Castillo de Canena Huile d'olive, 1er jour de récolte
Tout comme son label, qui est conçu chaque année par une personnalité éminente de l'art, du sport ou de la science, c'est aussi Picual olive oil of Castillo de Canena. The huile d'olive de haute qualité est produit exclusivement à partir d'olives picturales, qui ont été recueillies à partir de l'arbre le premier jour de récolte. Il se délecte d'une couleur verte intense et d'un goût expressif. Les connaisseurs d'huile d'olive aiment le goût typique de l'huile pure de première classe du sud de l'Espagne. Mais aussi le nouveau venu avec courage d'extravagance appréciera l'huile verte et saine.
The Affaires familiales Castillo de Canena situé en Andalousie, dans le sud de l'Espagne dans la province Jaén. Près de l'ancien château familial de 1780, les oliveraies s'étendent dans la Valle Alto de la commune de Canena. Spécialement sélectionnés pour l'huile d'olive du premier jour de récolte, les olives picturales proviennent du domaine Cañada Luenga Centro. Comme partout sur le finca Castillo de Canena la conservation de la nature et la protection du climat sont également la première priorité ici. La production d'huile d'olive en harmonie avec la nature est le credo de l'excellente entreprise familiale mondiale.
Pourquoi l'huile d'olive est-elle si exquise à partir du 1er jour de récolte?
L'huile d'olive du premier jour de récolte n'est pas seulement particulièrement aromatique, mais aussi très saine. Plus l'olivier est accroché sur l'arbre, plus les arômes magnifiques sont minés. Comme n'importe quel fruit, les fruits d'olive augmentent également avec une maturité croissante de douceur. Cependant, cela signifie qu'il perd beaucoup de ses arômes populaires d'herbes sauvages, herbe fraîchement amarrée ou feuilles et fruits verts en même temps.
La valeur de santé change aussi. Alors que l'olive mature est un peu plus riche en nutriments importants, le fruit vert a une teneur beaucoup plus élevée d'Oleuropein. Oleuropein est un polyphénol, qui est de plus en plus dégradé avec la maturation croissante de l'olive et est finalement présent seulement dans une très petite mesure dans les fruits noirs. Mais précisément ce polyphénol est connu pour ses propriétés antioxydantes. Oleuropein est censé soutenir les pouvoirs immunitaires du corps. Il vise à prévenir divers types de cancer et agit aussi contre les virus, les bactéries et les champignons.
Un autre point qui rend l'huile d'olive particulièrement précieuse à partir du premier jour de récolte est sa limite. Après tout, tous les arbres ne peuvent être récoltés et transformés simultanément un jour. À un moment donné, un grand moulin à huile moderne atteint également ses limites. Par conséquent Castillo de Canena L'huile d'olive Picual dès le premier jour de récolte n'a toujours qu'une quantité limitée. Une bouteille de ce virga d'huile d'olive de haute qualité est donc toujours un petit trésor.
Huile d'olive verte, goût vert
Si vous versez quelques gouttes de l'intense piquet vert du 1er jour de récolte dans un verre, vous pouvez déjà deviner son parfum. Parce que comme il semble vert, ça sent. En plus de l'arôme expressif d'olives vertes et fraîches, elle se délecte d'un jeune bouquet fruité de feuilles vertes, d'herbe fraîchement coupée et de tomates vertes. Vous pouvez également percevoir le merveilleux parfum de pommes vertes ainsi que des artichauts et des plats de bananes vertes. Fasciné par le parfum exclusif et frais du Castillo de Canena L'huile d'olive Picual dès le premier jour de récolte, vous n'aurez certainement pas hésité longtemps et aussi tester son goût pur.
Plongez votre langue dans l'huile et moussez vos lèvres pour sentir la douceur de l'huile d'olive. Prenez une petite gorgée et vous ne serez pas surpris de goûter aux herbes fraîches, vertes et laisse des arômes que vous pourriez sentir. À l'intérieur de la bouche, l'huile de haute personnalité se répand rapidement. Il a une légère amertume typique de l'huile d'olive riche en polyphénols, qui ne domine pas mais dure depuis longtemps. Aussi dans la finale, une légère netteté est large, qui, semblable à une menthe poivrée, continue même après avoir avalé.
Afin de garder les parfums et les arômes merveilleux aussi longtemps que possible, vous devez garder l'or vert précieux correctement:
Ne laissez jamais la bouteille d'huile d'olive ouverte, mais tournez le bouchon bien après chaque utilisation.
- Ne remplissez pas l'huile dans une carafe transparente.
- Institutions Ne pas ajouter la bouteille d'huile d'olive à côté de la cuisinière, mais le ranger frais, foncé et sec. Il offre le cellier ou une armoire de cuisine.
- L'huile d'olive ne doit pas être stockée dans le réfrigérateur. C'est là que ça commence.
Smem with Castillo de Canena Picual du 1er jour de récolte
Une huile expressive, comme le Picual à partir du premier jour de récolte de la maison Castillo de Canena est idéal pour la consommation brute. Ce serait dommage si vous détruisez des ingrédients précieux et des arômes merveilleux en chauffant l'huile d'olive à froid. Cependant, vous pouvez chauffer le picual de 1ère journée de récolte à 180 degrés.
Cependant, nous donnons l'huile gourmande aux plats de jardin déjà finis et nous l'utilisons comme suit:
- sur le pain blanc chaud, qui est soit fraîchement cuite ou fraîchement cuite
- pour une broschetta
- dans la salade marinade pour des salades de feuilles légèrement amères, telles que roquette, radicchio, lollo rosse ou Lollo bianco, chicorée, endiviensalat ou dandelion salade
- pour la soupe de tomates auto-faite
- pour un gaspacho espagnol ( soupe froide, idéal en été)
- sur la plaque froide avec du jambon fumé et séché à l'air, aromatique
- pour compléter la plaque de fromage sur le fromage dur mûr
- sur la viande fraîchement grillée de la poêle à bois
