Señoríos de Relleu Extra Virgin Olive Oils

Señoríos de Relleu - Premium Olivenolie fra lokale sorter

Relleu ligger i en dal omgivet af bjerge, der stiger over 1.000 meter, i det autonome samfund af Valencia. Ved foden af Sierra Aitana og kun ti kilometer fra Middelhavet, Oliven af Señoríos de Relleu vokse med en gennemsnitlig årlig temperatur på 15,8 ° C. De nyder godt af naturlig vanding på omkring 400 mm nedbør og ca. 3.000 timers solskin om året. Señoríos de Relleu Fokuserer på lokale olivenarter, der trives blandt mandel træer, Holm Oaks, Heather og Aromatiske Urter.

Eliseo Quintanilla Almagro, grundlægger af Señoríos de Relleu, opdagede sin passion for oliven, mens han arbejdede som apotek, der undersøger sundhedsfordelene ved Oleuropein, en lidenskab, han senere sendte videre til sin yngste søn. Af denne grund, holdet på Señoríos de Relleu Stræber ikke kun for at producere enestående olivenolie, men også at formidle sin egen historie. Med hver dråbe olivenolie fra Señoríos de Relleu, Du er inviteret til at føle sig tættere på Spanien, til at se sine fantastiske landskaber, fornemme sin kultur og høre Middelhavets hvisker.

De lokale olivenarter af Señoríos de Relleu

Det Ekstra jomfru olivenolier af Señoríos de Relleu Skylder deres ekstraordinære kvalitet både til den erfaring og lidenskab, som oliventræerne dyrkes på og til brug af regionale sorter. Disse unikke olivenolier blander sig altid (kupering) af lokale oliven, harmonisk afrundet med den milde, men aromatiske Arbequina Olive.

Den udestående Olivenolier af Señoríos de Relleu er sammensat af følgende sorter:

• Manzanilla Villalonga: Det mest internationalt anerkendte lokale sortiment, der tilbyder aromaer af duftende urter suppleret med hints af grøn mandel og banan. Med oprindelse i det sydlige Valencia er disse produktive træer meget følsomme for frost.
• Blanqueta: En typisk Valencian-sort, der er opkaldt efter den blege farve, foregår det under modning. Intensivt frugtagtig, med aromaer af blade, græs, mandler, artiskok og banan. Olien er meget frisk, med en karakteristisk bitter finish.
• Changlot Real: Selvom dets udbytter ikke altid er stabile, dyrkes den bredt til dets høje polyphenolindhold. Dens gyldne olie viser afbalanceret bitterhed og pungens, med noter af grøn frugt, tomatfabrik og grøn mandel.
• Alfafara: En sen-modening sort dyrket hovedsagelig i det sydlige Valencia. Dens gyldne olie er meget frugtagtig og meget sund, lav i oliesyre, men rig på antioxidant-tocopheroler, med en kompleks, lidt bitter profil, der minder om grønne frugter.
• Genovesa: En tidlig modning af lokalt sort, hvis store oliven er egnede både til olieproduktion og bordbrug. Dens olie er varmebestandig på grund af et højt oliesyreindhold, der er rige på sunde polyphenoler, meget frugtagtig og karakteristisk bitter.
• Arbequina: Dyrket i hele Spanien for dets kolde modstand og stabile udbytter. Dens milde, lidt søde smagsbalancerer stærkere bitterhed og pungens fra andre sorter. Den grønlige-gule olie tilbyder aromaer af grøn mandel, tomatplante, æble og græs.

Fra høst til aftapning

På grund af det ofte robuste terræn, hvor oliventræerne i Señoríos de Relleu vokser, skal høsten ofte udføres uden maskiner. Oliven løsnes forsigtigt ved at ryste grene og omhyggeligt indsamlet. Den nøjagtige høsttid er bestemt af eksperter, der nøje overvåger frugternes vækst og modhed. Selvom disse lokale oliventræer giver mindre frugt, er kvaliteten af oliven usædvanligt høj.

Da olivenmøllen ligger direkte på gården, rejser de høstede oliven kun en meget kort afstand og behandles så hurtigt som muligt. Bare et par timer efter høstningen ekstraheres olien ved kold udvinding uden brug af kemiske midler. Den færdige ekstra jomfruolivenolie opbevares i store rustfrit ståltanke.

Kontinuerlig overvågning og kvalitetskontrol sikrer, at smag, aroma, og alle sundhedsfremmende komponenter bevares. Først når en ordre er placeret, gør señoríos DE RELLEU BLASE sin premium ekstra jomfru olivenolie i aluminiumflasker, som beskytter olien mod lyseksponering og oxidation.

Olivenolie fra Señoríos de Relleu appellerer til alle sanser

Señoríos de Relleu søger at vække sanserne ikke kun gennem sin ekstraordinære olivenolie, men også gennem det unikke design af emballagen, som fortæller en historie om historie, kultur og spansk liv. Middelhavet har formet spansk liv i århundreder, inspirerende kunst, kultur og kulinariske traditioner.

Med sine unikke ekstra jomfru olivenolier tilbyder Señoríos de Relleu et glimt i denne verden. Det olivenolie Selve, produceret ved hjælp af gammelt spansk håndværk, afspejler nationale traditioner og toldvæsener. Dens smag fanger den spanske sol og joie de vivre. Aluminiumflasken, dekoreret med naiv-stil kunstværk, repræsenterer kunst og kultur i regionen, skabt af en kunstner fra Alicante.

Awards for exceptionel olie i unik emballage

Hvert år modtager de højkvalitets ekstra jomfru olivenolie i Señoríos de Relleu mange nationale og internationale priser. Ikke alene er den fremragende kvalitet af olien anerkendt, men den oprindelige og særprægede emballage er også bredt anerkendt. Følgende liste repræsenterer kun et lille udvalg af disse æresbevisninger:

• 08/04/2011 - Guldmedalje, international ekstra jomfru olivenolie konkurrence, los angeles
• 23/10/2012 - En af verdens bedste olivenolier, tildelt af der Feinschmecker, Tyskland
• 13/04/2013 - Guld, sølv og bronze medaljer, international ekstra jomfru olivenolie konkurrence, Los Angeles
• 12/11/2014 - Bedste olie i vin- og olivenolie guide, Valencia
• 29/05/2015 - Tredje plads, økologisk ekstra jomfru olivenolie konkurrence, valencia
• 13/05/2016 - 94 point, blandt verdens top 20 ekstra jomfruolie, evooleum, Spanien
• 16/02/2017 - Packaging Award, Olio Officina Festival, Italien
• 10/10/2017 - To stjerner, Great Smag Awards, England
• 04/05/2018 - Guld og sølv, oliven Japan
• 30/10/2018 - Inkluderet i Guide des Gourmands 2019, Frankrig
• 22/07/2019 - Bedste flaske design og Gold Award, Terra Olivo, Israel
• 17/02/2020 - Top 10 på Biofach, Tyskland