Indkøbsindkøbskurv
Ikke på lager
9,00 €
7 Reviews
Superior Pedro Ximénez eddike. Det anbefales stærkt dets brug med Finca la Torre olivenolie. Intense eddike, ideel til madlavning.
11,73 €
4 Reviews
Finca la TorreEfter lange års indsats har det opnået en af de bedste Pedro Ximénez-vinegars på markedet. En rigtig god fornøjelse at nyde.
4,23 €
3 Reviews
La Maja uddyber denne ekstraordinær alderseddike, med det bedste udvalg af druer fra vinmarkerne. Et glat, smagfuldt og aromatisk produkt til fremstilling af de bedste retter.
10,45 €
4 Reviews
Siden 1930 har tre generationer af eddike eksperter opnået til at producere denne unikke eddike fra Rioja med det bedste udvalg af sine vine og naturlige metoder.
4,45 €
1 Reviews
Denne eddike er en af de Første organiske sherry-vinegarer på markedet. Vingården har 600 egetønder, noget eksklusivt i sektoren, der gør det muligt for unikke vinegarer at blive opnået. Beviset herom er, at denne eddike er beskyttet af oprindelsesbetegnelsen "Vinagre de Jerez".
4,45 €
5 Reviews
Denne Økologisk cider eddike skiller sig ud for sin høje kvalitet, for hvilken den bedste Økologiske æble ciders fra Asturias er valgt. Ideel til forbrugere, der nyder mildere vinegarer.
- Pakke
74,02 €
4 Reviews
Det O-Med Eddike sæt Inkluderer otte omhyggeligt udvalgte vinegler af høj kvalitet, der tilbyder en bred vifte af smagsstoffer og anvendelser. Fra sherry til Pedro Ximénez bringer hver af de 250 ml flasker sine egne unikke noter, ideel til gourmeter og køkkeneksperimentation.
Eddike
O Med
8437003149917
9,25 €
8 Reviews
O-Med Cabernet Sauvignon-eddike, produceret i Andalusien, Spanien, er kendetegnet ved sin dybe, komplekse smag. Ideel til raffinering saucer og salatforbindelser, dette eddike tilbyder en udsøgt balance mellem surhed og de karakteristiske smag af Cabernet Sauvignon.
9,25 €
10 Reviews
O-Med Chardonnay eddike, produceret i Andalusien, Spanien, imponerer med sine lyse, frugtbare noter og elegante surhedsgrad. Ideel til gourmeter, der ønsker at tilføje en frisk, sofistikeret touch til deres retter.
9,25 €
6 Reviews
Den elegante og friske O-Med Rosé Vinegar kommer fra den solrige region Andalusien, Spanien. Dens produktion er baseret på økologiske landbrugsmetoder, der garanterer et produkt af høj kvalitet. Denne eddike er perfekt til raffinering af salater og saucer, der bringer en udsøgt, frugtagtig note til enhver skål.
10,09 €
3 Reviews
Opdage excellence af Casa del Agua Reserva Sherry eddike. En premium 250ml eddike, alderen i egetræsfad, der tilbyder en kompleks smag og intens aroma til at hæve dine retter til et gourmetniveau.
15,42 €
7 Reviews
Finca la Barca eddike skiller sig ud for sin ekstraordinære kvalitet og intense smag. Lavet ved hjælp af traditionelle metoder tilbyder denne eddike en afbalanceret surhed og en rig aroma, der er perfekt til forbedring af salater, marinader og dressinger. Et must for ethvert gourmet køkken, Finca la Barca eddike vil tage dine retter til et nyt niveau.
11,21 €
3 Reviews
Det Artajo Pedro Ximénez eddike tilbyder en rig og fuld-bodied aroma, der perfekt fanger de søde noter af Pedro Ximénez Grape. Denne højkvalitets eddike er alderen i træ tønder, hvilket giver den en mild kompleksitet og en elegant balance mellem sødme og surhedsgrad. Ideel til raffinering af salater, ostplader og kødretter - en særlig godbid for gourmeter.
9,34 €
6 Reviews
Det Marqués de Valdueza rødvin eddike er et unikt, håndværksmæssigt produkt, der produceres på Marqués de Valdueza Family Winery. Grundlaget for denne udsøgte eddike er lavet af fine vine fremstillet af Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah , som er raffineret ved hjælp af en traditionel proces og alderen i over tre år i franske egetræer.
9,25 €
Denne Økologisk cider eddike skiller sig ud for sin høje kvalitet, for hvilken den bedste Økologiske æble ciders fra Asturias er valgt. Ideel til forbrugere, der nyder mildere vinegarer.
7,38 €
Parqueoliva's Sherry-eddike er en autentisk eddike med den beskyttede oprindelsesbetegnelse (DOP) Vinagre de Jerez. Fremstillet af den prisbelønnede Almazaras de la Subbética oliemølle, det er alderen ved hjælp af det traditionelle "Criaderas y Soleras" -system. Det kan prale af en rig aroma med egetræs noter og en afbalanceret, vedvarende smag.
10,28 €
10 Reviews
Det Artajo Moscatel Red Wine Vinegar er lavet af moscatelvin af høj kvalitet og er præget af dens søde, frugtagtig aromaer og finbalanceret surhedsgrad. Modningen i træ tønder giver den en særlig dybde og kompleksitet, der perfekt runder af salater, marinader og saucer. En eddike for gourmeter, der ønsker at tilføje en middelhavsprouch og enestående...
9,25 €
La Organic Pedro Ximénez Vinegar 250ml. Premium Gourmet eddike med intens, sød og afbalanceret smag.
- Pakke
Økologisk olivenolie
LA Organic
PACK-885
23,18 €
Gourmetpakke fra LA Organic med økologisk ekstra jomfruolivenolie Crianza 500ml og Pedro Ximénez eddike 250ml. En premium kombination til middelhavskøkkenet.
12,06 €
Elizondo PX Reserva Eddike 200ml kombinerer intens karakter med en blød og silkeblød eftersmag.
Eddike
Som navnet siger, består vineddike af vin. Rødvinseddike udvindes af røde druer og hvidvinseddike af hvide druer. Som den eneste eddike er vineddike underlagt vinlovgivningen og er altid en ægte eddike. Mens rødvinseddiken smager mere krydret og kraftigt, forfiner hvidvinseddiken salatmarinaden med en mild, aromatisk syre.
Vineddike skal have et syreindhold på mindst 6 procent. Dens resterende alkoholindhold må være op til 0,5 volumenprocent. Sherryeddike, som også tælles med blandt vineddiker, har en minimumsandel på 7 procent syre.
Advarsel: Eddikesyre (husholdningseddike) er IKKE en vineddike. Den udvindes ikke af vin, men af fortyndet, destilleret alkohol. I modsætning til vineddike er denne eddike, som fås meget billigt i supermarkedet, fri for aromaer. Den smager bare surt. En ægte vineddike af høj kvalitet, som du kan forvente det i vores sortiment, har derimod unikke aromaer ligesom en førsteklasses vin.
Hvad er forskellen: Vineddike vs. Æbleeddike vs. Balsamicoeddike
Da næsten enhver ret kan forfines med en eddike af høj kvalitet, er det faktisk et must i køkkenet hos enhver, der laver mad til sine kære en gang imellem. Men for at forfine enhver mad til sit optimale, bør du udover flasken med vineddike af høj kvalitet også have en flaske æblecidereddike og en balsamicoeddike derhjemme. For hver eddike har sine egne særpræg:
Vineddike:
- Udgangsprodukt: hvidvin eller rødvin
- Smag: krydret og fyldig med de typiske aromaer fra druesorten. Jo længere eddiken af høj kvalitet har fået lov at lagre, jo mere mild og aromarig er den. Hvidvinseddike er normalt lidt mildere end rødvinseddike
- Farve: hvid eller rød
- Passer til: Hvidvinseddike passer vidunderligt til lyse saucer, fisk, bladsalat eller lyse marinader. Rødvinseddike supplerer de mørke saucer og passer til vildt og mørke marinader.
Æbleeddike:
- Udgangsprodukt: æbler eller æblemost
- Smag: aromatisk med den typiske smag af friske æbler. Frugtig og normalt lidt mildere end vineddike
- Farve: hvid/gylden
- Passer til: Friske salater og grøntsager kan krydres med æbleeddike. Den frugtige eddike giver også et extravagant præg.
Balsamicoeddike:
- Udgangsprodukt: druemost
- Smag: sød og sur på samme tid med den krydrede aroma fra de forskellige fade, den er lagret på. Jo længere balsamicoen har fået lov at lagre, jo mildere og mere aromatisk bliver den. Balsamicoeddike smager endnu mildere end frugteddike.
- Farve: antracit, næsten sort
- Passer til: Fra den usædvanlige aperitif og den mørke stegesauce til frugtsalaten eller chokoladeisen; den sødlige-sure balsamicoeddike giver mange retter en helt speciel finish.
Er vineddike sundt?
På grund af dens naturlige gæringsproces er vineddike ikke kun et naturprodukt, men kan også byde på nogle sunde egenskaber. Generelt har både æbleeddike, balsamicoeddike og vineddike sundhedsfremmende ingredienser. Mens den meget roste æbleeddike også tilbyder de vitaminer, der findes i æblet, scorer vineddike med en højere andel af sund eddikesyre.
Undersøgelser viser, at eddikesyre kan bidrage til at sænke blodfedtniveauet. Dette hjælper med at forebygge hjerteanfald.
I visse tilfælde understøtter eddikesyre også sænkningen af blodsukkeret og fremmer således naturligt blodsukkerreguleringen.
Eddikesyre stimulerer ikke kun spytsekretionen i munden, men fremmer også produktionen af fordøjelsessafter, hvilket hjælper med at stimulere fordøjelsen. Derfor nyder selv topkokke gerne et glas eddike som aperitif.
På grund af eddikesyrens antiseptiske virkning blev eddike tidligere endda brugt som desinfektionsmiddel. Selv i dag betragtes det som et husråd mod halssmerter (til at google med) hos mange mennesker, eller som en hårskylning giver det et glansfuldt og sundt hår.
Kvalitetsforskelle i vineddike
Enhver vindrikker ved, at der er meget store kvalitetsforskelle på vin. Med vineddike er det nøjagtig det samme. Gå ud fra tommelfingerreglen: Jo bedre udgangsproduktet er, jo bedre bliver slutproduktet. Det betyder, at jo højere kvaliteten af den vin og de druesorter, som eddiken er gæret af, desto finere er eddiken.
Som med en god vin kan du også bemærke en vidunderlig, aromatisk og frisk bouquet i den færdige eddike. Desuden gælder, at jo længere eddiken får lov til at modne, desto bedre kan dens aromaer udvikle sig. Samtidig aftager den skarpe syre under lagringen.
En spansk vineddike af høj kvalitet, fremstillet af førsteklasses spanske druer, kan derfor med rette kaldes en delikatesse. Prøv det selv! Vælg en topeddike fra vores sortiment, og giv dine retter en frisk, let syrlig smagsnuance!