Un aceite de oliva virgen extra con carácter, predomina su picor y amargor. Coupage de picual y arbequina con mayor presencia de variedad picual. Un aceite para un uso diario especialmente recomendado para los amantes de aceites más intensos.
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Quienes aman los aromas intensos, buscan un aceite de oliva virgen extra robusto, disfrutan de una experiencia gustativa duradera y, al mismo tiempo, valoran un alto contenido de componentes saludables, acertarán plenamente con el excelente aceite de oliva Sensación. Esta coupage de primera calidad está compuesta en gran parte por aceitunas Picual mezcladas con una menor proporción de aceitunas Arbequina.
Es el aceite perfecto para el uso diario en una cocina saludable y de alto nivel. Sensación es adecuado tanto para realzar platos fríos como para cocinar, hornear, freír y freír en abundante aceite, por lo que se ofrece en un práctico bidón de 3 litros. El bidón cuenta con un sistema de doble válvula que permite verter y trasvasar el oro líquido fácilmente y sin derrames.
La palabra coupage proviene del francés y significa mezcla. Mientras que en el vino se entiende por coupage la mezcla de varias variedades de uva, en el aceite de oliva se combinan distintas variedades de aceituna para obtener un coupage. Un coupage puede dar lugar a resultados sorprendentes cuando diferentes pequeños productores entregan sus aceitunas en una almazara donde no se clasifican.
Sin embargo, cuando un coupage se elabora de forma intencionada, ofrece diversas ventajas frente a los aceites monovarietales:
Dado que el aceite de oliva virgen extra Sensación de Casas de Hualdo se elabora en gran parte a partir de aceitunas Picual, se trata de un aceite muy saludable. El aceite Picual es muy rico en ácidos grasos monoinsaturados y puede contribuir a reducir niveles elevados de colesterol. Gracias a su alto contenido en polifenoles, también ayuda a prevenir la obstrucción de las arterias. En cuanto al sabor, este aceite potente seduce con su característico amargor y un final picante. El aceite Picual es intensamente afrutado y recuerda a hojas de olivo, hierba recién cortada, higos, manzanas verdes y tomates. Es especialmente estable, por lo que resulta ideal para freír y hornear.
El aceite de oliva Arbequina, que constituye la menor proporción del excelente Sensación, complementa la riqueza aromática del Picual con un toque dulce. Suaviza ligeramente el amargor del Picual y entusiasma con su gran variedad de aromas intensamente afrutados. Amplía el espectro aromático del Picual con notas de plátano, alcachofa y hierbas frescas. La menor estabilidad del aceite Arbequina se equilibra perfectamente gracias a la elevada proporción de aceitunas Picual.
Con el potente Sensación, Casas de Hualdo ha logrado una coupage que los conocedores disfrutan utilizando a diario en sus cocinas más exigentes. Realza platos contundentes en su expresividad y redondea agradablamente aromas más suaves con fuerza y dinamismo. Aun así, no debería dejar pasar la oportunidad de disfrutar este sabroso aceite de oliva virgen extra en crudo, sobre una rebanada de pan blanco y acompañado de un buen vino como tapa. Sensación combina o resulta ideal para preparar los siguientes platos:
