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Seit Jahren ist La Maja dabei verschiedenste Olivensorten anzubauen welche nicht Typisch sind um einzigartige Olivenöle zu erhalten. So auch die Arróniz Olive.
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La Maja Koroneki ist das Ergebnis jahrelanger Arbeit und langen Experimenten eine neue Olivensorte anzubauen. In limitierter Auflage ist dies mit Koroneki gelungen.