Masia El Altet High End ist ein außergewöhnliches natives Olivenöl extra aus 100 % Picual-Oliven. Die frühe Ernte und Kaltextraktion verleihen diesem Öl intensive grüne Aromen, einen hohen Polyphenolgehalt und eine beeindruckende aromatische Komplexität.
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Masia El Altet High End verkörpert die höchste Ausdrucksform der Picual-Olive aus den Bergen von Alicante. Dieses sortenreine native Olivenöl extra wird auf dem renommierten Gut Masia El Altet im Polop-Tal zwischen den Naturparks Sierra de Mariola und Font Roja produziert.
Für dieses Öl werden ausschließlich Picual-Oliven verwendet, die im Pre-Envero-Stadium geerntet werden. Zu diesem Zeitpunkt besitzen die Früchte ihre höchste Konzentration an Aromen, Antioxidantien und Polyphenolen.
Die Oliven werden unmittelbar nach der Ernte kalt extrahiert, um Frische, Nährstoffe und sensorische Eigenschaften optimal zu bewahren. Das Ergebnis ist ein außergewöhnliches Öl mit einem Säuregehalt von weniger als 0,1 %.
In der Nase dominieren Noten von Tomatenpflanze, Artischocke, Olivenblatt, frischem Gras und mediterranen Kräutern. Das Aromaprofil ist intensiv, frisch und elegant.
Am Gaumen zeigt sich das Öl kraftvoll und harmonisch zugleich. Die perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe sorgt für ein langanhaltendes Geschmackserlebnis.
Es eignet sich hervorragend für gereiften Käse, rotes Fleisch, Fisch, Gemüsegerichte und anspruchsvolle mediterrane Küche.
Abgefüllt in einer dunklen 500ml-Glasflasche wird dieses Premiumöl in limitierter Auflage aus der eigenen Ernte des Gutes hergestellt.
