Es el fruto en forma de estrella del Badián, árbol originario de la China. Su sabor es muy similar al del anís y su utilización también, sin embargo su forma es completamente diferente. Donde destaca de forma especial es en la cocina china, a la que presta su sabor a los platos de cerdo y de pato asados, excelente también en infusiones.

Su nombre proviene del indonesio kayu manis, que significa "madera dulce". La canela ONENA proviene siempre de Ceilán y es de la mejor calidad catalogada (calidad 00000 Special). En la cocina la canela se utiliza mucho en repostería, con el arroz con leche, el chocolate y para aromatizar bebidas

Su nombre proviene del indonesio kayu manis, que significa "madera dulce". La canela ONENA proviene siempre de Ceilán y es de la mejor calidad catalogada (calidad 00000 Special). En la cocina la canela se utiliza mucho en repostería, con el arroz con leche, el chocolate y para aromatizar bebidas

Su nombre proviene del indonesio kayu manis, que significa "madera dulce". La canela ONENA proviene siempre de Ceilán y es de la mejor calidad catalogada (calidad 00000 Special). En la cocina la canela se utiliza mucho en repostería, con el arroz con leche, el chocolate y para aromatizar bebidas.

Chocolate negro 42% cacao y frutos secos caramelizados. El chocolate artesano de Pancracio con almendra marcona, pistacho nacional y avellana. Una combinación de sabores crujiente que te sorprenderá.

Hay una enorme variedad de chiles o guindillas, que se consumen verdes o secos. Entre los que se consumen secos, los mas populares en Europa son los llamados chiles ojo de pájaro, variedad de chiles pequeńos y muy picantes. La Cayena molida se obtiene moliendo unos pequeńos chiles rojos de la variedad de la especia Capsicum Frutescens. Es un condimento...

Es uno de los condimentos vegetales más útiles de que dispone el cocinero. Hay cientos de tipos de cebollas, que varían en color, sabor y tamaño. Normalmente se utiliza la cebolla común, apropiada para los guisos de cocción larga. Su utilización es similar a la de la cebolla fresca.

Es miembro de la familia de la cebolla, se consumen sus tallos, que tienen un sabor mucho mas delicado que el de la cebolla. Una cocción larga disminuye su sabor, así que conviene ańadirlos en el último momento. Acompańan bien cualquier sopa o ensalada, platos de huevo, queso blando y salsas.

Es una de las muchas variedades de la cebolla, su sabor es más delicado que el de la cebolla común, considerándose como el miembro más refinado de la familia. Son indispensables en la cocina francesa, con la que elaboran salsas como la bearnesa o bercy. También acompańan bien al marisco y guisos con vino blanco.

Hay una enorme variedad de chiles o guindillas, que se consumen verdes o secos. Entre los que se consumen secos, los mas populares en Europa son los llamados chiles ojo de pájaro, variedad de chiles pequeńos y muy picantes. La Cayena molida se obtiene moliendo unos pequeńos chiles rojos de la variedad de la especia Capsicum Frutescens. Es un condimento...

Es una planta aromática conocida desde la antigüedad, nativa del sur de Europa. Las semillas que se asan ligeramente, recuerdan vagamente a la monda de naranja. En Europa se consumen las semillas, las hojas se consumen en México, oriente medio y Portugal. Las semillas se utilizan en encurtidos, curris, platos de ave, verduras y chutneys.

Su nombre viene dado por su forma. Tiene su origen en las Molucas ( islas de las especias ) y son los capullos antes de florecer del clavero o giroflé. El clavo se suele utilizar entero, pero en poca cantidad ya que tiene una gran fuerza.