle extra in die ganze Welt.
Sven Bähr 
In diesem Artikel lernst du: Wie du eine klassische argentinische Chimichurri-Grundsoße mit Kräutern, Olivenöl und Essig selber machst. Welche Zutaten die Basis der Soße bilden und wie sie zusammen Geschmack und Textur erzeugen. Wie du eine „Luxusvariante“ der Chimichurri mit zusätzlichen Gewürzen und Aromen zubereitest. Wie du eine besonders scharfe Chimichurri-Version („extra hot“) mit Chili … Read more
Seit 2003 hält die Zeitschrift Feinschmecker jährlich einen Wettbewerb ab, bei dem aus rund 700 eingesandten Olivenölen die besten prämiert werden. Eingeteilt in die drei Rubriken „intensiv fruchtig“, „mittel fruchtig“ und „leicht fruchtig“ urteilt beim Feinschmecker Olio Award eine unabhängige, internationale Jury über Geschmack, Aroma und die Intensität des jeweiligen Olivenöls. Neben den Eigenschaften des … Read more
In diesem Artikel lernst du: Welche Zutaten und Utensilien du brauchst, um Seife aus Olivenöl selbst herzustellen. Wie du die Lauge sicher ansetzt und sie mit Olivenöl verseifst. Wie der komplette Schritt-für-Schritt-Prozess funktioniert, bis die Seifenmasse formfertig ist. Praktische Sicherheitstipps zur Verarbeitung von Laugen und zur Reifezeit der Seife. Inhaltsverzeichnis Hochwertiges Olivenöl ein Tausendsassa in … Read more
In diesem Artikel lernst du: Was eine Studie über Olivenöl und Blutgerinnung zeigt und wie Olivenöl im Körper wirken kann. Warum günstige Blutgerinnungswerte wichtig für die Gesundheit der Gefäße sind. Welche Einschränkungen die Studie hat und was sie nicht belegt. Wie das Fazit des Artikels Olivenöl einordnet – gesund, aber nicht als medizinischer Blutverdünner allein. … Read more
In diesem Artikel lernst du: Warum natives Olivenöl extra bei der natürlichen Haarpflege und zur Bekämpfung verschiedener Haarprobleme wirksam ist. Welche Vorteile Olivenöl für Haar und Kopfhaut hat, z. B. mehr Feuchtigkeit, Stärkung der Haarlängen und reduzierter Spliss. Dass du aus Olivenöl sowohl natürliche Shampoos als auch verschiedene DIY-Haarkuren herstellen kannst. Wo du zu passenden … Read more
Olivensorten aus Spanien In diesem Artikel lernst du: Warum Olivensorten in Spanien so vielfältig sind und wie sie Geschmack und Ölprofil beeinflussen. Welche beliebten Sorten es gibt (z. B. Arbequina, Picual, Hojiblanca) und wofür sie typisch sind. Wie sich die einzelnen Sorten aromatisch unterscheiden (mild-fruchtig bis kräftig-bitter/pikant). Wofür sich die Öle je nach Sorte in … Read more
In diesem Artikel lernst du: Wie der Feinschmecker Olio Award als internationaler Wettbewerb funktioniert und was er bewertet (Blindverkostungen von hunderten Ölen aus aller Welt). :contentReference[oaicite:0]{index=0} Welche Kriterien für ein gutes Olivenöl gelten – z. B. niedriger Säuregehalt, Fruchtigkeit und mechanische Herstellung. :contentReference[oaicite:1]{index=1} Welche Probleme es mit falschen Bezeichnungen auf Flaschen gibt und wie man … Read more
In diesem Artikel lernst du: Was „Slow Food“ bedeutet – und warum es als Gegenbewegung zu Fast Food und Essenshektik steht. Wofür die Slow-Food-Bewegung eintritt: bewusster Genuss, Regionalität sowie nachhaltige und traditionelle Lebensmittelproduktion. Warum natives Olivenöl extra aus Spanien gut zu Slow-Food-Ansprüchen passt (natürlich, traditionell, geschmacksintensiv). Welche Veranstaltungen und Formate es gibt – z. B. … Read more
In diesem Artikel lernst du: Wie du Olivenöl nach dem Frittieren richtig abkühlen lässt, filterst und geeignet aufbewahrst. Welche Temperaturgrenzen beim Frittieren wichtig sind und warum Überhitzen vermieden werden sollte. Wie oft du Olivenöl unter guten Lagerbedingungen wiederverwenden kannst – und wann es Zeit ist, es auszutauschen. Welches Olivenöl sich fürs Frittieren eignet und warum … Read more
In diesem Artikel lernst du: Warum Spanien und seine Ernährung oft als Beispiel für gesundes und langes Leben gelten – einschließlich hoher Lebenserwartung und Lebensqualität. Wie sich die mediterrane Ernährung der Spanier von einer typischen deutschen Ernährung unterscheidet und welche Rolle Olivenöl darin spielt. Warum natives Olivenöl extra als ein gesundheitsförderndes Pflanzenfett gilt und wie … Read more