Das Bio-Olivenöl Elixir Bio von Cuadrat Valley ist eine atypisch intensive Interpretation der Arbequina-Olive. Geerntet Anfang Oktober , besticht dieses Öl durch seine intensive grüne Fruchtigkeit und klare Noten von Gras und grüner Mandel. Am Gaumen zeigt es eine mittlere Bitterkeit und eine ausgewogene Schärfe, die in einem langanhaltenden Abgang münden.
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"Elixir Bio" ist der Ausdruck maximaler Intensität von Cuadrat Valley. Für dieses außergewöhnliche Bio-Olivenöl werden die Arbequina-Oliven bereits Anfang Oktober geerntet. Dieser sehr frühe Erntezeitpunkt ermöglicht es, das Maximum an Aromen, Geschmack und gesunden Inhaltsstoffen aus der Frucht zu extrahieren. Das Ergebnis ist ein Öl, dessen Markenzeichen seine intensive Grüne und Bitterkeit sind – eine für die Sorte Arbequina ungewöhnlich hohe Intensität.
Dieses Öl definiert die Sorte Arbequina neu. In der Nase entfaltet es ein intensiv grünes, fruchtiges Aroma mit Noten von frischem Gras, grünen Blättern, grüner Mandel sowie einem Hauch von Minze und Artischocke, die für Frische sorgen. Am Gaumen präsentiert es eine mittlere Bitterkeit, die perfekt mit der Schärfe ausbalanciert ist. Seine Textur ist weich und dicht, mit einem langanhaltenden Nachgeschmack, der ein rundes und ausgewogenes Profil bietet.
Mit seinem kraftvollen Profil ist "Elixir Bio" der ideale Partner für Gerichte, die ein geschmacksintensives Öl erfordern. Es passt hervorragend zu frischen Salaten, Blaufisch (z.B. Lachs, Thunfisch), hellem Fleisch, Pasta mit Pesto, Gemüsesuppen und Risotto.
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