Dette er en af de ældste kendte krydderier, og dens vægt blev betalt i guld.
For at opnå sort peber samles kornene, når de stadig er grønne, og de tørres ud. Mens de tørrer, bliver kornene svære.
Hvid peber kommer fra korn, der allerede er modnet og af en rød farve. Thay er gennemblødt i vand i løbet af 3 eller 4 dage, og det ydre lag tages af.
Grønne peberkorn samles samtidig med den sorte peber, men i stedet for at tørre dem, bliver de syltede eller dehydreret. Dens smag er mere frugtagtig end de andre.
Pepper er et krydderi, der bruges over hele verden i madlavning. Dens varme og krydrede smag forbedrer og giver enquemine til mange retter. Det vigoriserer kødretter, fremhæver smagen af æg og øger smagen af skaldyr. Det er også en væsentlig ingrediant af mange kolde svinekødsprodukter.
Grøn peber bruges først og fremmest i saucer, både kolde og varme typer.
Hvid peber bruges på samme måde som sort, selvom lidt mere krydret og det mangler sin smag og duft. Det er brugt til at give retter smagen af den sorte, men uden de sorte pletter, for eksempel i hvide saucer eller cremer.
Det er tilrådeligt at male peber før du bruger den.
Gratis forsendelseVed ordrer over €90. 3-5 dage
Beskyttet pakkeOkrossbart paket
100% spansk produktLavet og sendt fra Spanien
Den ubestridelige dronning af krydderier, i en af sine mest værdsatte sorter i verden. Det Sort peber i sarawak korn Onena Det tilbyder den mest autentiske og komplekse peber smag og aroma, klar til at blive frigivet i din mølle.
Ikke alle Black Pepper er den samme. Vores kommer fra Sarawak, en region Malaysia på øen Borneo, berømt verdensomspændende for at producere en ekstraordinær kvalitet peber. I modsætning til andre sorter er Sarawaks peber værdsat af hans Perfekt balance mellem en intens kløe og en rig, frugtagtig og lidt woody profil. Det er en peber med karakter og elegance.
Hemmeligheden om at nyde en ekstraordinær peber er maler den lige på tidspunktet for brugen. Hele korn beskytter i sit indre de æteriske olier, der indeholder al dens parfume. Hvert twist af din mølle frigiver a Eksplosion af komplekse aromaer At peber allerede jorden ikke kan matche. Dette er grunden til, at kokke altid foretrækker peber i korn.
Sort peber er uden tvivl det mest alsidige og brugte krydderi i verden. Dens robuste og varme smag forbedrer stort set enhver saltet skål:
Med Sort peber i sarawak korn Onena, vil du genopdage den mest berømte krydderi i verden med dets maksimale udtryk. Kvalitet, aroma og en uovertruffen smag i hvert korn.
