Curry to przyprawa w proszku, której skład jest zmienny. Popularne dla podniebienia europejskiego ze względu na łagodną pikantność, Curry London fine nadal zachwyca mocnym aromatem. Zawiera biały pieprz, kwiat muszkatołowy, kolendrę, imbir, kardamon, goździki, cynamon, pieprz cayenne, anyż i kurkumę. Nadaje się do łagodnego currywurstu, drobiu, ryb,...

Aby suszone jagody jałowca mogły w pełni rozwinąć swój słodko-cierpki, a nawet lekko gorzki aromat, przed użyciem są lekko ubijane w moździerzu, tak aby pękły. Jagody jałowca są niezbędne w marynowaniu. Należą do niemieckiej kiszonej kapusty i reńskiej sauerbraten. Nadają się również do dań z dziczyzny, nadzień mięsnych i koktajli z ginem.

Jako jedno z najpopularniejszych ziół kulinarnych, koperku nie powinno zabraknąć w żadnym domu. Jej lekko anyżowy, lekko słodki aromat doskonale komponuje się z wieloma daniami kuchni niemieckiej. Czy to w marynacie sałatkowej, w jogurcie, czy w twarogu, koper wzbogaca swój świeży smak. Suszone końcówki koperku wzbogacają także sosy, dania z owocami...

Jako jedno z najpopularniejszych ziół kulinarnych, koperku nie powinno zabraknąć w żadnym domu. Jej lekko anyżowy, lekko słodki aromat doskonale komponuje się z wieloma daniami kuchni niemieckiej. Czy to w marynacie sałatkowej, w jogurcie, czy w twarogu, koper wzbogaca swój świeży smak. Suszone końcówki koperku wzbogacają także sosy, dania z owocami...

Francuska mieszanka ziół „Fines Herbes” uzupełnia niemal każde danie delikatnym aromatem a la „Cuisine Française”. Onena Fines Herbes składa się ze szczypiorku, estragonu i pietruszki i można je rozszerzyć o bazylię, majeranek, tymianek lub rozmaryn, w zależności od upodobań. Pikantna mieszanka ziół uszlachetnia zupy, sosy i serki śmietankowe, doskonale...

Chilli, zwane również guindillas, są dostępne w szerokiej gamie. Guindillas Onena należą do pikantnej odmiany „Capsicum frutescens”, z której wytwarza się również Tabasco. Zaleca się ostrożne dozowanie papryczek chili i noszenie jednorazowych rękawiczek podczas ich przygotowywania. Guindillaowie podgrzewają sosy, mięso, ryby, warzywa i dania z makaronu...

Suszona mięta nadaje się nie tylko jako napój infuzyjny na rozstrój żołądka. Wzbogać prostą sałatkę liściastą cudownie orzeźwiającymi liśćmi mięty Onena w sosie sałatkowym lub dodaj egzotyczny akcent do dania wieprzowego. Przyjemnie świeży aromat mięty doskonale komponuje się z deserem cytrynowym, a także sosem czekoladowym z lodami waniliowymi lub...

Zioła Prowansji, klasyczna mieszanka ziół w kuchni francuskiej, doskonale komponuje się z daniami kuchni śródziemnomorskiej. Mieszanka ziół Onena zawiera rozmaryn, bazylię, tymianek, oregano i uszlachetnia przystawkę, danie główne lub ser na koniec. Zioła z Prowansji oraz tłoczona na zimno oliwa z oliwek stanowią idealne uzupełnienie śródziemnomorskich...

Koper włoski jest nie tylko przyprawą, ale także rośliną leczniczą. Nasiona kopru włoskiego nadają się do herbaty łagodzącej żołądek, a także ułatwiają trawienie jedzenia. Jednocześnie nadają potrawom egzotyczny charakter i anyżowy smak. Nasiona kopru włoskiego często piecze się w chlebie i podkreślają one indyjskie dania curry swoim słodko-gorzkim aromatem

Trochę pikantny, trochę słodki i bardzo aromatyczny imbir to wszechstronna przyprawa, która uszlachetnia słodkie dania, uszlachetnia napoje i oczarowuje dania pikantne nutą egzotyki. Imbir wykorzystuje się do wypieków bożonarodzeniowych. Pokrojony w kostkę lub mielony, dobrze komponuje się z deserami i daniami na zimno. Uzupełnia curry i dania rybne,...

Liście laurowe mają bardzo pikantny, intensywny aromat i szczególnie występują w tradycyjnych potrawach. Czym byłby lekki rosół lub gęsty gulasz bez smaku liścia laurowego? Liście prawdziwego lauru są także wisienką na torcie wielu marynat, dań z dziczyzny i ryb. Liście są gotowane, ale usuwane przed podaniem.

Najlepiej utrzymywał tajemnicę gałki muszkatołowej. Macis jest delikatną membraną, która ją obejmuje, oferując bardziej wyrafinowany, ciepły i kwiatowy aromat. Doskonała elegancja dotykowa dla Bechamels, puree,

Majeranek to popularna przyprawa zarówno w tradycyjnej kuchni niemieckiej, jak i śródziemnomorskiej. Jako łagodny krewny oregano, to popularne zioło nadaje pizzy i makaronom lekko gorzką nutę. Stanowi typową przyprawę do kiełbasy w kiełbasie norymberskiej i jest używana przez niemieckie gospodynie domowe do steków, marynat, gulaszu, sosów lub klopsów.

Jak sama nazwa wskazuje, mięta pieprzowa to ostra odmiana mięty. Zawiera dużo mentolu i nadaje wyjątkowej świeżości. Zimna herbata miętowa jest zatem dobrym orzeźwiającym napojem na lato. Ale suszone liście mięty pieprzowej można wykorzystać nie tylko do przygotowania herbaty. Nadają deserom i słodkim potrawom cudownie chłodny charakter, a sałatkom i...

Nasiona gorczycy białej o mocnym, lekko pikantnym aromacie stanowią podstawę każdego sosu musztardowego, ale służą również do przyprawiania wielu potraw. Uzupełniają marynaty octowe (sauerbraten, pikle), uzupełniają dania mięsne (rostbef) i nadają majonezowi szczególnie aromatyczny akcent. Zmiażdżenie nasion gorczycy przed przetworzeniem ułatwia...

Oprócz przygotowania pysznej, domowej musztardy, mielone nasiona gorczycy nadają się do przyprawiania wielu potraw. Sosy i marynaty, a także mięso, mięso mielone czy kurczak, sycąco i aromatycznie dopełniają mieloną musztardą. Musztarda służy również jako emulgator umożliwiający połączenia olej-woda. Odrobina mielonej musztardy pomaga stworzyć kremowy...

Gałka muszkatołowa zachwyca wyjątkowym, ostro-słodkim smakiem. Ponieważ aromat łatwo ulatnia się, zaleca się dodanie gałki muszkatołowej do potrawy na krótko przed zakończeniem przygotowywania. W tym celu należy krótko natrzeć gałkę muszkatołową na tarce, gdyż zwykle wystarczy niewielka szczypta. Gałkę muszkatołową możesz wykorzystać do uszlachetnienia...

Aby mielona gałka muszkatołowa w proszku przez długi czas zachowała swój wspaniały, słodko-korzenny smak, należy ją przechowywać w szczelnym i suchym miejscu. Dodajemy go do potrawy dopiero pod koniec przyrządzania, gdyż jego aromat szybko wyparowuje. Jednak niewielka szczypta wystarczy, aby uzupełnić sosy (sos beszamelowy), uszlachetnić dania jajeczne,...

Spokrewnione z majerankiem, ale o wiele intensywniejsze w zapachu i smaku, oregano jest niezbędne w kuchni włoskiej. Niezależnie od tego, czy jest to pizza, czy makaron, nie powinno zabraknąć aromatycznego zioła. Oregano nadaje się jednak również do uzupełnienia wspaniałej sałatki śródziemnomorskiej lub do pikantnego dipu ziołowego. Stanowi uzupełnienie...

Pietruszka jest wszechstronna w kuchni. Pikantne i subtelnie ostre, to popularne zioło kulinarne nie tylko nadaje wielu potrawom cierpką świeżość, ale jego zielony kolor również wizualnie uzupełnia danie. Pietruszką można przyprawiać dania kuchni niemieckiej, hiszpańskiej, arabskiej i afrykańskiej. Zioło to uszlachetnia sosy, zupy, dania jajeczne, mięsa,...

Ziarna pieprzu białego to dojrzałe ziarna pieprzu pozbawione łupin. Smakują nieco ostrzej niż pieprz czarny, ale zawierają mniej olejku pieprzowego. Dobrze znany biały pieprz Muntok zapewnia również przyjemny, aromatyczny finisz w białych sosach, drobiu, rybach, owocach morza i potrawach jajecznych. Gotowe danie dopraw świeżo zmielonym pieprzem.

Biały pieprz z Sarawaku uważany jest za najlepszy pieprz na świecie i zbierany jest ręcznie. Jej subtelny aromat z lekko drzewnym smakiem i intensywną pikantnością jest wisienką na torcie do dań z białego mięsa, ryb, owoców morza i jajek. Uszlachetnia lekkie sosy i marynaty oraz desery owocowe i czekoladowe. Najlepiej dodać pieprz na końcu.

Czarny pieprz Sarawak zbiera się na zielono, a następnie suszy na słońcu. Drobne owoce wzbogacają każde danie łagodną pikantnością, ale cudownie owocowym aromatem. Ponieważ aromat szybko ulatnia się, ziarna pieprzu czarnego dodaje się do grillowanych mięs, ryb, sosów, serów, dań jajecznych i owoców morza dopiero pod koniec przyrządzania.

Czarny pieprz Sarawak pochodzi z Indonezji. Tam niedojrzała papryka jest zwykle zbierana ręcznie i suszona na słońcu. Czarny, mielony pieprz, dzięki łagodnej, owocowej pikanterii i lekko orzechowemu aromatowi, doskonale łączy się z innymi przyprawami, takimi jak curry czy papryka. Niezależnie od tego, czy jest to sos czy zupa, mięso czy ryba, warzywa czy...