Marqués de Valdueza

Tro på ordsproget "Noblesse forpligter" navnet **Marqués de Valdueza** med rette står for den fremragende kvalitet af ** Fremragende ekstra jomfruolie **.

Marqués de Valdueza: Et ædle navn, der leverer på sit løfte

Familien Álvarez de Toledo tilhører den spanske høj adel. Siden 1624 har efterkommere holdt marqués arvelige titel (på engelsk: Margrave) de Villanueva de Valdueza. I Tyskland er House of Álvarez de Toledo primært kendt som Dynastiet i Dukes af Alba. I dag er det ædle navn dog Marqués de Valdueza er primært at lave overskrifter med en fremragende olivenolie, der er bredt anerkendt over hele verden.

Den ** højkvalitets ekstra jomfru olivenolie fra Marqués de Valdueza** er produceret på Perales de Valdueza ejendom. Dette hotel i 1000 hektar sig i nærheden af byen Mérida i provinsen Badajoz (i Extremadura) i Western Spanien. Med varme somre og milde vintre, oliven af Marqués de Valdueza Har det ideelle middelhavsklima for at udvikle mange vidunderlige aromaer.

Tradition og teknologi: Grundlaget for premium kvaliteten af fine olivenolier

Fordi familien Álvarez de Toledo har været involveret i landbruget og især olivenudstyr i mange generationer, kan de trække på et rigt rigdom af erfaring og omfattende knowhow. På samme tid, Marqués de Valdueza Bruger nye maskiner og den bedste teknologi, så familiens forretning kan nemt opfylde de højeste krav. Med det selvpålagte mål om at kombinere gammel tradition med ny teknologi og førsteklasses kvalitet af deres jord produceres olivenolier af højeste kvalitetsniveau.

Gennem generationer af erfaring, olivenavlerne af Marqués de Valdueza har lært at genkende modningstrinnet i deres oliven. Derfor kan de i samarbejde med uddannede specialister præcist bestemme den bedste høsttid for en højkvalitets og aromatisk ekstra jomfru olivenolie. I oliemølle, der er udstyret med moderne hammermøller og rustfrit stålblandere, behandles de friskplukkede frugter under strenge hygiejniske forhold. Før du bliver frigivet til salg, den fremragende olivenolie fra Marqués de Valdueza undergår en fysisk-kemisk analyse, der overholder de etablerede standarder for det internationale olivenråd (IOC).

Marqués de Valdueza - Noblesse forpligter

Så vores jord med sine skatte, herunder olivenolier med deres vidunderlige aromaer, bevares til eftertiden, har familien Álvarez de Toledo lagt stor vægt på miljøbeskyttelse i generationer. I de sidste 30 år, dog, Marqués de Valdueza har yderligere forbedret sin olivendyrkning og tilpasset den til de mest moderne forhold. Dyrkning udføres udelukkende ved hjælp af miljøvenlige metoder, så oliven kan modnes og trives naturligt i et naturligt miljø. Dette betyder:

• Olivenetræer er mekanisk beskåret, så plantens rester falder til jorden og forbliver der.
• På den ene side bevarer denne naturlige grunddæksel fugt i jorden og beskytter jorden mod tørring ud.
• På den anden side tilvejebringer de dekomponerende planterester mange næringsstoffer og repræsenterer således en naturlig gødning.
• Gennem et moderne vandingssystem modtager hvert oliventræ kun så meget vand som det har brug for. Overdreven eller endda affaldet vandforbrug er dermed udelukket.

Fra høst til aftapning

• På Marqués de Valdueza, kun sunde og hele oliven behandles, som frugter, der er faldet til jorden, ikke anvendes.
• De høstede oliven indsamles i små, luftige kasser for at sikre frugternes integritet.
• Fordi oliemøllen er placeret i samme område som olivenlunden, er rejsen kort, og mellemlagring af de valgte oliven elimineres. Dette sikrer hurtig videre behandling og forhindrer frugterne fra oxiderende.
• I den moderne oliemølle overstiger temperaturen ikke 27 grader Celsius på et hvilket som helst stadium af forarbejdning. Dette bevarer både de vidunderlige aromaer og alle sunde ingredienser fra oliven.
• Efter støvsugning af frugterne for at fjerne støv- og bladrester udføres et brusebad med klart vand for blid slutrengøring.
• Efterfølgende er oliven malet, knæet og endelig centrifugeret i en todfaset afmer. Den naturligt overskyede olivenolie adskiller sig fra den resterende olivenmasse (= Orujo) og vegetationsvandet (= Alpechín).
• Den overskyede olie er rettet mod afklaringstanke, hvor urenheder sætter sig i bunden.
• Klar og ren, klar til salg ekstra jomfruolivenolie opbevares indtil aftapning i store rustfrit ståltanke, som forhindrer oxidation ved hjælp af nitrogen. Temperaturen af opbevaringsrummet overvåges konstant.

Marqués de Valdueza Olivenolier - internationalt anerkendt og tildelt

Indsatsen og pleje betaler virkelig, som **Marqués de Valdueza** Bekræfter gennem international anerkendelse. Denne førsteklasses olivenolie sælges i mere end 30 lande verden over. De mest berømte kokke, sommeliers og gastronomi kritikere ros denne topkvalitetsolie. Handelstidsskrifter som den tyske Feinschmecker, og populære magasiner og aviser som Vogue, Guardian eller El País Semanal, har anset Marqués de Valduezas eksklusive olivenolie, der er værdig til en artikel.

Desuden har de fremragende ekstra jomfruolie fra familien Álvarez de Toledo allerede vundet mange internationale præmier og priser, såsom:

• Sølvmedaljen hos Olive Japan
• Guldmedaljen på Nyiooc
• Guldmedaljen på Concurso Extrema Selección
• Guldmedaljen på cinve
• Og mange flere.