Cuadrat Valley to rodzinny, zrównoważony producent oliwy z oliwek w sercu katalońskiego regionu Les Garrigues (L'Albagés). Dzięki innowacyjnemu młynowi wbudowanemu w skałę i jednoodmianowej oliwie z oliwek Arbequina o znakomitym pochodzeniu, Cuadrat Valley reprezentuje tradycję z futurystycznym podejściem.
Położona w malowniczej miejscowości L'Albagés, w katalońskim regionie Les Garrigues, Dolina Cuadrat stanowi wyjątkowy przykład nowoczesnej i odpowiedzialnej produkcji oliwy z oliwek najwyższej jakości. Projekt rodzinny Cuadrat opiera się na całościowej filozofii, która łączy innowacje technologiczne z głębokim szacunkiem dla natury, tradycji oraz zaangażowania społecznego.
Gaje oliwne rozciągają się na starannie chronionym terenie, gdzie uprawa oliwek współistnieje z obszarami naturalnymi. Takie podejście sprzyja bioróżnorodności, chroni glebę i pozwala uzyskiwać oliwy o wyjątkowej czystości, przy jednoczesnym zachowaniu równowagi ekologicznej krajobrazu śródziemnomorskiego.
Wyłącznie uprawiana odmiana Arbequina nadaje oliwom z Doliny Cuadrat ich charakterystyczny styl: delikatny, harmonijny i wysoce aromatyczny. Klimat kontynentalno-śródziemnomorski regionu L'Albagés, z chłodnymi zimami, suchymi latami oraz wapiennymi glebami, sprzyja powolnemu i równomiernemu dojrzewaniu owoców.
Efektem są oliwy o eleganckim profilu sensorycznym, z nutami zielonego jabłka, świeżych migdałów, trawy, ziół i subtelną słodyczą, typową dla najlepszych oliw Arbequina w Europie.
Tłocznia oliwy w Dolinie Cuadrat to prawdziwe dzieło architektury. Zaprojektowana przez Josepa-Marię Cuadrata, została wkomponowana w zbocze góry tak, aby jak najmniej ingerować w otoczenie. Naturalne materiały, tarasowa struktura oraz częściowo podziemna konstrukcja zapewniają idealne warunki termiczne przez cały rok.
Pod względem technologicznym młyn należy do najnowocześniejszych w Europie: precyzyjne tłoczenie na zimno, ścisła kontrola temperatury, natychmiastowe przetwarzanie po zbiorach oraz najwyższe standardy higieny gwarantują niezmiennie doskonałą jakość oliwy.
Dolina Cuadrat oferuje również oliwę z oliwek Arbequina bez pestek, otrzymywaną wyłącznie z tłoczenia oliwek pozbawionych pestek przed procesem ekstrakcji. Ta tradycyjna, lecz dziś rzadko stosowana metoda pozwala ograniczyć gorycz, wzmocnić nuty owocowe oraz poprawić stabilność oksydacyjną oliwy.
Sztandarowym przykładem tej techniki jest oliwa Elixir – w całości tłoczona bez pestek, wyróżniająca się wyjątkową czystością aromatu, aksamitną strukturą i dużą elegancją. Jest to oliwa przeznaczona dla najbardziej wymagających koneserów.
Produkt „Elixir” został wielokrotnie nagrodzony na arenie międzynarodowej i uznany za jeden z najlepszych olejów Arbequina na świecie. Regularnie znajduje się w rankingu Top 100 najlepszych oliw extra virgin (EVOO), potwierdzając najwyższy poziom jakości Doliny Cuadrat.
Głęboko zakorzeniona w historii i kulturze Katalonii, Dolina Cuadrat reprezentuje współczesne podejście do oliwy z oliwek: odpowiedzialne, innowacyjne i luksusowe. To idealny wybór dla tych, którzy poszukują oliwy łączącej terroir, technologię i dziedzictwo kulturowe w jednym wyjątkowym produkcie.
