Full Moon Vinaigre Balsamique Grande Réserve 12 ans 200ml

200 ml Vinaigre Balsamique Pleine Lune Gran Reserva 12 ans

En tant qu'amateur de bonne cuisine raffinée, vous ne devriez pas vous contenter d'une huile d'olive de première classe quand il s'agit de vinaigrette pour être satisfait. La qualité est également importante en ce qui concerne le vinaigre. Premièrement, un plat ne peut être préparé aussi bien que ses ingrédients, et deuxièmement, un vinaigre de haute qualité contribue à la santé.

Contrairement à un vinaigre de table conventionnel que vous pouvez acheter dans n'importe quel supermarché, le Gran Reserva de Pago Baldio San Carlos pas seulement fou. Même en tant que profane, vous pouvez percevoir différents arômes. Servir un petit verre de Full Moon en apéritif d'exception avant une rôtie grasse, le vinaigre balsamique stimule la digestion et prévient les brûlures d'estomac.

Qu'est-ce que le vinaigre balsamique ?

Le vinaigre balsamique est un vinaigre fermenté obtenu à partir de jus de raisin bouilli. Spécialité d'Italie, il s'appelle Aceto balsamico Tradizionale di Modena et doit répondre à des conditions bien précises :

• Son acidité doit être d'au moins 6 %.
• Son acidité ne doit provenir que du vin.
• Le seul ajout autorisé est le caramel.
• Il doit être produit selon la méthode de fabrication traditionnelle.
• Il doit mûrir pendant au moins 60 jours.
• Il doit être fabriqué à partir de jus de raisin concentré de la province italienne de Modène ou de la province de Reggio Emilia
• Il doit être fabriqué dans l'une des deux régions.

Dans le processus de production traditionnel, le moût de raisin est bouilli et filtré. Ensuite, une portion de vinaigre balsamique de 10 ans d'âge est ajoutée et une autre portion de vin frais. Le mélange obtenu mûrit dans des fûts en bois à différentes températures pendant plusieurs mois. Le vinaigre balsamique tire son arôme particulier et sa couleur sombre du stockage dans des fûts en bois. Parce que l'eau s'évapore au cours de la période de maturation, elle devient de plus en plus épaisse. Le vinaigre balsamique traditionnel d'Italie mûrit pendant au moins 12 ans.

Full Moon Gran Reserva, un régal aigre-doux

Même si Full Moon, le vinaigre balsamique de Pago Baldio San Carlos, ne peut pas être appelé Aceto balsamico di Modena pour des raisons juridiques, car après tout il n'est pas produit dans l'une des deux provinces italiennes, il peut certainement être comparé à un Aceto balsamico original à la hauteur. Parce que le Gran Reserva de la maison San Carlos mûrit pendant 12 ans dans des fûts en bois. Il est fabriqué à partir de pur jus de raisin et ne contient aucun additif.

Seuls les doux raisins Pedro Ximénez sont utilisés pour la Full Moon de haute qualité. Elles sont récoltées au soleil puis soumises à un lent processus de formation de vinaigre. Après 12 ans de stockage dans des fûts en bois, le Full Moon brun foncé est un vinaigre balsamique de première classe avec une acidité de huit pour cent. Aucun sucre ni aucun autre type d'édulcorant n'est ajouté à l'exquise Gran Reserva. Il ne contient aucun conservateur et est un produit purement naturel.

Full Moon, un vinaigre à déguster

Vous frissonnez en pensant au goût amer de votre vinaigre de salade ? Alors vous n'avez pas encore essayé Full Moon. Bien sûr, le vinaigre balsamique de 12 ans provient de Pago Baldio San Carlos aigre, après tout, c'est ça le vinaigre. Mais la Gran Reserva a bien plus à offrir :

Sa superbe couleur marron acajou indique à elle seule que Full Moon est un vinaigre particulièrement excellent. Car en plus de son piquant acidulé, l'exquis vinaigre balsamique peut aussi apporter une douceur agréable. Parce qu'il a des arômes de raisins secs, de caramel et de miel, il surprend par une intensité aigre-douce sans pareille.

Parce que Full Moon est un produit naturel, contrairement au vinaigre produit industriellement, il ne peut être stocké nulle part. Afin de préserver son merveilleux arôme, vous devez le conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. Ne le laissez pas à l'air libre pour empêcher les mouches des fruits d'y accéder.

• Au fait, nous utilisons la Full Moon aromatique comme suit :
• dans la vinaigrette (de préférence avec l'excellente huile d'olive Full Moon)
• pour une marinade savoureuse pour viande ou poisson
• pour le jeu de marinage
• pour une finition spéciale lors du rôtissage du canard
• pour une touche spéciale avec du veau
• avec fruits de mer ou salade de fruits de mer
• pour arrondir les poissons grillés
• comme gâterie extravagante sur des fraises fraîches