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Olivenöl La Maja Koroneiki limitierte Auflage 500ml

Olivenöl La Maja Koroneiki limitierte Auflage 500ml

La Maja Koroneki ist das Ergebnis jahrelanger Arbeit und langen Experimenten eine neue Olivensorte anzubauen. In limitierter Auflage ist dies mit Koroneki gelungen.

Einheiten
  • 1 Flasche
  • Kiste mit 6 Flaschen
12,27 €
Bruttopreis

 

Natives Olivenöl Extra La Maja EL Koroneki

Die eher kleine Olivensorte Koroneki ist zwar typisch für den griechischen Olivenanbau, dass sie aber auch in Spanien kultiviert, ein hervorragendes Olivenöl liefert, beweist Agrícola la Manja. Der kleine Familienbetrieb steckt jedes Jahr besonders viel Mühe und Liebe in die Pflege und Herstellung einer limitierten Auflage spezieller Olivenöle, die sich von den herkömmlichen spanischen Ölen unterscheiden und abheben. Dem Anspruch ein ganz besonderes Spitzenöl zu erzeugen, wird das Familienunternehmen mit dem nativen Olivenöl Extra La Maja EL Koroneki voll und ganz gerecht.

La Maja EL Koroneki exquisiter Geschmack und hoher gesundheitlicher Wert

Auch wenn die widerstandsfähige Koroneki-Olive Extremtemperaturen, wie Frost bis minus sieben Grad und große Hitze oft unbeschadet übersteht, benötigt sie eine hingebungsvolle Pflege. Denn nur durch eine gezielte Bewässerung und einen professionellen Schnitt der Bäume können die Olivenölbauern von Agrícola la Manja das Top-Öl La Maja EL Koroneki mit seinem vollmundigen Geschmack erzielen.

Das erstklassige Olivenöl Virgen Extra La Maja EL Koroneki besticht mit einem besonders intensiven Fruchtgeschmack. Es erinnert in seinen Aromen an Süßigkeiten, an Gummibärchen und an eine leckere Mischung aus roten Früchten. Selbst Kiwi und Banane finden sich in geringen Nuancen in dem einzigartigen Olivenöl der Spitzenklasse wieder. Ein leicht bitterer aber angenehmer Abgang, der mit einem milden Kratzen im Hals endet, vervollkommnet das außergewöhnliche Geschmackserlebnis, das Ihnen La Maja EL Koroneki zu bieten hat.

Und neben einem intensiven, süß-fruchtigen Aroma kann das erstklassige Olivenöl außerdem noch mit einem hohen gesundheitlichen Wert aufwarten. Denn die Koroneki-Olive weist einen sehr hohen Gehalt an Oleinsäure auf. Dieser ungesättigten Fettsäure wird unter anderem eine blutdrucksenkende Wirkung zu gesprochen. Und den Cholesterinspiegel beeinflusst die Ölsäure von La Maja EL Koroneki ebenfalls positiv.

Olivenöl Verkostung von Edición Limitada La Maja Koroneiki

„Olivenöl

Aroma

Sehr intensive grüne Aromen mit einem Hauch von grüner Banane, Kiwi und Apfel.

 

„Olivenöl

Geschmack

Es hat am Anfang eine angenehme Bitterkeit, die sich in einen kleinen Juckreiz verwandelt.

Olivenöl Mühle aus Navarra La Maja

Optimale Aufbewahrung von La Maja EL Koroneki

Wer sich bereits ein bisschen mit Olivenöl beschäftigt hat, weiß, dass das gesunde Öl kühl, lichtgeschützt und vor der Berührung mit Sauerstoff geschützt aufbewahrt werden muss. Denn sowohl die gesunden Inhaltsstoffe, wie auch die herrlichen Aromen leiden unter einer unsachgemäßen Lagerung. Aus diesem Grund wird das La Maja EL Koroneki in einer dunklen Flasche abgefüllt.
Die Flasche fasst nur 500 Milliliter, damit Sie das Spitzenöl rasch verbrauchen können. Denn so lässt sich auch die Berührung mit Sauerstoff gering halten. Um das La Maja EL Koroneki kühl zu lagern, sollten Sie es jedoch nicht in den Kühlschrank stellen. Ein erstklassiges, natives Olivenöl Extra, wie das La Maja EL Koroneki wird im Kühlschrank rasch trüb und flockig.

Außerdem lässt sich die Aromavielfalt des Top-Öls bei Zimmertemperatur wesentlich besser erschmecken und genießen. Stellen Sie daher das La Maja EL Koroneki in seiner Originalflasche in einen Küchenschrank, der sich nicht in der Nähe des Herdes befindet, oder in die Speisekammer.

Mit La Maja EL Koroneki herrliche Gerichte zaubern

Wenn Sie die trendig gestylte Flasche mit dem nativen Olivenöl Extra La Maja EL Koroneki gerade frische geöffnet haben, sollten Sie es keinesfalls versäumen, wenigstens ein paar Tropfen roh auf einem Stückchen Weißbrot zu genießen. Um von all den herrlichen Aromen zu profitieren, können Sie außerdem mit dem La Maja EL Koroneki Ihre Salatsoße verfeinern. 

Benutzen Sie es zum Marinieren von Fleisch oder Fisch. Ergänzen Sie Ihre Caprese mit dem spanischen La Maja EL Koroneki. Verleihen Sie einem selbst gemachten Hummus mit La Maja EL Koroneki einen ganz besonderen Touch. Oder kredenzen Sie mit dem Spitzenöl ein einzigartiges Basilikum-Pesto.

Inhalt
500 ml
Qualität
Natives Olivenöl extra
Olivensorte
100% Koroneiki
Coupage (Mischung)
Sortenreines Olivenöl
BIO Landwirtschaft
Nein
Herkunft
Mendavia, Navarra -Nord Spanien
Ernte Kampagne
2020/2021
Säuregehalt
0,1
Farbe
Grün - Gelb
Fruchtigkeit
Intensiv fruchtig
Aroma
Süße Aromen nach Süßigkeiten und Gummibärchen sowie roten Beeren und Himbeeren, in geringerem Maße auch Aromen von Kiwi und Bananen.
Geschmack
Lang anhaltendes Aroma mit einem süßen Start mit hoher Fruchtigkeit. Einen sehr weichen und leichten Juckreiz und leichte Bitterkeit.
Ernte
Maschinell gelesen
Gefiltert
Ja
Verbrauchertipps
Es passt perfekt zu Salaten und blauem Fisch. In Desserts mit Schokolade und Orange ist es ein einzigartiger Begleiter.
8437002905354
8437002905354

Agrícola La Maja – ein Familienbetrieb mit hohem Anspruch 

Das Familienunternehmen Agrícola La Maja begeistert bereits seit 1997 mit erstklassigen Olivenölen. Es befindet sich in Navarra (Spanien) in der Gemeinde Mandavia. Neben anderen Obst- und Gemüsesorten, wie Spargel, Paprika und Weintrauben werden die Oliven von Agrícola La Maja in der fruchtbaren Ebene des Ebro angebaut. 

Dort, wo die beiden Flüsse Odron und Linares zusammenfließen, befindet sich circa einen Kilometer von der nächsten Ortschaft entfernt, der gut strukturierte Olivenhainvon Agrícola La Maja. Um für den Anbau und den Reifeprozess der Oliven möglichst günstige Bedingungen zu schaffen, werden die Olivenbäume in Intensivkulturen angebaut. Die Breite von vier Metern und der Abstand von Olivenbaum zu Olivenbaum von 1,50 Metern wirkt sich für eine rasche Ernte besonders vorteilhaft aus.

Nur durch größte Sorgfalt entsteht das wertvolle, native Olivenöl extra von Agrícola La Maja

Alfar La Maja Olivenhain

Olivenöle mit der Bezeichnung Virgen extra gehören zur Spitzenklasse der Olivenöle. Sie zeichnen sich durch folgende Eigenschaften aus:

• Sie sind absolut einwandfrei im Geschmack.
• Sie sind 100 prozentig perfekt im Geruch.
• Ihr Säuregrad übersteigt 0,8 Prozent nicht.
• Sie eignen sich für den direkten Konsum.

Nur wenn alle vier Bedingungen erfüllt sind, darf das Olivenöl die Bezeichnung Virgen extra tragen. Weil es sich das Unternehmen Agrícola La Maja zur Aufgabe gemacht hat, ausschließlich Top-Olivenöle herzustellen, hat die Sorgfalt sowohl beim Anbau, wie auch bei der Olivenernte und schließlich bei der Herstellung des Öls oberste Priorität. Würden die Oliven beschädigt, gelänge beim Pressen zuviel Sauerstoff an die Früchte, oder überstiege die Temperatur in der Ölmühle 27 Grad Celsius, könnten die Olivenölbauern von Agrícola La Maja ihren hochgesteckten Zielen nicht gerecht werden.

Spitzen Olivenöle von Agrícola La Maja durch Schnelligkeit und Effektivität bei der Ernte

Damit die geernteten Oliven möglichst wenig mit Sauerstoff in Berührung kommen und keine Oxidation stattfinden kann, muss der Erntevorgang so rasch, wie möglich vonstattengehen. Deshalb stehen die Olivenbäume von Agrícola La Maja in Reih und Glied. So kann die Erntemaschine hindurchfahren und die Oliven in schnellemAblauf direkt vom Baum nehmen. Die Früchte kommen auf diese Weise nicht mit dem Boden in Berührung, wodurch sowohl eine Verschmutzung, wie auch eine Verletzung durch das Herabfallen vermieden werden.

Anschließend werden die Früchte direkt zur Ölmühle transportiert, um auch hier die Lagerungszeit so kurz wie möglich zu gestalten. Weil vom Abernten bis zum Mahlen der Oliven bei Agrícola La Maja niemals mehr als 12 Stunden vergehen, sind die Oliven stets in einem optimalen Zustand und es kann ein Spitzenöl der Klasse Virgen extra entstehen.

 

Folgende Olivenöle stellt Agrícola La Maja her:

1. Natives Olivenöl extra aus grünen (= unreifen) Oliven, das zu 100 Prozent aus der Olivensorte Arbequina besteht.
2. Natives Olivenöl extra aus reifen (= schwarzen) Oliven, das zu 75 Prozent aus der Olivensorte Arbequina besteht. 

Die hauptsächlich angebaute Olivensorte ist daher die Arbequina. Außerdem werden Oliven der Sorten Arbosana, Koroneiki, Empeltre und Picual kultiviert. 

In der Ölmühle von Agrícola La Maja

Sind die frisch geernteten Oliven in der Ölmühle angekommen, werden Sie rasch weiterverarbeitet. Denn nur so ist eine Fermentierung, die sich negativ auf die Qualität des Olivenöls auswirken würde, ausgeschlossen. Zunächst müssen die Früchte gereinigt werden. Um keine Oliven zu verletzen, geschieht das unter einem starken Luftstrom und einem Wasserstrahl. Dabei werden Blätter, Zweige und beschädigte Oliven ausgesondert und Staub und Erdreste werden abgewaschen.

Oliven von Alfar la Maja, von der Blüte zur Olive

Vor dem Fülltrichter, der die Oliven auf direktem Weg ins Mahlwerk führt, werden sie noch gewogen. Das Mahlwerk besteht bei Agrícola La Maja aus einem Schlagwerk aus Edelstahl. Das ist viel hygienischer, als die frühere Methode mit einer Granitmühle. Durch das Mahlen entsteht eine Masse, die aus flüssigen Stoffen, nämlich Öl und Wasser, sowie Feststoffen (Fruchtfleisch, Schale und Kernen) besteht. 

Bei einer Temperatur, die stets niedriger bleibt, als 27 Grad Celsius, wird die Olivenmasse gerührt und anschließend zweimal zentrifugiert. Durch das Schleudern in der Zentrifuge trennen die Olivenölhersteller von Agrícola La Maja das Öl von der restlichen Olivenmasse. Das genussfertige Olivenöl Virgen extra lagern sie in großen Behältern aus rostfreiem Stahl bei einer konstanten Temperatur zwischen 18 und 20 Grad Celsius ohne Lichtkontakt.

Die Olivenöle von Agrícola La Maja - gewissenhaft und liebevoll hergestellt

Alle Olivenöle aus der Produktion von Agrícola La Maja gehören in die Spitzenklasse und tragen die Bezeichnung Virgen extra. 

• Das native Olivenöl extra mit dem Namen Alfar la Maja wird aus noch grünen Oliven der Sorte Arbequina gewonnen. Es ist von gelblich grüner Farbe und erinnert an die Aromen frischer, grüner Früchte. Leicht scharf im Abgang begeistert Alfa la Maja mit einem lebendigen, erfrischenden und leicht bitteren Geschmack nach Mandeln.
• La Maja ist ebenfalls ein natives Olivenöl Extra der Spitzenklasse. Es besteht zu 75 Prozent aus Früchten der Sorte Arbequina und wird mit einer sorgfältigen Auswahl aus ebenfalls nativen Olivenölen extra der Sorten Arbosana, Koroneiki, Empeltre oder Picual ergänzt. Das gelblich grüne Öl besitzt Aromen von Tomate, Artischocke, Apfel und Kräutern. Es punktet mit einem leichten, lebendigen, bisweilen etwas scharfem Abgang.
• Auch das native Olivenöl extra mit der Bezeichnung MiOliva ist ein erstklassiger Verschnitt nativer Olivenöle extra des gleichen Jahrganges. Weil für MiOliva bereits reife, schwarze Oliven geerntet werden, ergibt sich ein weiches, leicht süßliches Aroma. Das erstklassige Öl besteht hauptsächlich aus Früchten der Sorte Arbequina. Zur Ergänzung und Intensivierung des vollmundigen Aromas werden (weniger als fünf Prozent) native Olivenöle extra der Sorten Empeltre, Arroniz und/oder Picual hinzugefügt.

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