Aceite de Oliva Dominus Reserva Familiar 500 ml

Hay tesoros que una familia guarda para sí. La Reserva Familiar de Dominus es uno de ellos, el aceite de oliva virgen extra que representa el legado y el orgullo de la familia Monva, ahora compartido con los paladares más exigentes.

El Terruño de Sierra Mágina: Olivar de Montaña

En las escarpadas laderas del Parque Natural de Sierra Mágina (Jaén), amparado por su Denominación de Origen Protegida, crecen los olivos de la variedad Picual que dan vida a este aceite excepcional. El cultivo en alta montaña, con su clima riguroso, obliga al olivo a un esfuerzo extra, dando como resultado un fruto con una concentración de aromas y propiedades sin igual, resultando en un aceite de una pureza y una fuerza inimitables.

Dominus: Un Legado desde la Época Romana

El nombre, "Dominus" (Señor en latín), rinde homenaje a la herencia romana de la finca, donde ya se cultivaban olivos hace siglos. Esta profunda conexión con la historia es la que guía la filosofía de la almazara: un respeto absoluto por la tradición y una búsqueda incesante de la máxima calidad, cosecha tras cosecha.

Notas de Cata: La Fuerza Elegante del Picual

Este AOVE de cosecha temprana es la máxima expresión de la variedad Picual de montaña:

• En nariz: Ofrece un frutado verde muy intenso y complejo, con aromas penetrantes a hoja de tomatera, hierba fresca, alcachofa y un recuerdo nítido a alloza (almendra verde).
• En boca: Entrada potente, con gran cuerpo y estructura. Muestra un perfecto equilibrio entre un amargor elegante y un picor intenso y persistente que llena toda la boca. Es un aceite largo, con una personalidad arrolladora que refleja la fuerza de su entorno.

La Experiencia Gastronómica

Un aceite con tanto carácter es el protagonista. Disfrútalo siempre en crudo para apreciar su complejidad. Es el toque final para:

• Carnes Rojas y de Caza: El acompañamiento definitivo para carnes a la brasa, asados o guisos potentes.
• Quesos Curados: Realza de forma espectacular el sabor de quesos de oveja o cabra bien curados.
• Platos de Cuchara: Un chorro en crudo sobre un potaje de legumbres, una sopa castellana o unas migas.
• Tostadas con Personalidad: La base para las tostadas más sabrosas, especialmente con tomate y jamón ibérico.

Dominus Reserva Familiar no es solo un aceite, es una parte de la historia de Jaén y el alma de una familia. Una experiencia intensa e inolvidable para quienes entienden que el aceite de oliva virgen extra puede ser una auténtica obra de arte.