Zwarte peper - Sarawak Onena 50g
Dit is een van de oudste bekende specerijen en het gewicht is betaald in goud.
Om zwarte peper te verkrijgen, worden de korrels verzameld wanneer ze nog groen zijn en ze zijn uitgedroogd. Terwijl ze drogen, worden de granen zwart.
Witte peper komt van granen die al gerijpt zijn en van een rode kleur. Thay zijn gedrenkt in water gedurende 3 of 4 dagen en de buitenste laag wordt afgenomen.
Groene peperkorrels worden tegelijkertijd verzameld als de zwarte peper, maar in plaats van ze te drogen, zijn ze ingelegd of gedehydrateerd. Zijn smaak is fruitiger dan de anderen.
Pepper is een kruiderij die over de hele wereld in het koken wordt gebruikt. De warme en pittige smaak verbetert en geeft enquanimiteit aan veel gerechten. Het veert vleesgerechten, benadrukt de smaak van eieren en verhoogt de smaak van zeevruchten. Het is ook een essentiële ingrediant van veel koud varkensvleesproducten.
Groene peper wordt bovenal gebruikt in sauzen, zowel koude als warme typen.
White Pepper wordt op dezelfde manier als zwart gebruikt, hoewel een beetje meer pittig en het smaak en geur mist. Het wordt gebruikt om gerechten de smaak van de zwarte te geven, maar zonder de zwarte vlekken, bijvoorbeeld in witte sauzen of crèmes.
Het is raadzaam om de peper te malen voordat u het gebruikt.
Bij bestellingen boven €70. 3-5 dagen levertijd.
Onbreekbaar pakket
Gemaakt en verzonden vanuit Spanje.
De onbetwistbare koningin van kruiden, in een van de meest gewaardeerde variëteiten ter wereld. De Zwarte peper in Sarawak Grain Onena Het biedt de meest authentieke en complexe peperaroma en aroma, klaar om te worden vrijgegeven in uw molen.
Sarawak: The Jewel of Borneo Island
Niet alle zwarte peper is hetzelfde. De onze komt van Sarawak, een regio Maleisië op het eiland Borneo, beroemd wereldwijd voor het produceren van een uitzonderlijke kwaliteit peper. In tegenstelling tot andere variëteiten wordt de peper van Sarawak gewaardeerd door de zijne Perfecte balans tussen een intense jeuk en een rijk, fruitig en licht houtachtig profiel. Het is een peper met karakter en elegantie.
De magie van het volkoren: op dit moment bewegen
Het geheim om van een uitzonderlijke peper te genieten, is het meteen op het moment van gebruik. De volkoren beschermt in zijn interieur de etherische oliën die al zijn parfum bevatten. Elke draai van je molen geeft een Explosie van complexe aroma's Dat de peper al gemalen kan niet overeenkomen. Dit is de reden waarom chef-koks altijd de voorkeur geven aan peper in graan.
De universele kruiden bij uitstek
Zwarte peper is, zonder twijfel de meest veelzijdige en gebruikte specerij in de wereld. De robuuste en warme smaak verbetert vrijwel elke gezouten gerecht:
- Vlees: De perfecte laatste aanraking voor een biefstuk, een kofferbak, een varkensvlees gebraden of een vlees op de grill.
- Vis en zeevruchten: Het brengt een levendig contrapunt met vette vis zoals zalm of tonijn en allerlei zeevruchten.
- Eieren en kazen: Het verbetert de smaak van gebakken eieren, krabbelde of een goede genezen kaas.
- Pasta en sauzen: Onmisbaar in gerechten zoals pasta cacio e pepe o Salsa naar Carbonara, en bijna elke stoofpot of stoofpot.
- Salades en groenten: Een vleugje vers gemalen peper transformeert de eenvoudigste vinaigrette of gestoomde groenten.
Met de Zwarte peper in Sarawak Grain Onena, je zult de beroemdste kruiden in de wereld herontdekken op zijn maximale expressie. Kwaliteit, aroma en een ongeëvenaarde smaak in elke korrel.