Es uno de los condimentos más populares y al que se atribuyen propiedades medicinales. Acompańa bien a un gran número de platos, tiene un sabor fuerte. El ajo deshidratado ONENA se utiliza de la misma manera que el fresco.

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Es una planta perenne del sur de Europa, y se ha utilizado tanto como hierba aromática, especia y hortaliza. Se consume la planta los bulbos y las semillas, estas últimas tienen el característico sabor de la planta, pero no son tan fuertes como el resto de la planta. Las semillas se utilizan en panes, embutidos, mezclas de carne, tarta de manzana e...

Es quizás la planta aromática mas popular de Espańa, aunque se utiliza y cultiva en todo el mundo. Da un sabor fresco a las salsas, ensaladas, tortillas, huevos arroces, marisco, quesos frescos carnes y aves, y en definitiva para da un elegante  toque de color a cualquier plato.