Desde 1930, tres generaciones de expertos vinagreros, han conseguido, con la mejor selección de vinos de Rioja y métodos naturales, este vinagre único de Rioja.

La planta es una orquídea trepadora que procede de México. Las vainas son los frutos inmaduros de esta orquídea. Sin aroma hasta que son curadas, estas vainas se recolectan y se hacen trasudar en toneles revestidos interiormente de lana, luego son secadas al sol hasta que adquieren su característico aroma y color. Este proceso requiere entre cuatro y...