Olivolja provsmakning glas

Den officiella koppen för olivoljaprovning

För att uppskatta alla nyanser hos en stor extra jungfruolivolja är det viktigt att använda rätt verktyg. Detta är inte endera koppen; det är den officiella provsmakningskoppen, utformad och standardiserad för sensorisk utvärdering av olivolja. Uppfyller strikt de regler som fastställts av International Oleicultural Council (COI), vilket garanterar en objektiv upplevelse, professionell och jämförbar med den hos expertpaneler runt om i världen.

Varje detalj i dess design har ett grundläggande syfte:

• Officiella regler IOC: Tillverkad enligt de exakta specifikationerna i standarden IOC / t.20 / Doc. No. 5 / rev. 1 september 2007. Det är samma kopp som professionella taskister använder för att certifiera oljornas kvalitet.
• Koboltblå färg: Dess karakteristiska mörka färg är utformad för ett mycket konkret syfte: att neutralisera oljans färg. Detta förhindrar att smaksättaren påverkas av fördomar, eftersom färgen vid professionell provsmakning inte är en indikator på oljekvalitet.
• Design för uppvärmning: Dess breda och rundade bas anpassar sig perfekt till handflatan. Detta gör det möjligt att temperera oljan med vår egen kroppsvärme till den ideala smaktemperaturen (cirka 28 °C), då den frigör alla sina flyktiga föreningar och aromer.
• Smal öppning för att koncentrera aromer: Koppens form smalnar av mot den övre delen för att koncentrera aromerna i smaksättarens nos. Detta möjliggör en mycket skarpare och mer exakt uppskattning av oljans frukt, örter, blommor eller kryddor.

Oavsett om du är yrkesverksam inom sektorn, producent, provsmakningsstudent eller helt enkelt en passionerad fan som vill fördjupa olivoljans fascinerande värld, är denna kopp hans oumbärliga verktyg. Ta din smakupplevelse till nästa nivå och upptäck hemligheterna som varje droppe döljer som en sann expert.