MONVA (Montabes Vañó) es una empresa familiar con sede en Mancha Real (Jaén) , corazón de la producción de aceite de oliva andaluz. Desde hace décadas, el molino es sinónimo de aceite de oliva virgen extra de alta calidad , tecnología de procesamiento de última generación y cultivo sostenible. Con una combinación de artesanía y precisión científica, MONVA se ha ganado una excelente reputación internacional.
La empresa controla todo el proceso de producción: desde sus propios olivares hasta la extracción y el embotellado. Numerosos premios nacionales e internacionales avalan la excepcional calidad de los aceites de oliva MONVA.
Dominus es la línea premium más reconocida de MONVA y representa la máxima expresión de calidad, intensidad aromática y excelencia sensorial. Su producción es limitada y se elabora exclusivamente con aceitunas Picual de recolección temprana procedentes de la finca propia “Vista Alegre”, lo que permite un control absoluto de todo el proceso.
Huerta Los Caños es el aceite de oliva ecológico de MONVA, producido en una parcela independiente gestionada bajo estrictos controles. Se trata de un aceite de oliva ecológico monovarietal Picual que destaca por su intensidad aromática y una estructura limpia y definida.
Presenta notas complejas de manzana verde, hoja de olivo y alcachofa, con un carácter potente y persistente. Se recolecta tempranamente, se extrae en frío y se elabora conforme a estrictos criterios ecológicos, siendo una opción ideal para consumidores exigentes que valoran la producción orgánica y la personalidad del aceite.
Valle Mágina es un aceite de oliva representativo de la DOP Sierra Mágina y procede de olivares situados a gran altitud en esta prestigiosa sierra andaluza. Se elabora exclusivamente con la aceituna Picual, que en este entorno montañoso desarrolla frutos especialmente aromáticos y ricos en compuestos naturales.
La cosecha tardía, realizada a finales de noviembre, combina aceitunas parcialmente maduras y completamente maduras, lo que aporta al aceite una notable profundidad, complejidad y equilibrio. El resultado es un aceite de oliva intensamente afrutado y muy estable, con una elevada concentración de provitaminas, polifenoles y antioxidantes.
Estos compuestos naturales no solo contribuyen a importantes beneficios para la salud, sino que también garantizan una excelente estabilidad y una larga vida útil del producto. La extracción se realiza a temperaturas inferiores a 27 °C, preservando de forma óptima las propiedades sensoriales y aromáticas del aceite.
Valle Mágina ofrece un perfil de sabor claro, expresivo y auténtico, convirtiéndose en una elección ideal para el uso diario cuando se busca un aceite con carácter, origen protegido y un alto nivel de calidad.
