MONVA (Montabes Vañó) ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Mancha Real (Jaén), dem Herzen der andalusischen Olivenölproduktion. Die Mühle steht seit Jahrzehnten für hochwertiges extra natives Olivenöl, modernste Verarbeitungstechnologie und nachhaltigen Anbau. Mit einer Kombination aus handwerklicher Erfahrung und wissenschaftlicher Präzision hat sich MONVA international einen exzellenten Ruf erarbeitet.
Das Unternehmen kontrolliert den gesamten Produktionsprozess – von den eigenen Olivenhainen über die Extraktion bis zur Abfüllung. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen belegen die außergewöhnliche Qualität der MONVA-Olivenöle.
Dominus ist die bekannteste Premiumlinie von MONVA und steht für höchste Qualität, intensive Aromen und eine streng limitierte Jahresproduktion. Die Olivenöle werden ausschließlich aus früh geernteten Picual-Oliven von der eigenen Finca „Vista Alegre“ gewonnen, was eine vollständige Kontrolle über Herkunft und Verarbeitung garantiert.
Huerta Los Caños ist das Bio-Olivenöl von MONVA, hergestellt auf einer eigenständigen, separat bewirtschafteten Parzelle. Es handelt sich um ein sortenreines Bio-Picual-Olivenöl, das sich durch intensive Aromen und eine besonders klare, strukturierte Sensorik auszeichnet.
Das Öl zeigt komplexe Noten von grünem Apfel, Olivenblatt und Artischocke – kraftvoll, frisch und lang anhaltend. Es wird früh geerntet, kalt extrahiert und streng nach ökologischen Kriterien verarbeitet. Eine ideale Wahl für anspruchsvolle Konsumenten, die Bio-Qualität und Charakter schätzen.
Valle Mágina ist ein repräsentatives Olivenöl der geschützten Herkunftsbezeichnung DOP Sierra Mágina und stammt aus hochgelegenen Olivenhainen der andalusischen Bergregion. Die hier angebauten Picual-Oliven entwickeln durch das besondere Mikroklima besonders aromatische und nährstoffreiche Früchte.
Die späte Ernte Ende November vereint teilreife und vollreife Oliven, was dem Öl Tiefe, Komplexität und eine ausgewogene Struktur verleiht. Das Ergebnis ist ein intensiv fruchtiges und sehr stabiles Olivenöl mit einer hohen Konzentration an Provitaminen, Polyphenolen und Antioxidantien.
Diese natürlichen Inhaltsstoffe sorgen nicht nur für wertvolle gesundheitliche Eigenschaften, sondern auch für eine ausgezeichnete Haltbarkeit und Aromastabilität. Die Extraktion erfolgt bei Temperaturen unter 27 °C, wodurch die sensorischen Eigenschaften und die Frische des Öls optimal bewahrt bleiben.
Valle Mágina überzeugt mit einem klaren, ausdrucksstarken Geschmacksprofil und ist ideal für den täglichen Einsatz, wenn Qualität, Herkunft und Charakter im Vordergrund stehen.
