Marqués de Prado Selección Familiar 5L ist ein biologisches Olivenöl extra vergine von Cortijo de Suerte Alta. Die sorgfältig komponierte Cuvée basiert vor allem auf Arbequina und Arbosana, ergänzt durch Picual, Picuda und je nach Ernte Manzanilla. Ein elegantes, ausgewogenes EVOO mit sanftem Auftakt, grün-fruchtigem Charakter sowie feinen bitteren und pikanten Noten in der praktischen 5-Liter-Dose.
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Marqués de Prado Selección Familiar 5L ist ein biologisches Olivenöl extra vergine von Cortijo de Suerte Alta und repräsentiert die persönliche Auswahl der Familie. Die Cuvée wird für jede Ernte sorgfältig zusammengestellt, um ein ausgewogenes, elegantes und vielseitiges EVOO zu erhalten. Dabei werden hauptsächlich Arbequina und Arbosana mit Picual, Picuda und je nach Jahrgang Manzanilla kombiniert.
Arbequina und Arbosana verleihen dem Öl einen fruchtigen, milden und frischen Charakter, während die traditionellen Sorten für Struktur, Komplexität und pflanzliche Nuancen sorgen. In der Nase zeigen sich Anklänge an grünen Apfel und grüne Banane sowie vegetabile und leicht nussige Noten. Am Gaumen beginnt das Öl angenehm mild und entwickelt anschließend eine dezente Bitterkeit und eine feine, anhaltende Schärfe.
Die verschiedenen Olivensorten werden separat zum jeweils geeigneten Reifezeitpunkt geerntet, damit ihre individuellen Eigenschaften erhalten bleiben. Nach der Ernte gelangen die Oliven schnell in die Ölmühle von Cortijo de Suerte Alta, wo das Öl ausschließlich mit mechanischen Verfahren und durch Kaltextraktion bei Temperaturen unter 27 °C gewonnen wird.
Marqués de Prado Selección Familiar stammt aus ökologischem Anbau und verkörpert die Philosophie von Cortijo de Suerte Alta: die Kontrolle des gesamten Herstellungsprozesses vom Olivenhain bis zur Abfüllung. Durch die abschließende Auswahl der einzelnen Öle kann die Cuvée in jeder Erntesaison angepasst werden, während ihr charakteristisch ausgewogenes und komplexes Profil erhalten bleibt.
Durch das harmonische Verhältnis von Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe ist dieses EVOO vielseitig einsetzbar. Es eignet sich hervorragend pur zu Brot, Salaten, Gemüse, Suppen, Pasta und Reisgerichten sowie zu Fisch, Fleisch und zahlreichen mediterranen Gerichten. Sein ausgewogener Geschmack macht es außerdem zu einem hochwertigen Olivenöl für den täglichen Gebrauch.
Die 5-Liter-Dose eignet sich besonders für Haushalte mit einem höheren Olivenölverbrauch sowie für Gastronomie und professionelle Küchen. Der Metallbehälter schützt das Öl vor Licht und verbindet ein praktisches Großformat mit der Qualität eines hochwertigen spanischen Bio-Olivenöls extra vergine.
