Oliwa z oliwek Dominus Cosecha Temprana 500 ml

Dominus Cosecha Temprana – 500 ml Oliwa z oliwek Picual z pierwszego zbioru

Dominus Cosecha Temprana to najwyższej jakości oliwa z oliwek z pierwszego zbioru pochodząca z renomowanej tłoczni oleju MONVA w Mancha Real w prowincji Jaén. Otrzymywana z zielonych zbiorów oliwek odmiany Picual , charakteryzuje się intensywnym i złożonym smakiem, który co roku zdobywa nagrody krajowe i międzynarodowe.

Zbiory i produkcja – najwyższa precyzja od pierwszego światła

Oliwki przeznaczone do uprawy Dominus Cosecha Temprana zbierane są na początku listopada, zanim osiągną pełną dojrzałość. Wczesny zbiór charakteryzuje się najwyższym stężeniem polifenoli, związków aromatycznych i przeciwutleniaczy. Przetwarzanie odbywa się w ciągu kilku godzin po zbiorze w zakładowym młynie, przy użyciu kontrolowanego tłoczenia na zimno w temperaturze poniżej 27°C.

Percepcja sensoryczna – potężna i złożona

Olejek ma jasnozielony kolor i aromaty pomidora, liści oliwnych, zielonego jabłka i łupin migdałów . W smaku wyczuwalne są typowe cechy oliwek odmiany Picual : przyjemna goryczka, wyczuwalna, ale elegancka ostrość oraz długi, aromatyczny finisz.

Do stosowania w kuchni – dla koneserów

Dominus Cosecha Temprana szczególnie nadaje się do:

• Surowe warzywa i chleb – rozkosz sama w sobie z odrobiną soli morskiej.
• Tapas i dojrzały ser – dodają głębi i kontrastu.
• Grillowane warzywa i mięso – jako aromatyczne wykończenie.
• Dania z pomidorami i sałatkami – kładą nacisk na świeżość i pikantność.