Nobleza del Sur produkuje wczesną zbiórkę organicznej oliwy z oliwek extra virgin w Jaén. Jej oliwy z oliwek extra virgin, a zwłaszcza nagradzana odmiana Day & Night Picual, wyróżniają się intensywną owocowością, równowagą i świeżymi nutami. To hołd dla natury i andaluzyjskiej tradycji uprawy oliwek, idealny dla najbardziej wymagających i świadomych podniebień.
Właściwy kamień węgielny pod rodzinny biznes Nobleza del Sur położył w 1640 roku Miguel Sánchez Sagra, bezpośredni przodek dzisiejszego producenta. Miguel Sánchez Sagra nie tylko nabył pierwszą część posiadłości, którą rodzina zarządza do dziś, ale także przekazał swoim potomkom zamiłowanie do uprawy oliwek.
Dziś, 12 pokoleń później, rodzina Peñuelas-Sagra posiada własną olejarnię i ponad 300 hektarów gajów oliwnych. Ponieważ wszystkie lasy oliwne znajdują się w Jaén w Andaluzji , ale na różnych obszarach można produkować różne rodzaje oliwy z oliwek. Przecież na każdą oliwkę, a co za tym idzie i na wytłoczoną z niej oliwę, wpływa jej położenie, charakter gleby i klimat.
Wszystkie oliwy z oliwek Virgen extra od Nobleza del Sur to wysokiej jakości oliwy, które pozyskiwane są wyłącznie z najlepszych owoców. W zależności od lokalizacji gaju oliwnego produkowane są różne oliwy o różnych aromatach.
Popularne i wielokrotnie nagradzane Centenarium Premium pochodzi z finca „Vista Alegre”, która znajduje się w sercu Jaen. Obszar ten charakteryzuje się specyficznym śródziemnomorskim mikroklimatem, który częściowo odpowiada za wyjątkowy aromat i niuanse smakowe czystego, owocowego soku z oliwek.
Oliwki potrzebne do produkcji słodkiej, jednoodmianowej Arbequina Premium zbierane są w gospodarstwie „El Campillo”. Znajduje się w niskim paśmie górskim i jest otoczony licznymi rodzimymi roślinami, które występują również w gaju oliwnym. Oprócz przyjemnej łagodności, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia El Campillo przypomina dzikie zioła naturalnego lasu oliwnego, które wpływają na jej aromat.
Do produkcji specjalnej organicznej oliwy z oliwek Virgen extra Ecológico Night świeże owoce zbierane są z różnych, specjalnie wybranych połaci lasów oliwnych. Aby przypomnieć nam, jak stosowanie pestycydów wpływa na dziką przyrodę, Eco-Night jest reprezentowana przez ćmę zagrożoną wyginięciem.
Czysty Virgen Extra Ecológico Day otrzymywany jest z oliwek Picual z niektórych działek Finca „Vista Alegre”. Organiczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zachwyca nutami owocowymi, zielonymi i ziołowymi. Reprezentuje ją ważny dzienny zapylacz – pszczoła, która niestety należy również do gatunków wymarłych.
Aby chronić zwierzęta zagrożone wyginięciem, a także szanować resztę flory i fauny, Nobleza del Sur nie tylko zwraca uwagę na rolnictwo przyjazne dla środowiska dzięki swoim organicznym olejom Ecológico Day i Ecológico Night. Nawet jeśli oznacza to mniejszą ilość wyjątkowej oliwy z oliwek, Nobleza del Sur nie pozwala sobie na to, aby w miarę możliwości polegać na metodach świadomych i przyjaznych dla środowiska.
Ma to tę zaletę, że jako konsument możesz nie tylko sięgnąć do Nobleza del Sur z czystym sumieniem, ale jednocześnie masz pewność, że dzięki wysokiej jakości, pysznej i czystej oliwie z oliwek robisz to dobrze dla swojego zdrowia . Regularne spożywanie najwyższej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia Virgen może pomóc w zapobieganiu zatorom tętnic, które mogą prowadzić do zawałów serca i udarów mózgu.
Od ponad dziesięciu lat oliwy z oliwek Nobleza del Sur biorą udział w krajowych i międzynarodowych konkursach oliwy z oliwek i od ponad dziesięciu lat regularnie zdobywają nagrody.
Oczywiście te nagrody nie są przypadkowe. Bo tylko dzięki pasji, miłości do ziemi i drzewa oliwnego, zaangażowaniu i pracy zespołowej można wyprodukować tak wyjątkowe oliwy z oliwek.
Ponieważ w Nobleza del Sur idealnie współpracują trzy pokolenia, tradycja i doświadczenie optymalnie łączą się z nowoczesnością. Tradycyjne metody uprawy w połączeniu z nowoczesnymi, regularnymi kontrolami i analizami zapewniają optymalny wzrost owoców. Kiedy oliwka osiągnie najlepszy poziom dojrzałości do zbioru, określa się na podstawie wieloletniego doświadczenia.
Zerwane owoce nie są długo przechowywane, ale najpóźniej po czterech godzinach są starannie przetwarzane w olejarni. Zapobiega to utlenianiu i możesz cieszyć się wspaniałymi, owocowymi aromatami. Wyselekcjonowane oliwki są tłoczone na zimno przy użyciu najnowocześniejszej technologii, dzięki czemu gotowa oliwa z oliwek zawiera te same zdrowe składniki aktywne, co świeża oliwka z drzewa.