Olivolja Marqués de Prado Selección Familiar 5L

Marqués de Prado Selección Familiar 5L är en ekologisk extra jungfruolivolja från Cortijo de Suerte Alta och representerar familjens egen selektion. Blandningen komponeras noggrant vid varje skörd för att skapa en balanserad, elegant och mångsidig EVOO, huvudsakligen baserad på Arbequina och Arbosana tillsammans med Picual, Picuda och, beroende på skördeår, Manzanilla.

Arbequina och Arbosana ger oljan en fruktig, mild och frisk karaktär, medan de traditionella sorterna tillför struktur, komplexitet och vegetabiliska nyanser. Doften för tankarna till grönt äpple och grön banan tillsammans med vegetabiliska och lätt nötiga toner. I munnen börjar oljan mjukt och behagligt, följt av en diskret beska och en fin, ihållande pepprighet.

De olika olivsorterna skördas separat vid lämplig mognadsgrad för att bevara varje sorts individuella egenskaper. Efter skörden transporteras oliverna snabbt till Cortijo de Suerte Altas olivkvarn, där oljan framställs uteslutande med mekaniska metoder och kall extraktion vid temperaturer under 27 °C.

Marqués de Prado Selección Familiar kommer från ekologisk odling och återspeglar Cortijo de Suerte Altas filosofi: att kontrollera hela processen från olivlund till förpackning. Den slutliga selektionen av de olika oljorna gör det möjligt att anpassa blandningen efter varje skörd samtidigt som dess karakteristiska balans och komplexitet bevaras.

Balansen mellan fruktighet, beska och pepprighet gör denna EVOO mycket mångsidig i köket. Den passar utmärkt rå på bröd, sallader, grönsaker, soppor, pasta och risrätter samt till fisk, kött och många medelhavsrätter. Den harmoniska profilen gör den även till ett utmärkt val som högkvalitativ olivolja för daglig användning.

5-litersburken är särskilt praktisk för hushåll med regelbunden konsumtion av olivolja samt för restauranger och professionella kök. Metallförpackningen skyddar oljan mot ljus och kombinerar ett praktiskt storformat med kvaliteten hos en premium spansk ekologisk extra jungfruolivolja.