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Copa oficial para la cata de aceite de oliva regulada por el Consejo Oleicola Internacional en la norma COI/T.2 0/DOC. nº 5/Rev. 1 deSeptiembre de 2007.
Copa de cata profesional para aceite de oliva - azul
Copa oficial para la cata de aceite de oliva regulada por el Consejo Oleicola Internacional en la norma COI/T.2 0/DOC. nº 5/Rev. 1 deSeptiembre de 2007.
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La Copa Oficial para la Cata de Aceite de Oliva
Para apreciar todos los matices de un gran aceite de oliva virgen extra, es imprescindible utilizar la herramienta adecuada. Esta no es una copa cualquiera; es la copa de cata oficial, diseñada y estandarizada para la evaluación sensorial del aceite de oliva. Cumple rigurosamente con la normativa establecida por el Consejo Oleícola Internacional (COI), garantizando una experiencia de cata objetiva, profesional y comparable a la de los paneles de expertos de todo el mundo.
Cada detalle de su diseño tiene un propósito fundamental:
- Normativa Oficial COI: Fabricada siguiendo las especificaciones exactas de la norma COI/T.20/DOC. n.º 5/Rev. 1 de Septiembre de 2007. Es la misma copa que utilizan los catadores profesionales para certificar la calidad de los aceites.
- Color Azul Cobalto: Su característico color oscuro está diseñado para un fin muy concreto: neutralizar el color del aceite. Esto evita que el catador se vea influenciado por prejuicios, ya que en la cata profesional el color no es un indicador de la calidad del aceite.
- Diseño para Calentamiento: Su base ancha y redondeada se adapta perfectamente a la palma de la mano. Esto permite atemperar el aceite con nuestro propio calor corporal hasta la temperatura ideal de cata (unos 28°C), momento en el que libera todos sus compuestos volátiles y aromas.
- Boca Estrecha para Concentrar Aromas: La forma de la copa se estrecha hacia la parte superior para concentrar los aromas en la nariz del catador. Esto facilita una apreciación mucho más nítida y precisa de los matices frutados, herbáceos, florales o especiados del aceite.
Tanto si es un profesional del sector, un productor, un estudiante de cata o simplemente un aficionado apasionado que desea profundizar en el fascinante mundo del aceite de oliva, esta copa es su herramienta indispensable. Eleve su experiencia de cata al siguiente nivel y descubra los secretos que esconde cada gota como un verdadero experto.
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