Cuadrat Valley ist eine nachhaltige, familiengeführte Olivenöl-Manufaktur im Herzen der katalanischen Les Garrigues-Region (L’Albagés). Mit einer innovativen Hoffnungsmühle, in den Fels gebaut, und sortenreinem Arbequina-Olivenöl von großer Herkunft, steht Cuadrat Valley für Tradition mit futuristischem Anspruch.
Im malerischen Ort L’Albagés, im Herzen der katalanischen Region Les Garrigues, liegt Cuadrat Valley – ein außergewöhnliches Familienprojekt, das für eine neue Generation nachhaltiger Olivenölproduktion steht. Die Familie Cuadrat verbindet modernste Technik mit tiefem Respekt für Umwelt, Tradition und soziales Engagement und schafft so ein ganzheitliches Modell für hochwertige Olivenkultur.
Die Olivenhaine erstrecken sich über ein weitläufiges Areal, das bewusst nicht vollständig landwirtschaftlich genutzt wird. Neben den Olivenbäumen bleiben große Flächen als natürlicher Lebensraum erhalten, wodurch Biodiversität gefördert und das ökologische Gleichgewicht bewahrt wird. Nachhaltigkeit ist bei Cuadrat Valley kein Marketingbegriff, sondern gelebte Überzeugung – vom Bodenmanagement bis zur Energieeffizienz.
Ausschließlich die Arbequina-Olive wird bei Cuadrat Valley kultiviert. Das kontinentale Mittelmeerklima von L’Albagés mit kalten Wintern, heißen, trockenen Sommern und kalkhaltigen Böden verleiht der Olive ein außergewöhnliches Aromaprofil. Die daraus gewonnenen Öle sind mild, elegant und ausgewogen, mit feinen Noten von grüner Mandel, Apfel, frischem Gras und zarten Kräutern.
Die Ölmühle von Cuadrat Valley ist ein architektonisches Meisterwerk. Entworfen von Josep-Maria Cuadrat, wurde sie so in den Berg integriert, dass sie optisch Teil der Landschaft wird. Terrassierte Strukturen, natürliche Materialien und eine überwiegend unterirdische Bauweise minimieren den ökologischen Fußabdruck und sorgen zugleich für optimale klimatische Bedingungen im Inneren.
Technologisch zählt die Mühle zu den modernsten Europas: schnelle Verarbeitung direkt nach der Ernte, präzise Kaltextraktion, streng kontrollierte Temperaturen und höchste Hygienestandards garantieren Olivenöle von außergewöhnlicher Reinheit und Qualität.
Eine besondere Spezialität von Cuadrat Valley ist das entkernte Arbequina-Olivenöl. Dabei werden die Oliven vor dem Pressen vollständig entsteint – ein aufwendiges und seltenes Verfahren, das auf traditionellen Methoden basiert. Diese Technik reduziert Bitterstoffe, intensiviert die Fruchtigkeit und verbessert die oxidative Stabilität des Öls.
Das bekannteste Ergebnis dieses Verfahrens ist das Olivenöl Elixir, das vollständig ohne Kerne gepresst wird. Es zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Eleganz, Klarheit und Feinheit aus und richtet sich an Kenner, die höchste sensorische Qualität schätzen.
Die Olivenöle von Cuadrat Valley genießen weltweite Anerkennung. Besonders Elixir wurde mehrfach international prämiert und zählt zu den besten Arbequina-Olivenölen der Welt. Es ist regelmäßig in renommierten Ranglisten vertreten und gehört zur Top-100-Auswahl internationaler EVOO-Auszeichnungen.
Tief verwurzelt in der Geschichte Kataloniens und zugleich konsequent zukunftsorientiert, steht Cuadrat Valley für eine neue Art, Olivenöl zu denken: nachhaltig, architektonisch visionär und kompromisslos qualitätsorientiert. Wer ein Olivenöl sucht, das Kultur, Technologie und Terroir in sich vereint, findet in Cuadrat Valley ein authentisches und inspirierendes Projekt.
