Elaborado con las aceitunas recolectadas el primer día de la cosecha,  un coupage de arbequina y cornicabra, reconocido internacionalmente por su calidad.

Obtenido de la Variedades Cornicabra y Arbequina, cultivadas en el excepcional microclima del  Valle del Tiétar, se obtiene este intenso y excepcional aceite.