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17,27 €
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Excepcional aceite de oliva virgen extra, producido con aceitunas de máxima calidad, denominado Aceite de Pago, por su calidad, presente en más de 25 países.
¡Aceite de oliva prensado en frío de máxima calidad!
¡Utilice siempre aceite de oliva prensado en frío para refinar la comida, porque contiene los nutrientes saludables de la aceituna fresca y muchos sabores!
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12,82 €
3 Reviews
Un diseño excepcional que se completa con una selección de las mejores variedades recolectadas en Extremadura, manteniendo el concepto de aceite de pago.
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Aceite de oliva virgen extra
PACK-0204 COSECHA-23/24
43,36 €
Producto set de 3 aceites de oliva de Nobleza del Sur Tradición 1640. Un aceite de oliva puro Arbequina y un aceite de oliva 100% Picual además de una copa de Arbequina y Picual ideal para la cata de aceite de oliva.
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17,18 €
Elaborado con frutos que provienen de la finca familiar el Campillo nace este arbequina premium que sorprende por su intenso frutado y aromas dulces. Las características únicas del terruño y del clima mediterráneo continental le aportan personalidad. No dejes pasar esta oportunidad y pruébalo.
- ¡En oferta!
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18,60 €
Este “Aceite de Pago” está elaborado con frutos seleccionados de olivares autóctonos centenarios de la Finca Vista Alegre. La finca situada en el corazón de Jaen goza de un peculiar microclima que influye imprimiendo a sus frutos un carácter diferenciador y único. No dudes en probar este centenarium premium, te sorprenderá.
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25,19 €
Experimente el excepcional Aceite de Oliva de Cosecha Temprana Nobleza del Sur Novo By Lola Sagra , el primer aceite de oliva virgen extra elaborado el primer día de cosecha a partir de aceitunas Picual cuidadosamente seleccionadas. Este brillante aceite de oliva ofrece una frescura y una calidad incomparables que sólo se pueden lograr mediante una...
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Aceite de oliva virgen extra
8437011635426
14,45 €
Desde 1640 llevan 12 generaciones de la familia Peñuelas-Sagra elaborando aceites de oliva virgen extra de la más alta calidad. Tradición 1640 picual es la mejor prueba de ello. Disfruta de un aceite de gran calidad-precio con una intensidad única.
- ¡En oferta!
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Aceite de oliva virgen extra
8437011635433
14,45 €
Este increíble aceite de oliva se elabora con aceitunas seleccionadas de la Finca El Campillo. En menos de 4 horas desde sus recolección tenemos este zumo de aceitunas único con todas sus peculiaridades y beneficios. Se necesitan entre 10 y 14kg de aceituna seleccionadas para elaborar un litro de aceite de oliva virgen extra.
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Aceite Bio
8437011635440
14,45 €
Para la elaboración de este increíble aceite de oliva ecológico se combina tradición y modernidad para obtener lo mejor de los cultivos. Los últimos avances tecnológicos empleados en el olivar y una selección de las aceitunas de mejor calidad, en su momento óptimo de maduración sirven para conseguir estos aceites de oliva virgen extra únicos.
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18,60 €
Con frescura y elegancia aceite de oliva Virgen Extra Abbae de Queiles no sólo los mejores chefs de España, sino que también le da la oportunidad de refinar saludablemente sus propias creaciones amorosas.
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11,33 €
Refina verduras, ensaladas, carnes o pescados con el sofisticado y elegante coupage Alhema de Queiles. El aceite de oliva ecológico de Navarra, de aroma afrutado y fresco, impresiona por su elegancia y sabor
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49,52 €
Ya sea para mejorar una sopa fría, para dar sabor a verduras asadas o para condimentar una ensalada saludable, Alhema de Queiles se puede incorporar a una cocina sana y sabrosa varias veces al día.
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Aceite de oliva virgen extra
8437011635266
20,09 €
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Nobleza del Sur da un paso más con su ecológico DAY. Elaborado con las aceitunas seleccionadas de la Finca Vista Alegre. En su imagen DAY está representado por la abeja polinizadora durante el día y tan importante para la agricultura mundial. El cambio climático y el uso de pesticidas hacen que esté en peligro de extinción.
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Aceite de oliva virgen extra
8437011635259
20,09 €
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Nobleza del Sur da un paso más con su ecológico NIGHT. Elaborado con las aceitunas seleccionadas varios pagos de olivar. Su imagen NIGHT está representado por la mariposa que poliniza las flores por la noche y tan importante para la agricultura mundial. El cambio climático y el uso de pesticidas hacen que esté en peligro de extinción.
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Aceite de oliva virgen extra
PACK-0194 COSECHA-23/24
40,19 €
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Para regalo o para uso personal, con el top set Eco-Day y -Night de Nobleza del Sur tienes razón. ¡Refina tu comida con un aceite orgánico!
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185,98 €
Descubre el regalo perfecto para los amantes del aceite de oliva: la botella Magnum de Hacienda Queiles, presentada en un exclusivo estuche de madera de castaño. Este conjunto de lujo no solo incluye una botella magnum (1500 ml) de aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad, sino también una selecta mermelada de aceite y una elegante aceitera...
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92,52 €
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20,75 €
Experimenta la pureza y calidad del aceite de oliva ecológico Alhema de Queiles en un práctico bidón de 1 litro . Este aceite de oliva premium está elaborado únicamente con aceitunas cuidadosamente seleccionadas y ofrece un sabor incomparable que enriquecerá su cocina. Ideal para gourmets preocupados por la salud y amantes de la cocina mediterránea.
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Aceite de oliva virgen extra
8437011635662 - SACKO
27,94 €
Descubre el exquisito Aceite de Oliva Cosecha Temprana Nobleza del Sur Novo By Lola Sagra , obtenido de aceitunas Picual recogidas a mano el primer día de recolección. Este brillante aceite de oliva impresiona por su excepcional frescura y calidad que sólo una cosecha temprana puede ofrecer.
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Aceite de oliva virgen extra
8437011635662 - SIN FILTRAR
25,19 €
Descubre el exclusivo aceite de oliva sin filtrar y naturalmente turbio Nobleza del Sur Novo Early Harvest en edición limitada, embotellado específicamente para Aceite Español . Este aceite de oliva de gran calidad procede del primer día de recolección y se obtiene de aceitunas Picual cuidadosamente seleccionadas. La edición limitada te ofrece la...
Aceite de oliva prensado en frío, sano y sabroso
Que el aceite de oliva acabado contenga todos los maravillosos aromas de la aceituna fresca depende, entre otras cosas, de la temperatura de prensado. En general, se sabe que cuanto más baja es la temperatura de producción del aceite de oliva, mejor sabe. Por lo tanto, muchos consumidores buscan la inscripción: ""aceite de oliva prensado en frío"" cuando compran un aceite de oliva de alta calidad. Explicaremos de qué se trata este etiquetado más adelante en el texto. Si no quieres leer tan lejos, déjame decirte: si estás buscando un aceite de oliva delicioso, saludable y de primera calidad, definitivamente estás en el lugar correcto en esta categoría. El aceite de oliva prensado en frío es ideal para refinar delicias caseras.
Probablemente ya sepa que muchos nutrientes saludables, incluidas varias vitaminas, son sensibles al calor. Y muchos sabores también son destruidos por el calor intenso. Con el aceite de oliva, que utilizamos para complementar numerosos platos por un lado por su valor para la salud y por otro por su incomparable sabor, esto ya se nota cuando se calienta a unos 30 grados: Si se calienta el puré de aceitunas a más de 32 grados centígrados durante la producción, se pierde gran parte de los maravillosos aromas y la calidad del aceite de oliva acabado es notablemente inferior.
Por el contrario, si la temperatura durante el prensado es inferior a 20 grados centígrados, queda tanto aceite en el orujo de aceituna que el rendimiento apenas merece la pena. No obstante, cuanto más fría se mantenga la pulpa de la aceituna durante el prensado, mayor será la calidad del aceite de oliva resultante. Y como un aceite virgen extra de primera calidad siempre puede deparar muchos olores y aromas frescos, es evidente que los aceites de oliva de calidad 1A son siempre aceites de oliva prensados o extraídos en frío.
Clase de calidad: aceite de oliva prensado en frío
Para ir directo al grano: la clase de calidad ""aceite de oliva prensado en frío"" no existe. Porque con el aceite de oliva que puedes comprar en la tienda, se distingue entre las siguientes clases de calidad:
- Aceite de oliva virgen extra (= aceite de oliva virgen extra)
- Aceite de oliva virgen (= aceite de oliva autóctono)
- Aceite de oliva (sin aditivos)
- Aceite de oliva refinado
Sin embargo, la nota adicional ""aceite de oliva prensado en frío"" o ""aceite de oliva extraído en frío"" se puede encontrar en muchas botellas de aceite de oliva. El fabricante añade esta denominación adicional para llamar la atención del cliente sobre el hecho de que se trata de un aceite de oliva saludable y aromático. Porque, como ya se ha comentado, a temperaturas superiores a los 30 grados se pierden importantes nutrientes y aromas. Para garantizar que el término ""prensado en frío"" no se utilice de forma indebida, la UE ha emitido el siguiente reglamento:
La adición ""aceite de oliva prensado en frío"" solo se puede aplicar a la etiqueta de la botella de aceite de oliva si no se supera la temperatura de 27 grados centígrados durante el proceso de fabricación.
Sin embargo, la denominación de calidad aceite de oliva virgen o aceite de oliva virgen extra para las mejores calidades no depende explícitamente del cumplimiento del límite de temperatura de 27 grados. Sin embargo, debido a que una temperatura más alta durante la producción de aceite de oliva conduce inevitablemente a una pérdida de calidad, puede asumir que los mejores aceites que encontrará en esta categoría en spanish-oil son prensados en frío.
Aceite de oliva prensado en frío para freír
Debido a que no es posible extraer todo el aceite de la aceituna a temperaturas más bajas, el rendimiento del aceite es menor y, por lo tanto, el aceite prensado en frío es algo más caro. Por supuesto, sería una pena si gastara más dinero para obtener un aceite sabroso y saludable y luego anulara ese beneficio. Porque no sólo durante el proceso de elaboración el aceite de oliva pierde nutrientes y aromas al calentarse.
Incluso si usa el aceite para freír u hornear en la cocina, sus beneficios disminuirán. Además, un aceite de oliva prensado en frío no es tan estable como el aceite refinado. Eso significa que no debe calentarse a más de 180 grados. Si calienta el aceite de oliva de alta calidad extraído en frío a más de 180 grados, comienza a humear (= punto de humo). Se forman sustancias tóxicas que, si continúa usando el aceite de fumar, pasan a su comida.
Ahora no se alarme si ya ha usado aceite de oliva virgen extra para hornear o freír. Aunque el horno tenga que estar a menudo por encima de los 180 grados, esto no significa que el aceite de oliva alcance esta temperatura. Porque el aceite se enfría al mismo tiempo con alimentos que contienen agua, como carne, verduras o masa para pasteles. Así que no hay nada de malo en usar aceite de oliva prensado en frío para freír y hornear. Sin embargo, debes tener en cuenta que al hacerlo pierde muchos de sus aromas y nutrientes.
Aceite de oliva prensado en frío para refinar
Si quieres comer sano y obtener todos los beneficios del aceite de oliva virgen extra, utiliza el delicioso aceite en crudo. Haz como los españoles y solo añade aceite de oliva virgen extra de alta calidad extraído en frío a tu comida después de haberla cocinado. Los siguientes platos son ideales para utilizar aceite de oliva virgen extra:
- salsas frías, como alioli o mayonesa
- sopas frías, como el gazpacho
- Verduras a la plancha, como berenjenas o calabacines
- queso fresco de oveja o de cabra
- cualquier tipo de ensalada mixta
- Mariscos
- Pescado al horno o a la plancha
- Platos de pasta
- Pizza