San Carlos Gourmet è un olio d'oliva per veri intenditori, con intense note aromatiche e sapori derivati da un raccolto accuratamente selezionato di Cornicabra olive.
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Prodotto 100% spagnoloProdotto e spedito dalla Spagna.
Consigliato dai Top Chefs, l'olio extra vergine di oliva di San Carlos gourmet è ideale sia come un tocco finale per piatti raffinati e come regalo distinto per gli amanti dell'olio d'oliva. Questo olio gourmet è realizzato esclusivamente da accuratamente selezionato Cornicabra Olive, raccolte durante la prima selezione per preservare il loro carattere completo e l'intensità aromatica.
Le olive provengono dal microclima privilegiato della valle di Tiétar in Extremadura, un'area di natura incontaminata e una lunga tradizione olivante. L'imperatore Charles V ha già valutato questo ambiente eccezionale e ha scelto la regione La Vera come luogo di ritiro. Per preservare questa purezza naturale, la produzione è deliberatamente limitata e ogni fase viene eseguita con grande cura.
Cornicabra è una delle varietà di oliva più distintive della Spagna. Medio-dimensionato e leggermente curvo, prende il nome dalla sua somiglianza con il corno di una capra. È molto apprezzato per la sua robustezza e la notevole stabilità dell'olio che produce.
L'olio d'oliva Cornicabra presenta un intenso fruquieto verde con note di erba fresca, foglia d'ulivo e mela verde. Al palato offre una dolcezza iniziale liscia seguita da amarezza e pungenza equilibrata, con conseguente finitura persistente e caratteristica.
Con un livello di acidità inferiore allo 0,1% e un profilo sensoriale complesso, l'olio extra vergine di oliva di San Carlos gourmet ha ricevuto numerosi premi nazionali e internazionali:
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