Wysokiej jakości hiszpański ocet winny jest tak samo znany i popularny na całym świecie, jak ekskluzywne hiszpańskie wino. Daj się uwieść cudownym aromatom jednego z naszych najwyższej klasy octów winnych!
Jak sama nazwa wskazuje, ocet winny wytwarza się z wina. Ocet winny czerwony jest wytwarzany z czerwonych winogron, a ocet winny biały jest wytwarzany z białych winogron. Ocet winny to jedyny rodzaj octu podlegający prawu winiarskiemu i zawsze jest to ocet sfermentowany. Podczas gdy ocet z czerwonego wina ma bardziej gorzki i pikantny smak, ocet z białego wina nadaje marynacie sałatkowej łagodną, aromatyczną kwasowość.
Ocet winny musi mieć zawartość kwasu co najmniej 6 procent. Pozostała zawartość alkoholu może wynosić do 0,5 procent objętościowych. Ocet sherry, który jest również klasyfikowany jako ocet winny, ma minimalną zawartość kwasu wynoszącą 7 procent.
Uwaga: Ocet brandy NIE jest octem winnym. Nie robi się go z wina, ale z rozcieńczonego, destylowanego alkoholu. W przeciwieństwie do octu winnego, ten, który można dostać w supermarkecie bardzo tanio, nie zawiera aromatów. Ma po prostu kwaśny smak. Jednak prawdziwy, wysokiej jakości ocet winny, jakiego można się spodziewać po naszym asortymencie, posiada niepowtarzalne aromaty, niczym wino pierwszej klasy.
Jako że niemal każde danie można uszlachetnić wysokiej jakości octem winnym, jest to właściwie pozycja obowiązkowa w kuchni każdej gospodyni domowej, która od czasu do czasu gotuje dla swoich bliskich. Aby jednak każde danie dopracować do maksimum, oprócz butelki wysokiej jakości octu winnego warto mieć w domu butelkę octu jabłkowego i balsamicznego. Ponieważ każdy rodzaj octu ma swoje własne cechy:
Dzięki naturalnemu procesowi fermentacji ocet winny jest nie tylko produktem naturalnym, ale może mieć również pewne zdrowotne właściwości. Ogólnie rzecz biorąc, zarówno ocet jabłkowy, ocet balsamiczny, jak i ocet winny mają składniki prozdrowotne. Podczas gdy bardzo chwalony ocet jabłkowy oferuje nie tylko kwas octowy, ale także witaminy zawarte w jabłkach, ocet winny charakteryzuje się wyższą zawartością zdrowego kwasu octowego.
Badania wykazały, że kwas octowy może pomóc obniżyć poziom lipidów we krwi. Pomaga to zapobiegać zawałom serca.
Kwas octowy pomaga również w niektórych przypadkach obniżyć poziom cukru we krwi, a tym samym w naturalny sposób wspomaga regulację poziomu cukru we krwi.
Kwas octowy nie tylko pobudza przepływ śliny w jamie ustnej, ale także wspomaga produkcję soków trawiennych, co pomaga pobudzić trawienie. Dlatego nawet najlepsi szefowie kuchni lubią podawać szklankę octu jako aperitif.
Ze względu na antyseptyczne działanie kwasu octowego, w przeszłości ocet był stosowany nawet jako środek dezynfekujący. Nawet dzisiaj wiele osób używa go jako domowego środka na ból gardła (płukanie gardła) lub jako odżywkę do włosów, aby zapewnić im lśniące i zdrowe włosy.
Każdy miłośnik wina wie, że istnieją ogromne różnice w jakości, jeśli chodzi o wino. Podobnie jest z octem winnym. Kieruj się ogólną zasadą: im lepszy produkt wyjściowy, tym lepszy produkt końcowy. Oznacza to, że im wyższa jakość wina i rodzaj winogron, z których fermentowano lub fermentowano ocet winny, tym wyższej jakości jest ocet.
Podobnie jak w przypadku dobrego wina, również w gotowym occie można dostrzec wspaniały, aromatyczny i świeży bukiet. Ponadto im dłużej ocet dojrzewa, tym lepiej może rozwinąć się jego aromat. Jednocześnie w trakcie przechowywania zmniejsza się ostra kwasowość.
Wysokiej jakości hiszpański ocet winny wytwarzany z najwyższej klasy hiszpańskich winogron można zatem zdecydowanie określić mianem przysmaku. Spróbuj! Wybierz najlepszy ocet z naszej oferty i uzupełnij swoje dania świeżym, lekko kwaśnym smakiem!