Den ikoniske og visuelt unikke opfindelse fra Caviaroli behøver ikke længere at være forbeholdt kokkene. Du kan også købe de små olivenolieperler og dekorere en udsøgt ret på enestående vis. De bittesmå perler på kun ca. fire til fem millimeter udgør ikke kun visuelt en berigelse af en kærligt tilberedt ret, men gemmer også på en kulinarisk overraskelse.
Hver perle består nemlig af spansk ekstra jomfruolivenolie af høj kvalitet, som er omhyllet af en delikat gelatinemembran. Olivenoliekaviaren udfolder først sin vidunderligt krydrede olivenoliearoma i munden. Da der ikke anvendes animalske materialer til fremstillingen af de unikke perler (gelatinen består af et alginat af vegetabilsk oprindelse), begejstrer de også veganske og vegetariske gourmeter. Desværre har olivenolieperlerne ikke et certifikat.
Olivenoliekaviar er ikke beregnet til madlavning, men tjener udelukkende til dekoration. Den er velegnet til kolde og varme retter, der ikke overstiger en temperatur på 60 grader. Tilsæt de dekorative kugler til tallerkenen lige før servering. De bør dog have stuetemperatur.
Hvis Caviaroli-kaviaren tages ud af køleskabet 30 minutter før anretning, er hinden på olivenoliekuglerne særligt delikat. For at undgå, at de små perler opløses, eller at smagsoplevelsen forringes, bør olivenoliekaviaren aldrig anrettes mere end to timer før indtagelse.
Da den extravagante olivenoliekaviar fra Caviaroli er fremstillet af ekstra jomfruolivenolie af høj kvalitet, bør den ikke opbevares direkte ved siden af komfuret. Undgå varme og sollys. Men ekstrem kulde gavner heller ikke olivenolieperlerne. De må ikke fryses! Afhængigt af om du allerede har åbnet glasset, eller om det stadig er i den originale stand, skal du opbevare Caviaroli-kaviaren på følgende måde:
Hvis olivenolieperlerne opbevares en smule for køligt, kan det ske, at de hærder let, og deres farve falmer. Tag perlerne ud af køleskabet 15 til 20 minutter før brug. Ved stuetemperatur genvinder både konsistensen og farven sit oprindelige præg.
For ikke at bringe de små kuglers tekstur i fare, og for ikke at mindske ingrediensernes eller smagsoplevelsens kvalitet, bør du bemærke følgende holdbarhedsgrænser:
For ikke at begrænse din kreativitet fås Caviaroli-kaviar i forskellige varianter:
Lad dig smitte af den innovative kraft fra Caviaroli-producenterne, og giv dine retter et avantgardistisk præg med de unikke olivenolieperler!