Najlepsze oliwy z oliwek w Hiszpanii 2017

Najlepsza oliwa z Hiszpanii? Tak, to najlepszy olej w Hiszpanii. W każdym razie tak wyszło na ogół ze strony hiszpańskiego rządu.

Ministerstwo Rolnictwa, Rybołówstwa, Żywności i Środowiska co roku nagradza najlepsze produkty spożywcze w Hiszpanii. W naszym zestawie zestawiliśmy dwóch laureatów nagrody "Food Award" za najlepszą olejkę ekstrawencyjną w sezonie 2016-2017.

W tym roku, niestety, jednego nie ma. W ciągu ostatnich czterech lat Finca la Torre zawsze na pierwszym miejscu w tym niepotrzebnym.

W "Intensownie owocnym" nagrodę otrzymał Venchipa S.L., z Ácula (Granada), lepiej znany jako O-Med.

Olej z aword ausgezedeu_Latn jest olejem z oliwek Picual. W rezultacie uzyskuje się intensywnie owocny olej z zielonych oliwek tłoczonych na zimno.

Wynikające z tego intensywne odczucia są wyraźne w zapachu i smaku.

Zwycięska oliwa z oliwek ma intensywnie zielone odcienie przypominające liście oliwek, dzikie świeże zioła, świeżo wyciętą trawę i zielone skórki bananowe. Pojawiają się też nuty zielonych warzyw, takich jak arcyszokach i pomidorów. Ma intensywny, zielony smak, odpowiadający zapachom. Int ensive ostrość, gorycz i szczególnie trwałe przyprawy. Ale ogólnie rzecz biorąc, bardzo zrównoważony smak.

W kategorii Środek owocny nagrodę otrzymało stowarzyszenie rolnicze Almazaras Subbética z Carcabuey (Córdoba).

Oliwa obliczana w Kategorie jest oliwą z serii Oro. Zielone, intensywne, ale łagodne smaki przekonały jury i olej został uznany za zwycięzcę.

To kopage z dwóch różnych odmian, około 80% Hojiblanca i 20% Picudo.

Olej oddycha aromatami świeżo pokrojonej trawy i innych zielonych owoców, takich jak migdały, jabłka i pomidory. Posiada słodki smak przypominający zielone migdały, w przeciwieństwie do gorzkiego i ostrego, ma harmonijny i przyjemny smak.