Dit is een van de oudste bekende specerijen en het gewicht is betaald in goud.
Om zwarte peper te verkrijgen, worden de korrels verzameld wanneer ze nog groen zijn en ze zijn uitgedroogd. Terwijl ze drogen, worden de granen zwart.
Witte peper komt van granen die al gerijpt zijn en van een rode kleur. Thay zijn gedrenkt in water gedurende 3 of 4 dagen en de buitenste laag wordt afgenomen.
Groene peperkorrels worden tegelijkertijd verzameld als de zwarte peper, maar in plaats van ze te drogen, zijn ze ingelegd of gedehydrateerd. Zijn smaak is fruitiger dan de anderen.
Pepper is een kruiderij die over de hele wereld in het koken wordt gebruikt. De warme en pittige smaak verbetert en geeft enquanimiteit aan veel gerechten. Het veert vleesgerechten, benadrukt de smaak van eieren en verhoogt de smaak van zeevruchten. Het is ook een essentiële ingrediant van veel koud varkensvleesproducten.
Groene peper wordt bovenal gebruikt in sauzen, zowel koude als warme typen.
White Pepper wordt op dezelfde manier als zwart gebruikt, hoewel een beetje meer pittig en het smaak en geur mist. Het wordt gebruikt om gerechten de smaak van de zwarte te geven, maar zonder de zwarte vlekken, bijvoorbeeld in witte sauzen of crèmes.
Het is raadzaam om de peper te malen voordat u het gebruikt.
Gratis verzendingBij bestellingen boven €70. 3-5 dagen levertijd.
Beschermd pakketOnbreekbaar pakket
100% Spaans productGemaakt en verzonden vanuit Spanje.
Peper in de meest verse, levendige en aromatische versie. De Bevriest groene peper Onena Leg alle smaak van peperbes vast voordat u volwassen wordt, het behoud van uw parfum en uw fruitige jeuk dankzij de geavanceerde techniek van lyofilisatie.
Groene peper is de gekorrel van peper verzameld wanneer het nog niet is gerijpt. Om zijn frisheid te behouden, in plaats van de zon te drogen zoals het zwarte, gelyofiliseerde. Dit proces van koude drogen maakt het mogelijk om de structuur, kleur en, het belangrijkste, de Frisse en plantaardige smaak van de nieuw verzamelde bes. In tegenstelling tot groene peper in pekel, bevat deze versie geen toegevoegde vloeistoffen en biedt een puurste smaak en een verrassend lichtgewicht en knapperige textuur.
De smaak van groene peper is een authentieke genot. Biedt een Betalingsbeheer Juch veel zachter en kruidachtig dan die van zwarte peper, met citrus notities en een zeer levend en aromatisch karakter. Het is minder krachtig maar veel meer geparfumeerd.
Het beroemdste gebruik is in de uitwerking van sauzen, aangezien het bessen rehydrateren met de vloeistof en zijn zacht en bevrijdt al zijn smaak. Het is ideaal voor:
Met de Lyofiliseerde groene peper Onena, Ontdek een nieuwe dimensie van de peper: koeler, meer aromatisch en verrassend veelzijdig. De gastronomische touch voor uw sauzen en meer speciale gerechten.
