Delikatessen aus Spanien von Oliven bis spanische Köstlichkeiten

Zimt ist nicht nur das klassische Weihnachtsgewürz, sondern darf auch in zahlreichen Süßspeisen nicht fehlen. Gemahlenes Zimtpulver schmeckt süß und aromatisch. Vom Apfelkuchen über das Pflaumenmus bis hin zum Milchreis gehört es in der deutschen Küche einfach dazu. In der Küche Indiens und des Orients verleiht gemahlener Zimt dem Fleisch-, Reis-,...

Die Onena Zimtstangen stammen aus Sri Lanka und werden als echter Zimt oder Ceylon-Zimt bezeichnet. Von höchster Qualität (00000 Ekelle) werten sie Ihre Speisen mit einem edlen und milden Aroma auf. 100-prozentig natürlich lassen sich mit der dekorativen Zimtrinde Getränke veredeln, Desserts upgraden und Backwaren optimieren. Die indische Küche nutzt Zimt...

Die von Hand geernteten Kardamomkapseln werden im Ganzen beim Kochen als süßlich-scharfes Gewürz dem Gericht zugefügt, oder vor der Zubereitung geöffnet. Um in den vollen Genuss des würzigen Kardamom-Aromas zu kommen, mörsern oder mahlen Sie die Samen. Sie schmecken im Kaffee, im Tee, im Punsch und im Obstsalat. Sie dienen als Lebkuchengewürz, und sind...

Cayennepfeffer wird nicht aus der Frucht der Pfefferpflanze gewonnen, sondern besteht zu 100 Prozent aus gemahlenen Chilischoten. Das natürliche, allergenfreie Gewürzpulver verleiht jeder Speise einen scharfen, leicht rauchigen Touch. Es empfiehlt sich, den feurigen Cayennepfeffer zunächst sparsam zu dosieren. Die lateinamerikanische Küche würzt Gemüse,...

Die meisten Gerichte kommen ohne Zwiebeln nicht aus. Frische Zwiebeln bringen die Hausfrau beim Schneiden zum Weinen und bereiten manchen Menschen nach dem Genuss Blähungen oder Magenbeschwerden. Die getrockneten Zwiebeln müssen nicht mehr zerkleinert werden. Sie lassen sich ohne Tränen dosieren und sind besser verdaulich. Verwenden Sie die Zwiebeln für...

Als Verwandter des Lauchs punktet Schnittlauch mit einem zarten, zwiebelähnlichen Aroma. Das gesunde Würzkraut ist reich an Vitamin C. Es wird roh verwendet oder zum Ende des Garvorgangs dem Gericht zugefügt. Mit den aromatischen Schnittlauchröllchen verfeinern Sie Suppen, Soßen, Salate und Weichkäse. In Eierspeisen sollte Schnittlauch nicht fehlen und...

Die Schalotte wird gerne auch als Edelzwiebel bezeichnet. Kleiner als die Küchenzwiebel begeistert die Schalotte mit einem weniger scharfen, leicht süßlichen und dennoch würzigen Aroma. Damit sie ihren herrlichen Geschmack behält, darf sie nicht scharf angebraten werden. Schalotten passen zu Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten. Sie eignen sich für die...

Die kleine Paprikasorte Jalapeño - nach der mexikanischen Stadt Xalapa benannt - ist eine Zuchtform des spanischen Pfeffers. Als berühmtester Chili der Welt verleiht der Jalapeño Ihren Speisen einen sehr pikanten Touch. Schonend gefriergetrocknet begeistert er neben seiner Schärfe mit einem attraktiven Aroma. Verwenden Sie den Jalapeño sorgfältig dosiert...

Koriander wird seit 5000 v. Chr. genutzt und ist auch heute noch eine beliebte Gewürzpflanze. Während das Korianderkraut mit seinem moschusartigen, zitronenähnlichen Aroma primär in Lateinamerika, Asien, Portugal und auf den Kanarischen Inseln Verwendung findet, wird in Europa mit Koriandersamen gewürzt. Rösten Sie die Samen vor dem Mahlen kurz an. Sie...

Die stark duftenden Nelken (= Gewürznelken) sollten wegen ihres brennend scharfen Aromas nur vorsichtig dosiert werden. Die ursprünglich von den Gewürzinseln stammenden, getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaumes werden in herzhaften Fleisch- und Gemüsegerichten der deutschen Küche im Ganzen mitgekocht und vor dem Verzehr wieder entfernt. Sie...

Kreuzkümmel oder Cumin ist mit dem Kümmel zwar namensverwandt, unterscheidet sich jedoch im Geschmack. Weil Kreuzkümmel ein intensives, unverwechselbares Aroma besitzt, reicht schon eine kleine Menge, um das Gericht zu verfeinern. Als typisches Gewürz der orientalischen Küche darf es in Falafeln nicht fehlen. Cumin gehört in die kanarische grüne Mojo und...

Das gelbe Farbpulver ist in der spanischen Küche sehr beliebt. Um die Speisen noch appetitanregender zu gestalten, wird der gelbe Farbstoff in Suppen gerührt, Gemüsegerichten zugegeben oder Reisgerichten beigemischt. Die spanische Paella erhält ihre schöne gelbe Farbe unter anderem von dem gelben Farbpulver, aber auch im Kürbisbrot oder im Dessert sorgt...

Koriander oder auch Coriandro wird seit 5000 v. Chr. genutzt und ist auch heute noch eine beliebte Gewürzpflanze. Während das Kraut des Korianders mit seinem moschusartigen, zitronenähnlichen Aroma primär in Asien, Lateinamerika sowie auf den Kanarischen Inseln Verwendung findet. So wird in Europa mit Koriandersamen gewürzt. Rösten Sie die Samen vor dem...

Für die Zubereitung dieses süßen Paprikas mit DOP La Vera werden die Früchte reif geerntet und nur die gesunden und sauberen Schoten verwendet. Die ausgewählte Paprikas werden mit Eichen- und Steineichenbrennholz in Räucheröfen auf den eigenen Höfen von Finca la Barca getrocknet. Der kontrollierte Räucherprozess dauert ca. 15 Tage. Mit jahrhundertealten...

Für die Herstellung dieses edelsüßen Paprikas mit DOP La Vera werden die Früchte reif geerntet. Die Paprikas werden mit Eichen- und Steineichenbrennholz in Räucheröfen auf den eigenen Höfen traditionell und schonend getrocknet. Der kontrollierte Räucherprozess dauert ca. 15 Tage. Mit jahrhundertealten Steinmühlen wird so lange gemahlen, bis das kostbare...

Für die Herstellung dieses scharfe Paprika Gewürz mit DOP La Vera werden die Früchte reif per Hand ausgewählt und geerntet. Die Paprikas werden mit Eichen- und Steineichenbrennholz in jahrhundertealten Räucheröfen traditionell und schonend geräuchert. Der kontrollierte Räucherprozess dauert ca. 15 Tage. Mit jahrhundertealten Steinmühlen wird so lange...

Finca la Barca geräuchertes Paprikapulver Set aus mild - edelsüß - scharfem Paprikagewürz mit DOP la Vera.

Kurkuma ist in Deutschland auch unter dem Namen Gelbwurz bekannt, denn die ingwerähnliche Wurzel färbt gelb. Durch kurkuma-gefärbte Speisen kann in Kunststoffgefäßen ein Gelbschleier auftreten und auch die Kleidung nimmt den Farbstoff an. Gelbwurz färbt Soßen, Suppen, Eintöpfe, Reis oder Couscous auf natürliche Weise und würzt die Speisen gleichzeitig mit...

Das in Jamaika beheimatete Piment trägt zwar den Beinamen Jamaikapfeffer, ist aber kein Pfeffer, sondern die Frucht des Pimienta-Baumes. Mit seinem leicht pfeffrigen, nelkenähnlichen Aroma, das auch an Zimt und Muskat erinnert, verfeinert Piment die Weihnachtsbäckerei, Marmelade oder Kuchen. Mit zerstoßenen Pimentkörnern würzen Sie Wildgerichte,...

Spaniens weises Gold, abgebaut in den Bergen von Navarra. Das Sal d'Oro ist ein besonderes Urmeersalz das aus einer Natürlichen Salzquelle das in Handarbeit abgebaut wird. 

Schon optisch ist bunter Pfeffer ein einzigartiger Genuss und wird gerne zur Dekoration von Käseplatten oder Desserts verwendet. Die farbige Mischung beinhaltet schwarzen, weißen, grünen Pfeffer und rosa Pfefferbeeren. Dadurch bringt sie eine ausgewogene Schärfe, ein kräftiges Aroma und eine milde Süße mit. Verfeinern Sie mit der Pfeffermischung Soßen,...

Auswahl des besten Pfeffers der Welt. Das Weltpfefferpaket enthält eine Auswahl der 6 besten Paprikasorten der Welt: Schwarzer Pfeffer, Weißer Pfeffer, Piment, Rosa Pfeffer, Grüner Pfeffer und Mehrfarbiger Pfeffer!

Curry ist ein Gewürzpulver, dessen Zusammensetzung variiert. Für den europäischen Gaumen wegen der milden Schärfe beliebt, begeistert Curry London finest trotzdem mit einem kräftigen Aroma. Es beinhaltet weißen Pfeffer, Muskatblüte, Koriander, Ingwer, Kardamom, Nelken, Zimt, Cayennepfeffer, Anis und Kurkuma und eignet sich für eine milde Currywurst, für...