Masía El Altet Premium es un exclusivo aceite de oliva virgen extra elaborado en el Valle de Polop (Alicante) a partir de variedades autóctonas y Picual. Su coupage único combina Changlot Real, Genovesa, Alfafarenca, Blanqueta y Picual para ofrecer una experiencia aromática elegante, fresca y profundamente mediterránea.
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Masía El Altet Premium representa la máxima expresión de las variedades autóctonas de La Montaña de Alicante. Elaborado en la prestigiosa finca Masía El Altet, situada en el Valle de Polop entre los Parques Naturales de la Sierra de Mariola y la Font Roja, este aceite de oliva virgen extra refleja la riqueza de un entorno natural único marcado por la altitud, el clima mediterráneo continentalizado y una extraordinaria biodiversidad.
Su exclusivo coupage está compuesto por un 30% de la variedad autóctona Changlot Real, un 30% de Picual y un 40% de las variedades Genovesa, Alfafarenca y Blanqueta, también originarias de la montaña alicantina. Esta combinación da lugar a un aceite complejo, equilibrado y con una personalidad inconfundible que expresa fielmente el carácter del territorio.
Las aceitunas se recolectan justo antes del envero, en el momento óptimo de maduración, cuando concentran su máxima intensidad aromática y gustativa. Tras la cosecha, son molturadas inmediatamente mediante sistemas de extracción en frío para preservar todos sus aromas, antioxidantes naturales y propiedades organolépticas.
En boca destaca por una entrada dulce y elegante, más ligera que la del High Quality de la misma almazara. Evoluciona mostrando notas vegetales que recuerdan al césped recién cortado, la alfalfa fresca, el trigo verde y la cebada de primavera. Su equilibrio entre dulzor, amargor y picante crea una experiencia gastronómica sofisticada y persistente.
Gracias a su perfil sensorial, resulta ideal para consumir en crudo sobre ensaladas, verduras, quesos, pescados, carnes blancas y elaboraciones gourmet donde se quiera resaltar la calidad del aceite. Su complejidad aromática también lo convierte en un excelente aliado para la alta cocina y la gastronomía creativa.
Presentado en una elegante botella de vidrio oscuro de 500 ml, Masía El Altet Premium es una edición limitada procedente exclusivamente de la cosecha propia de la finca, reflejando el compromiso de la marca con la excelencia, la sostenibilidad y la identidad de las variedades autóctonas mediterráneas.
